辣香腸怎麼炸，辣香腸應該怎麼做？

結婚後，我發現老公家裡從來不吃香腸，就問是什麼原因，因為婆婆有愛潔的習慣，討厭香腸，主要原因是她有個朋友知道香腸的內幕，說香腸的肉不好吃。 那時候，小時候，我還因為愛吃香腸，總是買香腸，還嘲笑老公。 後來，隨著年齡的增長，我對香腸的了解越來越多，我忍不住了，所以我想吃就自己做。

之前我覺得很麻煩，但是我一做就知道了，它比肉部分簡單多了，而且非常容易，所以你可以看看我的製作過程：

材料。 配料：豬肉前腿2500克;

輔料：油適量、食鹽55g、辣椒粉50g、花椒粉13g、胡椒粉半勺、白砂糖50g、高酒50g、香辣香腸。

將外殼洗淨並浸泡在水中以備後用，然後裝滿水。

豬肉前腿肉10斤，辣椒粉2兩，胡椒粉2兩，胡椒粉1湯匙，糖2兩，鹽兩（我吃了淡鹹味，所以只放了兩）2兩白酒（我自己減比例，我做了一半）。

準備肉餡，我自己的吃經驗，再加一些肉丁，味道比較好，正常和肉餡，裡面加澱粉，（食譜有你想要的，各種口味，我都寫不出來，給我留言，我發給你），你在網上買腸衣，廠家會給出配方， 材料的比例會自行減少，漏斗，繩索。

用小勺子將肉餡放入漏斗中，用筷子送進去，一邊送肉餡一邊將腸衣拉下來，速度非常快，幾分鐘即可完成。

用繩子綁起來，兩邊留出更多空間，以免腫脹。 用針頭多刺小眼睛，尤其是在有空氣的地方。

將火燒開，蒸6分鐘，用針刺眼睛，繼續蒸14分鐘，共20分鐘。 讓切片冷卻，或在烤箱中烘烤至上色。 就是這麼簡單，不要相信你嘗試。

這樣只是為了拍照，有點油膩，感冒是正常的。

技巧： 用乾淨的濕布（不能用水清洗）擦拭豬肉，去皮並切成薄片。

切片比切片好，切片倒入的香腸外面不會有疙瘩。 （1兩=50克）。

加入辣椒粉的所有調味料。

攪拌均勻，醃製約2小時。

將腸衣放在漏斗上，通過漏斗口填充肉，並在填充時用手緊緊擠壓進入外殼的肉。

所有腸衣裝滿後，將腸衣繫緊，用針刺香腸以排出裡面的氣體。

用繩子系上大約一英呎長的繩子。

以兩段的間隔系上掛繩。

倒入油，等油熱，倒入辣椒和紅油西洋菜，翻一會兒，加入香腸，翻炒，炒熟。

炒辣香腸。

材料：4根香腸。

大蒜芽，芹菜，大蒜，乾辣椒。

青椒加少許醬油。

油炸香腸的準備。

煮熟後，先將它們切成薄片。 成分。 炒。

炒。 技巧：

先煮，再切片，小火炒，炒好食材，從鍋中取出，完美！

材料。

烤香腸1根，蒜蓉 1大匙，醬汁A1大匙，白粉1大匙，醬油醬5大匙，蠔油2大匙，糖2大匙，海山醬2大匙，水360，雞粉1 2茶匙，配料B：辣椒粉1 2茶匙1 2茶匙。

方法

1.將醬汁A的白麵粉與4湯匙水混合，製成白粉水，放在一邊。

2.將醬汁A的所有成分（白粉除外）混合後，用小火煮沸，然後用方法1中白粉的水製成基本醬汁，以備後用。

3.將胡椒粉和辣椒粉在乾鍋中用小火翻炒1 2分鐘，加入方法2的基本醬汁，攪拌均勻，然後關火，即為辣醬。

4.在烤香腸上刷上方法 3 中的辣醬，然後用蒜蓉芽餡。

將肉切成薄片，放入盒子中。 加入味精、雞精、糖、鹽、辣椒粉、五香粉、酒等調味品。 攪拌均勻。

然後清潔外殼。 將外殼放在攪拌機的出口處。 將肉放入攪拌機中。

攪拌製成香腸。 讓它乾燥以完成這一年。

1.將豬肉去皮，沖洗乾淨，沖洗乾淨，瀝乾水分。

2.豬肉用刀切成小塊或細小條。

3.把好吃不能放進洞裡的豬肉切開，放進**裡。

4.準備醃製的香辣香腸調味料：鹽110克，花椒粉50克，辣椒粉80克，高酒180克，味精10克，豬腸600克（買完新鮮豬肉香腸後，需要用鹽反覆擦洗粘液面）。

1.去掉豬皮，清洗乾燥的皮帶，小心瀝乾水分。

2.用刀將肉切成小塊或小條。

3.將切好的豬肉放入**。

4.準備醃製的香腸餡圓：鹽110克，花椒粉50克，辣椒粉80克，高酒180克，味精10克，豬腸600克。

可以切成薄片，放在盤子上蒸熟，然後用大火蒸10-15分鐘。 也可以放在公尺飯上蒸，切片，乙個個放在公尺飯上，蒸10-15分鐘，是少人或者懶人的吃法。 其次，您可以將大蒜芽切片並油炸並食用。

放少許油，因為香腸含油，先把切好的粗香腸放入鍋中翻炒1-3分鐘，放入切碎的蒜芽，放少許白鹽，翻炒1-2分鐘即可食用。 3.可油炸、切片或未切。 更多。

配料 前腿肉 5斤二鍋頭 50克簡歷調侃辣椒粉 25克 如果能吃大麻出售，可以減少到每斤肉3克胡椒粉 辣椒粉50克 辣椒粉50克 鹽 糖50克 胡椒粉30克 雞精10克 五香粉35克 紅麴公尺粉10克 寬澤腸衣1包 做法辣香腸 豬腐肉選2肥瘦8前腿肉，一般3肥7瘦，但個人覺得太多了。

10斤麻辣腸的配料是：豬肉10斤，加入辣椒麵120克，辣椒麵35克，雞精20克，糖30克，十三香辛料25克，鹽130克，所有調味料放在一起，攪拌均勻，最好有乙個大盆， 攪拌容易，將調味料攪拌均勻，與肉混合，攪拌均勻，然後倒入50克高額白酒，充分混合。

生產要點：

1.香腸餡的豬肉不能用水浸泡，可以用溫水擦拭乾淨，否則餡香腸容易酸。

2.填充香腸前一定要看天氣預報，選擇溫度比較低的時候，如果溫度高，容易酸。

3.最好由兩個人配合操作，夾心的香腸一定要注意排氣，否則蒸切時容易折斷。

方法1、香腸肉的選擇與肉餡的選擇相同，最好用三肥七瘦豬肉後腿肉，這樣香腸的味道比較適中，如果脂肪太多，就太油膩，瘦肉太硬太老不夠香。

肉要先去皮、洗淨、晾乾，然後切成大片或長條，這兩種形狀最好，如果太脆或起泡，香腸容易成型，易碎。

2.將切好的肉放入大盆中，加入鹽130克、白砂糖50克、胡椒粉30克、辣椒粉80克、十三香辛料3克、烈酒50克，攪拌均勻醃製5小時。

3.然後用你的工具將所有的肉一點一點地倒入腸衣中，如果買了鹽漬腸衣，需要在溫水中浸泡15分鐘後再使用，你需要把腸衣全部放在工具上，然後在末端打乙個結，然後將肉擠進腸衣中。

4.香腸裝滿後，用牙籤在腸子上刺一戳，排乾一排多餘的空氣，然後用手擠壓，使肉更結實，每隔一段用細線綁起來，分成幾個小段，然後撿起來放入70攝氏度左右的溫水中浸泡10秒， 然後拿出來，掛在戶外半個月左右。