麩質過敏不能吃什麼，關於麩質過敏

土豆可以。 這是 100% OK。 小公尺。

公尺。 雙。

我不知道花生，全是大豆。

豆製品不能吃，我昨天自己試過了。

醬油是不允許吃的，我想了想。

你買的任何食物都會看到它上面有小麥粉。

麵粉不好，麵條。

麵包，麵包，餅乾，如果你想吃麵條，你可以吃蕎麥麵。 還有一種無麩質麵粉，味道不是很好吃，有些藥裡也有麩質。

例如，維生素C

還有巧克力要看。

吃最簡單的那種。

去年，我讀了兩本關於腸道微生物群的書，其中提到有些人對麩質過敏。 長期以來，“麩質”一詞一直被理解為與小麥和麵粉有關。 但是，在世界範圍內被廣泛用作主食的小麥和麵粉會引起過敏嗎？

這是我從未想過我會擁有的東西。

我的肚子和腸子一直很緊繃，幾乎大多數時候我都會腹脹並引起疼痛，尤其是在我久坐不動的下午，除了身體上的不適外，還會造成很多身心尷尬。 我一直以為原因是乳糖對牛奶不耐症，但戒掉牛奶後，這些症狀並沒有得到有效改善。

當我看到“麩質敏感性”的概念時，我突然覺得自己被閃電擊中了。 多年來，我一直偏愛簡單美味的義大利面，當然我總是胃部不適，但我從來沒有將兩者聯絡起來。

經查閱相關資料得知，有些人吃了麩質後會出現一些症狀，主要分為乳糜瀉、麩質過敏、麩質敏感等。

插入由專業人士撰寫的詳細科普：

無麩質飲食：70 分鐘內 7 年，以及資源。

我有這種麩質敏感的症狀，可以自我測試。 停止食用與大麥、小麥和黑麥有關的食物，並監控自己。 事實上，大約兩周後，胃腸已經改善了很多，四個星期後，腹脹的症狀基本消失了。

當然，嚴格戒掉相關食物是非常困難的，因為各種調味料和加工食品都含有小麥成分，所以不能完全消除它們，所以我只能盡可能地避免它們。 大約四個月後，兩天後，義大利面被重新引入，第二天下午，舊的不愉快症狀又回來了。

它是在穀物中發現的一組蛋白質，尤其是小麥。 小麥與黑麥和大麥非常相似。 因此，這些穀物也含有麩質。 麩質使麵糰具有堅固的結構。

在麵包加工過程中的醒發過程中，麵筋蛋白形成網狀結構，沒有麵筋就無法形成，麵包也無法發酵。

主要的麩質型別存在於小麥、黑麥和大麥雜交種中。 麩質常見於由這些穀物生產和加工的各種食品中，例如麵包、蛋糕、餅乾和啤酒。 麩質是一系列蛋白質的混合物，由約50%的純谷氨醇和約50%的麩質組成，麩質是人類過敏的罪魁禍首。

麩質在小麥中被稱為麩質，在黑麥中被稱為黑麥提取物，在大麥中被稱為大麥麩質。

我的大兒子直到 8 歲才發現自己對麩質不耐受，這與麩質過敏不同，也不容易被發現。 之所以發現，是因為孩子比同齡人瘦，身高體重都達不到標準。 我去看了醫生，做了各種實驗室測試來找出答案。

醫生說，麩質敏感性會影響生長激素在體內的作用，所以我們從那時起就開始給孩子吃無麩質飲食。 必須說，無麩質飲食非常困難。 儘管我盡了最大的努力，但孩子的測試值顯示，敏感面板的指標仍然相對較高。

最難的是，當孩子在學校過生日時，會有媽媽送蛋糕慶祝，所以孩子會和它一起吃飯。 此外，旅行時很難保證無麩質飲食。 現在，我們全家都在無麩質飲食中，所有麵粉產品都從房子裡拿走，加工食品也最小化。

為您的孩子製作自己的無麩質麵粉，以製作餃子和麵包。 他去參加生日聚會，我會單獨給他帶蛋糕和一頓飯。 作為母親，我特別理解你的感受。

1. **過敏飲食注意事項：

1.蔬菜可以吃冬瓜、黃瓜、捲心菜、油菜、西紅柿、茄子、絲瓜絡、香菇、金針菇和亞麻薺錢包。

蔬菜、蓮藕、蘆筍、海藻、海帶等都含有豐富的維生素C，能改善微迴圈，調節**功能，並有。

清熱、除濕、排毒的食物。

2、西瓜、荸薺、柿子、櫻桃、葡萄、羅漢果等水果中含有維生素B1和維生素B2

它富含維生素C、菸酸和胡蘿蔔素，具有清熱防潮、解毒、梨尿等功能。

3.避免以下食物：

1）容易引起過敏和加重濕疹的食物，如牛奶、魚、蝦、蟹、牛肉、羊肉**、雞肉、花粉等;

2）能引起瘙癢或消耗陰陽的食物，如濃茶、咖啡、煙燻、蔥、大蒜、生薑、花椒等;

3）能引起血、氣、溼的食物，如芋頭、牛肉、大蔥、韭菜、雪谷、辣椒、羊肉、種子、竹筍等。

我們需要強調麩質不耐受的嚴重性——即使是一點點麩質（來自砧板、共用餐具的交叉汙染）也會對不耐受的嬰兒造成健康危害。 每個照顧嬰兒的人，即使是偶爾，都需要意識到麩質不耐症——無論是托兒所工作人員、祖父母、祖父母、朋友、阿姨還是司機......有一本手寫的指南真是太好了; 這樣，他們就可以在需要時仔細檢查。 家庭醫生的證書也可能很有用——這往往更權威。

對於孩子來說，一起吃飯也是社交，而不僅僅是吃飯。 如果父母對特殊膳食持消極態度——他們認為這既費時又費力且麻煩，那麼孩子往往會感到孤立無援。 請記住，孩子們可能一輩子都在無麩質飲食中，因此在食物方面保持積極的態度並營造積極的氛圍很重要。

因此，建議孩子吃得和其他人基本一樣，這樣才能更有歸屬感。 這意味著最好盡可能吃無麩質的食物。 拜訪親戚和朋友、慶祝生日和舉辦派對可能很棘手。

自帶食物通常是最好的選擇。 在托兒所和朋友家裡放一些無麩質餅乾，這樣其他孩子在吃零食時就可以吃點東西。 我衷心希望你和你的家人一切安好。

過敏期間，最好不要吃牛奶、海鮮、牛肉、蛋類、雞肉等食物，因為這些食物富含蛋白質，不僅不利於**，反而加重了過敏現象。

對不能吃的食物過敏包括：雞蛋、魚、蝦、蟹，這些腥味食物和頭髮是不可食用的。

容易過敏的人一定要注意去醫院檢查自己過敏的東西，比如有的人對海鮮過敏，有的人對醃製品過敏，有的人對堅果過敏，甚至包括芒果、獼猴桃等。 如果您不確定自己對什麼過敏，請盡量少吃引發過敏的食物，例如海鮮和芒果。

如果你想吃麩質蛋白含量較低的義大利面，你可能不會過敏。 例如：玉公尺麵、黑公尺粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥麵等，這些雜糧粉都是在小程式鲶魚特產鲶魚中出售的**。

無麩質穀物（大公尺、小公尺、蕎麥、藜麥等）、堅果、蔬菜和肉類。

無麩質主食包括：糯公尺糕、小公尺糕、蕎麥糕、粽子、年糕

小麥麵條的替代品包括：蕎麥麵、馬鈴薯粉、公尺粉、紅薯粉。