東北名菜，鍋包肉的味道如何？ 你喜歡吃這道菜嗎？

東北名菜，鍋包肉，口感酥脆內嫩，酸甜可口，口感特別好。

中國東北的名菜是以現代豬里脊肉為主要原料，以胡蘿蔔為主要原料，再加入胡椒粉和蔥薑蒜等香料醃製，在油鍋中煎炸，再倒入糖醋食材做成一道特色菜，這道菜的做法並不複雜， 但口感特別好，很多人都喜歡吃，油膩不油膩，酸甜爽口。

1. 製作鍋包肉的原料

如果你想在家做美味的鍋包肉，你必須知道你需要準備什麼材料來製作鍋包肉，它需要準備500克新鮮豬里脊肉，一根胡蘿蔔，白胡椒，適量的番茄醬，蔥，姜，大蒜和香菜和澱粉，以及糖，白醋， 食用鹽和酒。

二、鍋包肉的製作方法和步驟

1.將準備好的新鮮豬里脊肉洗淨，表面水分晾乾，然後縱向切成三公釐左右的薄片，放入碗中，加入適量食用鹽、料酒和白胡椒粉，用手抓緊，醃製15分鐘。 將準備好的澱粉和水放在一起，慢慢混合成稀糊狀。

2.在炒鍋中放入足量的食用油，將油溫5度加熱到火上，取少量麵糊磨碎，誠懇地說，祖雲達斯已經並且正在將醃製好的肉片浸入適量的麵糊中，用熱油煎炸。 炒約一分鐘，當鍋中的肉片變硬時，除去油。 加大火，使油溫提高8%，將炸好的肉片倒回鍋中，用筷子不斷攪拌，煎至金黃色後取出備用。

3.取番茄醬適量、糖適量和少量白醋、食用鹽混合在一起製成醬汁，將胡蘿蔔洗淨後切成細條，鍋中放入適量食用油加熱，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻， 然後將調好的醬汁放入鍋中快速翻炒，當鍋中的汁液變稠時，將炸好的肉片放入鍋中一起翻炒，攪拌均勻後，直接從鍋中取出，放在盤子上。

我喜歡吃這道菜，著名的東北菜鍋包肉的味道特別好，吃完之後會覺得特別軟糯，而且也是肉和蔬菜的結合，所以特別辣。

味道很好，我喜歡吃這道菜，這道菜的營養價值也很高，用肥瘦五花肉，有一種肥但不油膩的感覺。

鍋包豬肉是一道非常美味的菜，製作過程比較複雜，這道菜外酥裡嫩的味道。 酸酸甜甜，美味可口。

鍋包肉。 這是乙個地道的東北地區。

傳統美食。 鍋包肉以前被稱為鍋炸肉。

相傳是光緒。

年內，主廚鄭興文從哈爾濱道泰大廈尹都雪映創作。 起初肉色金黃，鹹味鮮嫩，但後來為了迎合更多人的口味，口味改為酸甜。就是把燒焦的豬肉條原本的甜味改成糖醋豬里脊肉。

所以有些地區鍋包肉的質地和味道是不同的。 鍋包豬肉是東北著名的一道菜。

不僅要注意顏色、香味、味道、形狀，還要注意乙個“聲音”，當拒絕將肉包在鍋裡時，雙耳都會發出吱吱作響的聲音，讓人聽起來很有食慾。

豬里脊肉需要準備鍋肉。

你做白糖。 醬油、料酒。

玉公尺澱粉、水澱粉、鹽、油、蔥、薑絲。 將豬里脊肉切成薄片後，加鹽，用料酒醃製，然後在碗中塗上玉公尺澱粉、糖和醋，加入醬油、鹽和水，充分混合。

鍋裡油燒熱，放入玉公尺澱粉包好的肉片，放入油鍋煎，然後開啟大火將紙上的肉煮八分鐘，將肉片煎至兩面金黃色，然後除去油。 鍋中留少許基礎油，倒入糖醋醬汁，將水澱粉煮至粘稠，然後放入蔥段，將薑絲倒入肉片中攪拌，這樣才能保證肉片可以裝滿醬汁。

另一種方法不是糖，而是番茄醬和李子醬。 首先，將胡蘿蔔和西紅柿洗淨，切成薄片。 將水燒開，加入胡蘿蔔片、番茄片，確保水沸騰，然後用小火煮至胡蘿蔔和西紅柿煮沸。

濾出殘渣，將番茄和胡蘿蔔汁加入番茄醬、李子醬和oke中。 番茄醬、糖、白醋攪拌均勻。

鍋包肉不僅口感濃郁，很多人都喜歡吃，而且鍋包肉的營養價值也非常高。 因為鍋包肉的主要成分是豬里脊肉，所以它含有大量的優質蛋白質、脂肪、維生素等。 具有補腎補血、補陰潤幹的作用。

但是，肥胖和高血脂的人不容易多吃。

鍋包豬肉是一道酸甜可口的家常菜，大人小孩都喜歡吃。 這道菜呈金黃色，看起來很脆。 它是用番茄醬、糖和醋製成的，有點像酸甜的里脊肉。

東北菜鍋包肉屬於東北菜，他的味道是酸甜的，味道特別好，酸甜可口，好吃卻不油膩，最重要的是營養豐富，大人小孩都喜歡，尤其是不喜歡吃肉的孩子都願意吃這道菜。

酸甜可口，口感特別酥脆，這種鍋包肉真的很好吃，也很受大家的喜愛。

在瀋陽吃鍋包肉。

他們喜歡用番茄汁煲湯，鍋包肉也是酸甜的。 如果在其他東北城市，鍋包肉是甜鹹的，無論味道多麼不同，但方法基本相似，外焦內嫩，酥脆可口。 製作方法如下：

1、取豬里脊肉300克，切成厘公尺厚的大片，冷水浸泡一小時，放入黑龍江馬鈴薯澱粉中。

100克，加水浸泡兩小時，除去上層水分，取沉澱濕粉，瀝乾肉片，加鹽三克，調味料，<>

是正品嗎 如何驗證 鍋包肉上來的時候，鼻子裡能聞到一股酸味 第一口就到嘴裡，你會覺得酸澀的味道嗆到，在嘴裡嚼著，外面酥脆，裡面嫩 沒關係 東北人以前不喜歡糖醋肉菜， 廚師發明了這道菜，以便為蘇聯人做飯並迎合他們的口味。炒好後放糖醋薑絲，別放其他切碎的蔥，不要隨便放東西，做出奇怪的味道。

首先，方法是肉，里脊肉。

或者將梅子肉切成薄片，用刀背拍打，放入加工好的麵糊中。 漿料的那部分很重要，一般用馬鈴薯澱粉，加水，提前幾個小時浸泡。 將皮炒脆取出，然後待油溫公升至7度後再炒入主料，炒至外酥內嫩，迅速倒出，鍋底油加熱，將食材炒香， 用調味醬油炒，用主料快速炒，倒入盤中，菜就完成了。

拌勻醬汁，糖醋比例約一比一，依己口味而定！ 加入蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲！ 加入切好的肉，炒幾下就可以了！ 加入蛋奶粉。

將玉公尺澱粉與適量水攪拌，加熱，放入鍋中煎炸。 將豬里脊肉片在油溫下煮百分之七八，炒至肉片外觀硬實，用手按壓有清脆的聲音，再等油溫公升高時熱了，在油鍋裡炒一兩分鐘， 並將其取出以備後用。蔥。

我首先想到的就是我的家鄉在東北，在東北這可是一道家喻戶曉的名菜，不管是大大小小的宴會，還是家庭聚會，這都是一道不可或缺的名菜，今天大蔥就帶大家一起來了解一下這道東北名菜吧！

我感覺很好，每次去朋友家，他都會請他給我做這道名菜，這道菜和我們南方菜很不一樣，我很喜歡吃。

味道非常好，因為這道菜用的肉很好吃，不會太硬。

東北的名菜，鍋包肉，味道很好，口感相當酥脆，口感酸甜可口。

首先，準備洗淨，取乾淨的豬肉切成小片，然後加入生薑、黑醬油、料酒、油和鹽抓握混合均勻，其次，可以把櫃子裡的馬鈴薯澱粉拿出來，加入純淨水攪拌，過程中加入醃製好的豬肉片繼續攪拌混合， 然後當澱粉覆蓋在豬肉片上時，可以將鍋中的油加熱放入豬肉片中，炒5分鐘左右即可取出，取出時注意鍋內留少許油，並在油中加入醬汁和香菜（不吃香菜可以加） 翻炒2分鐘， 最後加入炸好的豬肉片，用小火翻炒 5 分鐘。

東北名菜鍋包肉的味道很好，方法也很簡單，首先荀哥在找乙個非常好的里脊肉，把里脊肉洗乾淨切成薄片，然後蘸上麵糊放進鍋裡，把木棗炒到金黃撈出來， 然後將油倒入鍋中，放入冰糖，然後將糖色煮沸後放入鍋中，將肉炒均勻。

味道真的很棒，我感覺可以吃兩隻尖螞蟻滾碗飯，我需要先買肥嫩的豬肉，然後把鍋裡的銀子炒熟再放進鍋裡蒸，然後加一點醬油慢下來。

口感還是挺好的，分段的，入口即化，茄子有點酸甜的味道，一般是在裡面加一點蔥薑油或者酸醋，還有甜醬。

鍋包豬肉是東北的名菜，外酥裡嫩甜，老少皆宜，尤其是小孩。 其實，鍋包豬肉的方法有點和糖醋里脊肉差不多，所以很多人會把這兩道菜混為一談。 我們首先將里脊肉切成薄片，然後用刀背拍打它，使其更嫩。

里脊肉用料酒、鹽和胡椒粉醃製約半小時，以去除肉本身的魚腥味。

在肉的頂部均勻地塗上一層澱粉，找乙個乾淨的小碗，在小碗裡配製水澱粉，水與澱粉的比例約為1：2，狀態粘稠糊狀。 然後加入少許食用油和鹽調味，在用幹澱粉煎肉之前，將其在水澱粉中繞圈。

這裡要記住，當食用油在6點熱的時候，就可以開始在鍋裡煎，炸到表面金黃色，然後取出，瀝乾表面的油，然後在油鍋裡重新炒。 這樣會讓鍋肉味道更脆，味道更好。

炸豬肉出鍋後，將其放在一邊以備後用，然後我們開始準備製作鍋肉所需的醬汁。 將少許醬油、醋、糖、料酒和雞精混合均勻，鍋中放少許油，將薑絲放入鍋中炒香，然後放入一些胡蘿蔔絲和蔥絲，將炸好的肉片放入鍋中翻炒，然後倒入調好的醬汁攪拌均勻。

這種方法製作鍋包肉比較簡單，外觀金黃酥脆，口感相當不錯。 調料的比例可以根據自己的喜好適當新增，喜歡吃甜的就多放糖，喜歡吃酸的就多放醋，畢竟中國人做飯從來就沒有固定的比例。

1.將準備好的豬里脊肉洗淨，切成大片，放在盤中，用適量料酒醃製約5分鐘，以備後用。

2.將蔥、姜、胡蘿蔔洗淨，切成絲，將香菜切碎，放在盤子裡備用。

3.在碗中加入適量的糖、白醋、淡醬油和鹽，製成果汁以備後用。

4.將準備好的雞蛋的蛋清打入碗中，然後加入適量的澱粉，製成稠度適中的麵糊。

5.將適量的油倒入鍋中，煮至百分之五或百分之六的熱量時，將麵糊包裹的肉片逐個放入油鍋中進行初炸，用中火煎炸，取出備用。

6.把火調到大火，放入炸好的肉片再炒，大火炒至酥脆變色，我個人喜歡味道稍微軟一點，所以炒起來不會太硬。

7.鍋中留少許基礎油，然後加入蔥絲、薑絲、香菜絲、胡蘿蔔絲，大火翻炒均勻。

8.放入炒好的肉片翻炒均勻，倒入調好的汁液，用大火快速翻炒，使鍋中的汁液消失。

將瘦肉切成大片，用料酒和胡椒粉醃製 10 分鐘。 準備好紅薯粉，敲入乙個雞蛋，加入少許水，然後混合到麵糊中，直到它能流動。 將肉片加入麵糊中，攪拌均勻，使每片肉都塗上麵糊並掛上麵糊。

趁油熱，將肉片一片一片放入油鍋中，用小火慢炒3分鐘。 排乾機油。 把火調小，將所有炸好的肉片倒入鍋中再次煎，取出瀝乾備用。

將番茄醬、糖、醋和鹽放入一碗果汁中; 生薑、紅辣椒、青椒、蒜莖和大蔥都切碎。 將油加熱，趁油熱，加入辣椒絲、薑絲和大蒜翻炒生的，放入碗中備用。 將油留在鍋中，加入炸肉片; 倒入調味汁翻炒均勻，加入之前炸好的辣椒絲、姜、蒜和蔥，攪拌均勻。