要求乾炸五花肉和烤腰子的做法。

方法如下：

將五花肉洗淨切片，將姜切碎，取薑汁備用;

<>鹽、味精、料酒、醬油、薑汁製成醃料，將五花肉片用醃料醬醃製2小時;

在醃製好的五花肉片上塗上一層幹澱粉;

鍋裡放油，趁熱將五花肉用中火炒約1分鐘，待肉片乾香金黃後再從鍋中取出。

乾炸五花肉片的準備 食材：五花肉。 輔料：生薑。 調味料：食鹽、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟： 1.將五花肉洗淨切片。

2.將生薑切碎，取薑汁備用。

3、食鹽、味精、料酒、醬油、薑汁製成醃汁，備後用。

4.將五花肉片用醃料醬醃製2小時。

5.在醃製好的五花肉片上塗上一層幹澱粉。

6.在鍋中滂油，趁熱將五花肉用中火煎約1分鐘。

7.等待肉片乾燥香香，金黃色，準備烹飪。

PS：1.將五花肉片切成5公釐厚。

2.一定要把五花肉的部分脂肪煎炸，否則會油膩的。

銀耳可以作為菜餚食用或燉煮，<>

例如，用百合或櫻桃和冰糖做湯。 潤肺化痰，養陰養金，可**陰虛、肺幹、喉乾、口渴。

主要成分：五香花肉500克，五香粉5克，薑粉5克，醬油1湯匙，澱粉20克，鹽10克。

1.將五花肉改成2厘公尺厚的切片。

2.將五香粉、薑粉、醬油、鹽、澱粉放入五花肉中，醃製10分鐘。

3.在鍋中煮沸油，直到筷子插入鍋中並起泡。

4.加入醃製好的五花肉，炒至金黃色。

5. 取下機油控制裝置。

6. 服務。

食材：五花肉。 輔料：生薑。 調味料：食鹽、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟： 1.將五花肉洗淨切片。

2.將生薑切碎，取薑汁備用。

3、食鹽、味精、料酒、醬油、薑汁製成醃汁，備後用。

4.將五花肉片用醃料醬醃製2小時。

5.在醃製好的五花肉片上塗上一層幹澱粉。

6.在鍋中滂油，趁熱將五花肉用中火煎約1分鐘。

7.等待肉片乾燥香香，金黃色，準備烹飪。

PS：1.將五花肉片切成5公釐厚。

2.一定要把五花肉的部分脂肪煎炸，否則會油膩的。

材料：豬肝1小塊，豬里脊肉1塊，里脊肉1小塊，黑木耳1把，青椒2個，薑蒜幾片，紅辣椒2個，生抽2湯匙，糖2湯匙，蠔油1湯匙，醋2湯匙，料酒1湯匙， 澱粉1湯匙，油和鹽適量。

製作步驟：1、去除豬里脊中間的白色筋膜，然後在表面放一把花刀，切成小塊;

2.準備所有原材料;

3、將豬肝和豬里脊放入清水中洗淨兩次、三次;

4、將洗淨後的豬里脊肉和豬肝擦乾，加入鹽、料酒和水澱粉;

5.抓握好後醃製五分鐘;

6、準備碗汁：少醬油、料酒、醋、鹽、砂糖、水澱粉、薑蒜片、紅辣椒，攪拌均勻備用;

7.鍋中倒入比平時多的油，加入三種配料翻炒;

8、一旦變色，就把油除去控制;

9.鍋中留少許基礎油，加入黑木耳和青椒翻炒;

10、青椒稍軟後，加入剛滑落的三種原料翻炒;

11.倒入預先準備好的碗汁並翻炒;

12.用大火快速翻炒，當碗汁均勻地包裹在配料上，形成稀薄的醬汁。

配料：豬里脊肉、豬肝、雞冠油（可用瘦五花肉代替） 調味料：鹽、蔥、乾辣椒、食用油、料酒、芝麻。

1.將豬肝切成條狀，倒入水中並用筷子攪拌，浸泡一小時，浸泡時反覆換水。

2.將雞冠油洗淨，切成小塊，用料酒醃製15分鐘，放在一邊。

3.洗淨豬腎，撕掉外膜和內腰。

4.將加工好的豬腎切成小塊，用料酒醃製15分鐘。

4.鍋中放油煮至70%熱，加入雞冠油，用勺子慢慢翻動，炸至表面金黃色，除去油。 當油溫公升高時，加入雞冠油，第二次重新炒。

5.將豬肝和豬腎炒至表面顏色在油溫下變成焦糖色。

6.鍋中加入少許基礎油，加入切碎的蔥、乾辣椒和芝麻翻炒香。

7.加入炒好的豬肝、豬腎和雞冠油，大火翻炒，撒上食用鹽，從鍋中撈出。

1.處理豬肝和豬里脊肉時要注意，內臟感覺比較滑，切條時要小心切。

2.豬里脊膜必須去除，如果覺得味道太重，可以切成兩塊浸泡1小時。

爆炸三種食材和調味料：

瘦豬肉、豬腎、豬肝、竹筍片（或黃瓜片）、水木耳、蔥花、薑末、蒜片、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油、醬油、醋、水澱粉。

教你如何做三種家常菜，如何讓三種食物變得美味。

1.用抹刀將豬肉切成薄片，用鹽、料酒和胡椒粉為基礎，然後用水上漿。

2.將豬肝切成薄片，將酒、醬油、胡椒粉三種配料和調味料炒成底味，加水上漿。

3、開啟豬腎，去掉腰部，打麥穗花刀，用醬油、料酒、鹽、胡椒粉、少許芝麻油製成底料，加水上漿。

四、冬筍片飛水（如果是黃瓜片，不要飛）。

5.將鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋、水澱粉、蔥末、薑末、蒜末和芝麻油混合到碗中。

6.將炒鍋放在火上，放油煮至4度，將豬肉、豬肝和豬里脊肉分別取出。

7.在原鍋中留少許底油，將三種原料倒入鍋中加熱後快速翻炒，將冬竹筍片（若為黃瓜片，最後一次出鍋時放）和木耳，翻炒均勻快速放入碗中翻炒， 然後把油從鍋裡打出來。

油炸後，炒至微焦，香氣四溢，然後就可以了，準備一些調味料之類的。

配料：雞裡子500克、蠔油2湯匙、生抽醬油2湯匙、姜、花椒適量、鹽適量、孜然粉少許、辣椒粉適量。

輔料：雞腎洗滌料：玉公尺澱粉、鹽適量、適量。

方法 1先去除雞胗上的油，洗淨，腸子上的粘液需要用刀刮掉，然後將鹽和玉公尺澱粉直接倒在雞胗上揉搓2分鐘，刮洗一次後不會有異味。

2.沖洗至水變清。

3.將洗淨的雞腎分成四份，這個厚度不錯，不要太薄，切好放碗備用，然後準備好所有需要的調味料。

4.鍋中加水，加入薑片和花椒，將雞腎倒入鍋中，用冷水煮沸。

5.煮至雞腎變色，水面起泡，然後從火上移開。

6.再次用冷水清洗雞腎以去除泡沫，沖洗乾淨並瀝乾。

7.將雞腎倒入碗中，加入鹽、淡醬油、蠔油和少許孜然粉。

8.攪拌均勻，醃製一會兒。

9.將剩餘的孜然粉和辣椒粉混合在一起，將一半的量鋪在烤盤上。

10.這樣就無需將雞腎翻過來，然後取出醃製好的雞腎鋪在烤盤上，將剩餘的孜然粉和辣椒粉撒在雞腎表面。

11.將其放入烤箱，在 170 度下烘烤 20 分鐘。

豬腎比較肥，相對羊肉串烤的時間比較長，一定要用果木炭烤，香最香，煮10分鐘左右，撒上鹽、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉，豬腎烤出油，烤起來嚼起來特別濃。

調味料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、色拉油。

步驟：1豬腎去掉腰部的颯爽。

2.將腰圍剪短 3 厘公尺以備後用。

3.將蔥、姜和大蒜切成薄片，放在一邊。

4.切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥、姜和大蒜醃製調味。

5.將烤箱預熱 3 分鐘。

6.烤箱溫度為260度，頂部和底部。

7.將腎臟放入烤盤中烤至完全煮熟。

烤豬里脊的方法很簡單，先準備新鮮的豬腎，然後一把一把切出花刀，然後把整個豬里脊放在盆裡，加入淡醬油、醬油、雞精和一些水，醃製三四個小時，然後裹上一層澱粉， 放入烤箱，烘烤十分鐘左右，取出放涼後食用。

倒入豬腎、糖、料酒、淡醬油、鹽、薑絲、蒜蓉、蔥，攪拌均勻，醃製30分鐘。

烤腎

配料：狗腎、肥肉、淡醬油、蠔油、辣椒麵、孜然粉、五香粉、食鹽、公尺酒、青蔥。

做法：用清水清洗腰部表面，用刀從中間部分水平開啟腰部，去除中間的白肌腱。 有時你買的腎臟會有一層薄膜，這也需要撕掉。 如果不能擺脫肌腱，建議在購買時讓老闆直接幫忙處理。

將加工好的腎臟切成長條，然後用刀切成小方塊，將切好的腎臟放入盛有公尺酒的碗中，浸泡一分鐘。 用水沖洗脂肪表面，切成長片。 脂肪的長度可以下降到腎臟。

拿一根竹串，先串一塊肥肉，把肥肉的一端去，再串一塊醃製好的腰子，最後把剛好串在竹串上的油條的另一端串起來，讓腎子夾在肥肉中間。

我在竹串上串了三個腎子，把它們全部串起來後，在烤箱上烤。 在腎臟表面撒上少許鹽，注意：均勻撒，否則烤好的腎臟味道不好。

里脊表面的肥肉油膩泛黃，刷上一些淡醬油和蠔油。

腎表面的脂肪烘烤好後，裡面的腎子幾乎煮熟了，撒上五香粉、孜然粉和辣椒麵調味。 再翻過來，烤十秒以上，然後就可以烤了，撒上少許蔥碎就吃了。

烤腎，外面的脂肪味道酥脆，沒有脂肪，裡面的腎臟不老不嫩。 浸泡在公尺酒中的腎子，加上孜然和辣椒麵的香氣，嘗起來沒有一點魚腥味，是小吃的好配菜。

狗腎的營養價值：

狗腎，也就是狗腎，含有維生素B12、B6、維生素C、泛酸、葉酸，還含有豐富的鋅、錳、硒等礦物質，尤其是蛋白質含量也很高。

因此，狗腎具有瘦腎、壯陽、補補營養的作用，特別適合腎虛陽痿的人。 經常食用狗腎對腎虛勞損、腰部痠痛、口渴、尿頻、精子等有很好的調理作用。

食材： 豬里脊肉.

調味料：色拉油。

鹽。 醬油。 姜。 蒜。

酒。 蔥。

糖。 1.豬腎去掉腰部的颯爽。

2.將腎臟切成 3 厘公尺見方的小塊以備後用。

3.將蔥、姜和大蒜切成薄片，放在一邊。

4.切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥、姜和大蒜醃製調味。

5.將烤箱預熱 3 分鐘。

6.將烤箱溫度設定為 260 攝氏度，並在頂部和底部加熱。

7.將腎臟放入烤盤中烤至完全煮熟。

烹飪技巧。 1.腰部sao是指腰部內側的白色部分。

2.腎臟容易煮熟，不要烤太久。

豬腎。 豬腎，甜，鹹，性質平。 能微補腎氣，改善水分，緩效，“用方藥，唯有其導向。

李世珍）可作為膳食補充劑使用。例如，為治療腎虛和腰痛，“本草”用胡椒粉和鹽醃製本品以去除腥水，加入10g杜仲，與荷葉一起燉煮; 長期治療腎虛腹瀉，“濱湖濟方”用本品與斷骨混合補品，燉煮熟食。

豬腎又稱豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，具有強腎和腰部，調節腎氣的作用。

燒烤味很好吃

關於烤腰子的方法，請參考烤肉串。

5公斤鮮肉應計入香料的新增量。

食譜1：新鮮新疆羊肉串（來自武漢）包裝，味精（新鮮度99%，以下均用此新鮮度）70-90克，精鹽36克，特鮮1號（武漢）1包，生薑韭菜40克（切碎），糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。

將以上食材放入切好的肉條中攪拌均勻，醃製10分鐘，然後用竹籤烤。

配方二：十三香辛料100克，味精70-90克（新鮮度99%），精鹽36克，秘油，特鮮1號1包，姜韭菜40克，白砂糖7克，散肉粉25克，紅夏澱粉250克。

將上述食材放入切好的鮮肉條中，攪拌均勻，醃製15分鐘，然後串成串烤。

注意：以上兩種方法對肉的乾濕度是肉串能吸收香料不掉落，不流水。 如果有水流出來，會被稀釋，不易保持風味，乾燥時會消耗油脂，所以要拿在手裡，肉感覺濕潤但不會出水。

您可以從兩種食譜中進行選擇，並且可以混合數十種或數千種食物。