辣香鍋炒菜食譜，辣香鍋炒菜怎麼炒

我是這樣做的，原料準備：總共約600克肉和蔬菜（五花肉片，蔬菜：蘑菇，蓮藕片，土豆，花椰菜，捲心菜，洋蔥等），煮100辣鍋料35克，蒜蓉段，乾辣椒段。

用水焯水或油煎：將蔬菜洗淨切成塊或切塊，然後分別用水焯肉或油炸，取出備用。 炒：

鍋中油燒熱，加入蒜蓉段、辣椒乾段，煮100個香辣鍋料炒香，再加入肉菜翻炒均勻，用大碗適撒芝麻和香菜。 注意事項：五花肉可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉窗等，辣香鍋料量可根據個人喜好適當調整。

材料：月桂葉2片。

2個草果。

八角茴香：3片。

肉桂皮 1 片。

新鮮的辣椒幾個。

乾辣椒幾個。

一把胡椒粒。

洋蔥、生薑、大蒜適量。

郫縣豆沙1湯匙。

一把芝麻。

1根黃瓜。

新鮮香菇幾個。

老豆腐幾個。

新鮮的吉威蝦1斤。

蓮藕 1 段熱乾麵條，一晚的麵條量。

一把年糕。

辣香鍋的方法【自炒底版】。

準備工作]所有材料都經過清洗。

黃瓜切成條狀。 將香菇切成方塊。

吉威蝦到蝦線。

切蝦頭的前半部分。

用少許鹽、澱粉、胡椒粉醃製，醃製 15 分鐘。

將舊豆腐切成方塊。

將蔥、姜和大蒜切碎。

選擇 2 個新鮮辣椒，切成小塊作為最後的裝飾。

將水燒開。 倒入豆腐、香菇和蓮藕片。

加少許鹽，使老豆腐在炒菜時不易散開。

當水沸騰時，取出並放在一邊。

鍋裡的水也很稀缺，人家也可以留著當湯

炒至金黃色的蝦肉和殼分開。

將下乙個年糕切成薄片。 煎至起泡酥脆。

將底部油留在鍋中。

加入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒和各種香料翻炒。

炒至大蒜呈金黃色。

加入郫縣豆沙1湯匙，繼續翻炒。

然後加入所有配料並翻炒。

加入 2 抹淡醬油。

1茶匙料酒。

不用加鹽，感覺味道就夠了。

如果你喜歡更重的東西，可以自己嘗試一下，然後加鹽。

熱乾麵自己煮熟了，以後可以放進鍋裡。

加入所有食材後，翻炒5至10分鐘，待風味完全吸收後關火。

最後，放入鍋中後，放入切成丁的紅辣椒和青蔥[我們的韭菜一次準備很多，然後切好放在冰箱裡冷凍，方便隨時取出]，並在表面撒上一把煮熟的芝麻進行裝飾。

配料：油、辣椒、四川花椒、牛肉辣醬、料酒、蔥、姜、蒜、豆沙、雞精、香菜、蘑菇、肉湯、牛肉、芹菜。

做法：1.鍋中放油，燒至熱，放入大量乾辣椒，辣椒變紫後除去，再放花椒粒，麻味溢位，蓋上蓋子。

2、鍋中留入適量基礎油，然後將蔥、姜、蒜炒香，再加入豆沙兩勺、牛肉辣醬一勺、料酒少許。

3、炒菜時要注意火候，鍋裡按照食材容易煮的順序擺放，比如先放芹菜，再放球，最後放牛肉。

4.放入雞精，煮熟後，再將辣椒和胡椒粉放入其中，最後加入蔥和香菜部分，將鍋炒至鏈爐。

材料：五花肉120克，豆腐乾300克，魚丸150克，蓮藕1小段，香菇30克，蝦150克，馬晶晶土豆80克，西蘭花80克，木耳40克，香菇30克。

配件：大蒜5瓣，辣椒適量，麻辣火鍋底料50克，香菜適量。

1.準備材料並清洗。

2.將蘑菇、木耳和藍薯洗淨，切成小塊。

3.將蓮藕去皮切開，浸泡一會兒。

4.將辣椒切好，準備好調味料包，擠出三分之一就夠了，圖示調味料包150g，一包麻辣火鍋底料。

5.將五花肉焯水切成薄片（焯水是指將肉放入水中煮沸1 2分鐘，除去血，除去水分）。

6.將蓮藕、土豆、西蘭花、蘑菇、魚丸放入加水的鍋中，焯水至8歲，瀝乾水分備用。

7.鍋中放油，比平時多炒，用辣椒和蒜瓣翻炒。

8. 倒入調味料，調至檔 6，翻炒至調味料融化。

9.倒入五花肉，翻炒均勻。

10.倒入蝦並翻炒。

11. 將所有焯過水的蔬菜和魚丸倒入，翻炒均勻。

12.最後倒入豆腐。

13.一起翻均勻，再翻炒2-3分鐘，最後撒上香菜和芝麻。