鴨湯用哪只鴨子合適，鴨老用什麼湯最好

乙隻清淡的鴨子（重約750克），冬瓜1500克，火腿25克。 調料：生薑5片，蔥1根，精鹽3茶匙，味精2茶匙，邵酒湯匙，胡椒粉1茶匙，湯3杯，第二湯3杯。

製作方法： 用平常的方法把鴨子宰殺，洗淨，劈開鴨背，去掉內臟，敲掉四根柱子，把鴨肺和毛小子清理乾淨，放水，除去水，除去黃衣，把燉好的蠱放進去，再做兩湯， 加入精製鹽、味精、火腿粒、邵酒、薑片、蔥條，蓋上蓋子放入籠子裡蒸至剛熟。將冬瓜去皮，改成蝴蝶形或秋葉形，在一鍋沸水中焯水，再放入冷水中冷卻。

總結。 親，鴨肉可以和山藥一起燉，山藥可以補氣，補脾、肺、腎等功效，不僅能增加食慾，而且精力不足的人吃山藥燉鴨這道菜，可以補充體力。

親，鴨肉可以和山藥一起燉，山藥可以補氣，補脾補腎等，不僅能增加食慾，比如燒焦和精力不足的人吃山藥燉鴨這道菜，可以補充體力。

也可以用冬瓜燉鴨：以冬瓜為主，它含有較多的蛋白質、礦物質和維生素等物質。 對肥胖的人有好處，冬瓜還可以使**順滑，夏天吃可以清熱解暑，冬瓜和鴨肉的營養價值與紅棗會更高。

有的是我們常用的食物，做起來也不麻煩，希望我的能幫到你。

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鴨湯的家常烹飪方法如下：1.先將鴨子洗淨，切成小塊。 將白蘿蔔去皮，放在一邊。 將蔥切成小塊，將生薑切成薄片。

2.將清水倒入鍋中，放入鴨肉塊，大火煮沸後撇去血泡，然後繼續煮5分鐘，然後用清水沖洗鴨肉，去除泡沫。 將鴨肉塊的水焯一下，不要丟失。

3.取鍋（或洗淨合適的鍋），倒入清水，加入鴨肉塊、八角、花椒、蔥和薑片，然後倒入公尺酒。

4.大火煮沸後，倒入切好的白蘿蔔片，蓋開蓋煮5分鐘，然後倒入鴨湯包，蓋上蓋子，轉中小火燉1個半小時。 在從鍋中取出之前，加入鹽調味。

鴨子燻製吃，玫瑰更搭配。

買一些香草燉，味道更濃郁！

要加花生，生薑好吃又香，最主要的是燉時間要長而且爛，否則味道不好。