南瓜幼苗的做法，如何讓南瓜幼苗變得美味

炒南瓜苗，不要在鍋裡焯水，油炸前再加一步，南瓜苗酥脆嫩，味道鮮美。

春天，綠樹發芽，草發綠頭。 在這個季節，南瓜幼苗最嫩，特別美味。 一般大家在餐廳都能吃到酥脆嫩嫩的南瓜苗，市面上買到的南瓜苗很少，就算是要買，相信很多人都不會炒，有的人覺得南瓜苗很難炸，所以會直接在鍋裡焯一下，一旦焯過， 南瓜苗的鮮味消失了。

有的人直接在鍋裡炒，炒好的要麼變黃，要麼變軟，這樣出來的南瓜苗特別影響口感。 浪費所有好的南瓜苗。 那麼如何煎脆的南瓜苗呢？

一定有花招！ 建議：炒南瓜苗，不要在鍋裡焯水，炒前多做一步，南瓜苗酥脆嫩滑，超級好吃！

炒南瓜苗]配料】：南瓜苗一把，乾辣椒或小公尺辣5個，蒜瓣6瓣，肥豬肉100克，鹽適量。

步驟]

1.去除南瓜幼苗的老葉和莖。

2.撕掉南瓜莖上的皮，在撕開的過程中，我們將莖與葉子分開。

3.將肥豬肉洗淨，切成塊備用。 將大蒜洗淨，拍平，切成蒜蓉公尺飯。 小公尺辣 將乾辣椒洗淨，切成小塊以備後用。

4.在鍋中倒入少許花生油，加入肥豬肉，將肥豬肉從油中撈出。 這是油炸的南瓜苗不要直接去鍋裡焯水，油炸前再做一步，這一步就是炒豬油。 只有用新鮮豬油炸的南瓜苗才香味十足？

並加入豬油炒菜，特別嫩綠，綠爽嫩，特別好吃！ 因為南瓜苗吸收的油比較多，所以要準備足夠的豬油。 豬油炒好後，油溫公升至6°C，加入蒜蓉和辣椒乾翻炒至香，再加入南瓜秸稈，再加入南瓜苗炒至軟。

5.加入適量鹽，翻炒均勻。 因為它是新鮮的南瓜苗，所以我們不需要放太多的配料，只需豬油和鹽、胡椒粉、大蒜即可。 炒的只有南瓜苗變軟了，馬上就可以上菜了。 乙個酥脆的綠色炒南瓜芽就準備好了。

小貼士：南瓜苗不要在鍋裡焯水，油炸前再做一步，就是炒豬油。 盡量多吃豬油，這樣油炸的南瓜苗才能保持嫩嫩的綠色，加豬油的南瓜苗也特別香，喜歡吃南瓜苗的朋友不妨試試，真的是很香！

方法如下：材料：南瓜芽150克，皮蛋1個，豬肉200克，鹽2克。

1.將豬肉洗淨，切成肉泥，如下圖所示。

2.將皮蛋切成小塊，如下圖所示。

3、將南瓜苗清洗乾淨，切成小塊，如下圖所示。

4、將南瓜苗放入沸水中，加入食用油和鹽，焯水，如下圖所示。

5.取出，瀝乾水分，放入碗中，如下圖所示。

6.將食用油和豬肉倒入鍋中，加熱翻炒，如下圖所示。

7.加入皮蛋翻炒香，如下圖所示。

8.倒入水和鹽，用大火煮沸，繼續煮5分鐘，如下圖所示。

9.倒入南瓜苗中，如下圖所示。

炒南瓜苗很好吃，方法如下：

工具 配料：南瓜苗、大蒜、生薑、料酒、植物油、蠔油、水、鍋、抹刀。

1、處理南瓜苗比較麻煩，先把葉子扯下來，把苗莖上的一層絨毛撕掉，一定要清洗乾淨，否則會影響口感，苗子上的鬍鬚也可以保留，也可以保留。

2.南瓜幼苗加工後，用清水清洗乾淨，輕輕揉搓並沖洗葉子的絨毛以去除，或用鹽水浸泡一會兒。 然後將大蒜和生薑切成薄片，放在一邊。

3.將植物油倒入熱鍋中，倒入蒜片和薑片翻炒香，然後倒入加工好的南瓜苗和葉子翻炒。

4.南瓜苗變軟後，倒入適量料酒繼續翻動約5分鐘，待幼苗和葉子變軟折斷後，再加入適量鹽和少許蠔油翻炒均勻。

5、一盤炒南瓜苗，簡單行爐渣，香香鮮美，酥脆的液蓋鮮嫩甜，清爽可口。

材料：兩大塊南瓜。

1勺糖。

3勺淡醬油。

不改變豬肉味道的燉南瓜，糯，甜，鹹，鹹！ 南瓜挖洗的方法是清潔和控制水。

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留出與煎雞蛋等量的油，用中火翻炒，略微變色，加入開水、少許醬油、白糖，攪拌均勻，（水量不一定，我一般是2 3個南瓜的位置，如果不煮熟，可以加入開水繼續燉！ 經常攪拌！ 蓋上鍋蓋，用小火燉，2分鐘後開啟蓋子翻炒兩次，燉約3分鐘。

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時間與南瓜片和品種有關，自己嚐嚐，沒有硬核煮熟，喜歡糯軟的味道，每次都燉很久哈哈（不要炒到一半。

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從鍋裡撒上一些雞精和蔥花，啊，對了，當主食的時候，我可以乙個人吃一鍋！ 美味！

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素食炒南瓜。 首先，你需要準備食材，500克南瓜，一兩瓣大蒜，大約2勺糖。 首先，我們應該將南瓜去皮和播種，然後我們應該將南瓜切成薄片以備後用。

同時，蒜瓣也應切成薄片以備後用。 然後我們得在鍋裡加一點油，等熱了，就要及時加入蒜片，翻炒幾下，然後選擇倒入南瓜片。 然後我們得加少許鹽及時調味，然後選擇加一碗水翻炒，然後蓋上鍋蓋用中火燉10分鐘左右，等到南瓜成熟變軟，再撒上糖，等汁液吸收少了。

雞蛋炒南瓜。 吃炸南瓜的時候，也可以試試雞蛋炒南瓜的方法，首先要準備好食材，需要500克南瓜，乙個雞蛋，鹽，還有牛肉粉。 將浸泡好的南瓜沖洗乾淨並控制水分後，我們需要將雞蛋打入碗中並攪拌均勻。

選乙個熱鍋，在裡面放一點食用油，然後選擇把雞蛋鋪進去，然後把南瓜放進去一起炒，炒的時候千萬不要加水，否則會影響口感。 加入少許鹽和牛肉粉翻炒一會兒，炒的時間不宜過長，這樣炒南瓜的味道最好。

南瓜可以和瘦肉混合，扇貝一起煮成湯喝，先把瘦肉洗乾淨，然後放入鍋裡焯一下切成小塊，把南瓜洗乾淨去皮切成小塊，把瘦肉一起煮熟，加入扇貝，煮沸後， 繼續用小火煮約60分鐘，用一些鹽調味。

煮南瓜湯，也可以準備芹菜、胡蘿蔔、南瓜、洋蔥，然後清洗切開，將黃油軟化，然後與低麵粉混合攪拌均勻，準備乙個鍋，加入黃油加熱融化，放入洋蔥和芹菜翻炒均勻，放入高湯，用中火慢慢煮， 然後把南瓜片倒進去，把胡蘿蔔片放進去一起煮熟，把胡蘿蔔片放進去煮熟，20分鐘左右就可以煮到很軟很爛。然後關火讓它稍微冷卻，放入食品加工機中，加入鮮忌廉一起搗成泥，然後放入鍋中加熱至濃稠，然後繼續用小火煮，放入白胡椒和鹽，攪拌均勻。

南瓜也可以搭配蝦皮煮湯喝，先去掉南瓜皮，去掉裡面的果肉切成小塊，鍋中加入適量油加熱，將南瓜放入其中快速翻炒，然後加入適量的水， 用大火煮沸，等到南瓜煮熟後，加入一些雞精、蝦皮、蔥、鹽，煮熟後就可以吃了，口感很好，營養價值也很豐富。