粵菜是中國八大菜系之一，那麼粵菜婚宴上供應什麼菜餚呢？

粵菜是中國八大菜系之一，流傳於廣東沿海地區，是沿海人民數百年來凝聚的美食遺產。 在傳統的粵菜中，“新鮮”是基本成分，他們喜歡用土魚和海公尺燉奶白湯，也喜歡用火腿和鯔魚子燉湯，成為所有粵菜的基礎。 娶粵菜媳婦，沒有粵菜，是不可能取悅你未來的岳父岳母的，如今，傳統的粵菜也得到了改進，加入了一些異域特色，味道獨特。

首先，當他們初入廣東時，最生動的記憶是他們的飲食習慣，作為粵菜的發源地，廣州市在對“鮮味”的理解上可能更獨特，他們的清晨被一碗竹面正式開啟。 竹生面是正宗的粵菜，雖然看似普通，但是沒有用土魚、鯔魚子、豬骨熬湯3個小時，師傅再好也做不出正宗的粵式粵魚麵，而這只是一頓普通的早餐。 在傳統社會中，一桌豐盛的粵菜應該包括八冷八熱，海鮮的比例應該在6%以上，幾乎包括市面上常見的海鮮品類，龍蝦就是其中之一。

其次，在粵菜館裡，龍蝦盛宴是近幾年比較流行的套餐面，八冷八熱外加乙隻3斤重的龍蝦，幾乎是被冰塊冷藏了一夜的龍蝦，新鮮度和單純的殺殺沒什麼區別，只是由於冰塊、生薑和蒜汁的滲透， 萌萌生出了更極致的味道，最重要的是經過這種處理後，龍蝦的肉質更緊緻，食物更安全。

再說一遍，除了龍蝦盛宴，吃豬肉也是粵菜人最愛吃的習慣，豬肉又扁又厚，最適合燉燉，粵菜喜歡用另一種方式來詮釋豬肉的美味：烤！ 將一頭50-80斤重的乳豬屠宰洗淨，用鹽、胡椒粉和糖反覆揉搓至味道，最後倒入一瓶公尺酒，醃製4小時開始烘烤，可用木炭烤，也可以將豬包起來埋在地里，蓋上土再燉， 2小時後，香辣椒來了。

終於，經過百年的傳承和變遷，傳統海鮮不再佔主導地位，新婚夫婦更加關注粵式婚宴選單是否完整，是否符合當今的健康習慣，“好味道”的時代終於成為過去。

粵菜是中國八大菜系之一。 如今，這對夫婦的婚禮菜餚種類越來越多。 精緻的粵菜不僅能讓人享受美食，還能給客人帶來一場視覺盛宴。

廣東婚宴的選單是什麼？ 讓我們來看看廣東的婚禮選單。

粵菜使用優質食材，注重品質和口感。 新鮮、順滑、酥脆、嫩滑。 更注重清淡不淡、清新不膩、清脆嫩而不生、油膩不油膩。

粵菜講究搭配，造型各異，裝飾精美，比較新穎獨特，菜品多樣。 1965年，在廣州的“名菜展”上共推出了5457種名菜。 那麼婚宴選單就是食物的集合，廣東婚宴選單就完整了。

東江酥脆海蜇、油炸鳳翅、鱈魚蒸蛋、鮑魚黃瓜魚翅、醬黃龍鳳丸、日式拼盤、菊花大棗醬、湯芝士烤龍蝦、避風塘炒螃蟹、蝸牛里脊肉片、廣東風味烤鴨、海鮮炒飯等。

燉山藥三寶、國賓拼盤、蒜蓉蒸扇貝、鮑黃瓜紅燒魚翅、清蒸石斑魚、魚唇燉三寶，這些都是名菜，都很好吃，能滿足很多人的口味，比較包容。

我所知道的粵菜招牌菜大概是烤雞、白切雞、雞蛋香蝦丸、腰果雞肉、炒排骨、紅燉豬肉、釀豆腐、雙丸湯等等。

粵菜，又稱粵菜，是中國四大傳統菜系之一，起源於嶺南。 粵菜由廣州菜（又稱粵菜）、潮州菜（又稱潮汕菜）和東江菜（又稱客家菜）三種地方風味組成，各有特色。 粵菜與法國菜一樣享譽全球，由於廣東華僑人數佔全國的60%，因此全球大部分中餐館以粵菜為主。

粵菜的口感比較清淡，注重食物的新鮮、嫩度、熱度和食材，而粵菜也是外國人最認可的中餐菜系，因為早些年，海外華僑大多是廣東人，所以在國外，在中餐館中， 粵菜佔了百分之六十，但是粵菜雖然在世界上很有名，但是現在在中國卻很尷尬，因為除了粵菜本地人，外人不太喜歡粵菜，畢竟粵菜有些清淡，但蝦餃、飯捲、白切雞是中國向世界最推薦的三大粵菜之一， 當然，它也受到許多中國人的喜愛。

此外，粵菜的製作方法雖然看似比較簡單，但確實是對廚師技藝的極大考驗，不僅對食材的要求很高，對火的控制也非常嚴格。 而粵菜中的很多刀菜對廚師的要求也很高。 粵菜最重要的就是能夠吃到食材的原味，可以說是非常困難的。

尤其是在做湯的時候。

還有被譽為“美食之都”的粵菜之都順德，以“清、鮮、爽、嫩、順、正”為特徵，“五味”（香、松、酥、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、鹹、辣、鮮）都不錯，金牌菜，特色菜100餘道; 此外，順德點心以製作精細、外觀典雅、酥脆可口等特點，雙皮乳等11種名吃小吃入選“中國名吃”。

每個地方都有自己的飲食習慣，如果真的想吃這些菜，可以去乙個特別的地方吃飯，也算是旅遊，吃飯的過程中也是一種享受。

白切雞、錦繡腰果雞、炒排骨、釀豆腐、蛋香蝦丸、烤雞，這些招牌菜都非常美味和有名。

白切雞、八寶冬瓜杯、骨味蝦丸、紅燉豬肉、雙丸湯，都很有名，很好吃。

粵菜是中國八大菜系之一，講究菜品外觀，口感清淡，要有香氣，今天就給大家推薦一道粵菜，龍翱翔天下，澳洲龍蝦到了極致，味道很好吃，龍蝦肉是Q彈， 也是粵菜的代表。濃醬烤豬肉是廣東省的傳統名菜之一，屬於粵菜。 "叉燒"來自"外掛程式燒錄"發達。

它主要由豬肉（瘦肉）、烤豬油、蠔油、大蒜、淡醬油、料酒、蜂蜜、糖和花生油製成。

清遠鵝採用正宗的烤鵝，肉質非常細膩可口，尤其是烤鵝皮，酥脆油膩。 據說這道菜在光緒年間就有記載，營養價值也很高，在素有“無雞不宴”之稱的廣東，醬油雞是其典型菜餚之一。 以雞肉為主要配料，醬油、青蔥、生薑和料酒、糖為調味料，操作簡單方便，是一道特色家常菜，美味可口，屬於粵菜。

烤豬肉包的麵糰是用發酵麵粉做的，裡面的餡料是用烤豬肉做的，脂肪和瘦肉的比例很好。 用手將烤豬肉包揉入鳥籠中，在蒸籠中蒸熟後面板會張開，濃濃的烤豬肉香味會很濃郁！ 廣州菜的種類包括珠三角、韶關、湛江等地，食材豐富，選料精挑細選，用藝精湛，清而不淡，鮮而不粗，嫩而不生，油膩而不油膩。

擅長炒菜，要求掌握火熱和油溫是否恰到好處。 它還與許多西餐食譜相容。

將豆腐分成幾等份，然後在每塊豆腐中間挖乙個洞，將肉餡塞進乙個小洞裡，炸至金黃色，放入鍋中，淋上醬汁，撒上蔥花和胡椒粉。 豆腐鮮嫩、順滑、香氣四溢，營養豐富。 第乙個是湛江的水晶雞。

水晶雞法簡單，風味獨特，雞肉香味飽滿，回味無窮。 相傳水晶雞是清代由湛江名廚陳六琦先生創立的。 它也被稱為蒸雞和桶雞。

招牌菜有蝦慄蓋飯、黃鰻魚果凍鍋、粵式蜂蜜醬烤豬肉，這三道菜都是粵菜的代表，非常美味，但這些菜品只有廣州才有。

粵菜招牌菜：烤豬肉、香草鹽焗大連鮑魚、烤乳豬、龍王夜宴、皇家官燕、生蟹肉燉海虎翅、燕南飛查田鴨

粵菜就是我們常說的粵菜，品種繁多，以下有代表性：一是粵式烤鵝。 皮酥脆香噴，非常好吃。

第二，白切雞。 皮滑肉滑，蔥香香可口，也是宴會上不可缺少的菜品之一。 第三，脆皮鴿子。

無論是製作方式還是口味，都非常獨特。

1.在開放式烤箱中烤乳豬，也稱為烤乳豬。 2.鮑魚。 3.廣東文昌雞。

4.龍王之夜宴會。 6.掛爐子，烤鵝。 7.生拆蟹肉和燉海虎翅。

8.燕南飛查田鴨。 9.潮州洛梅。 10.蜂蜜烤豬肉。

乾炸牛河。 紫蘇炒鴨。 白切雞。 魚頭豆腐湯。 醬油雞肉。 烤乳豬。 沙薑炒豬舌。 焯白菜心。 蒜蓉蒸扇貝。 白雲豬手。

<> “中國八大菜系中的粵菜”。

粵菜：由粵菜（以廣州菜為代表）、客家菜（又稱東江菜，以惠州菜為代表）、潮汕菜（以潮州菜為代表）、粵菜三種口味組成。 它一直以其廣泛的材料選擇和奇怪的菜餚而聞名。

孫玉娣在魚、蝦、家禽和野味的製備方面具有專業知識，特別是在“蛇”的生產方面。 味道是清淡和重湯菜。 魏開孝.

粵菜代表菜“：

脆皮乳豬、白雲豬肘、白牡丹蝦、浸蝦、太爺雞、東江鹽捐雞、香道紐扣肉、黃埔炒雞蛋。

01、脆皮烤鵝 脆皮烤鵝 這道菜應該是廣東家喻戶曉的美食，這道菜的味道特別鮮香，也屬於粵菜。 這道菜其實有三種口味，第一種口味是長江，第二種口味是五香鹽，第三種口味是酸梅醬。 早在光緒時期的“廣州竹枝”，其實這道名菜就已經有記載了，從這一點我們可以看出，脆皮烤鵝，這道菜的歷史確實比較長，而且這道菜在廣州比較常見，也是最受歡迎的烤肉，在當地的大街小巷的烤醃料店基本都能看到。

02、白切雞 白切雞也有乙個好名字，這道菜是一道兼具色味的特色傳統菜餚，白切雞又稱白切雞，也是粵式雞菜的一種。 最早的時期是從清代開始的民間，要知道，在所有的粵菜中，光是雞肉菜餚就有200多種左右，但白切雞應該是最受人們青睞的，也是很多人經常厭倦的美味佳餚。 <>

03.烤乳豬 粵式烤乳豬，主要配料其實是小乳豬，再配上一些五香粉、芝麻醬、八角粉等輔料。 這道菜主要是將食材放入炭火中烤製而成，烤乳豬應該是廣州非常有名的特產，這道菜也是滿漢宴席上的主菜。 廣東很多人祭拜祖先的時候，一定會用到烤乳豬這道菜，而這道菜在過年期間也是少不了的。

04.脆皮鴿子 脆皮鴿子是粵菜中的傳統名菜，也屬於粵菜。 隨著製作工藝的日益成熟，這道菜也形成了幾種生產方式，包括生炸、熟炸、烘烤等。 正宗的脆皮鴿子不僅色澤鮮紅，口感酥脆嫩滑，特別好吃。

招牌菜多，如五花肉雞、白牠雞、生魚片、烤鴿子、烤豬肉等，都是深受食客歡迎的經典粵菜。

蜜汁粵燒肉、荸薺蝦、鵪鶉蛋白果糖水、黃鰻魚果凍鍋、粵式烤鵝，這些都是粵菜的招牌菜。

有紅燒大群雞翅、烤乳豬、鮑魚、吊爐烤鵝、文昌雞、潮州醃蜜醬烤豬肉、八寶冬瓜蠱等。

例如，有白切雞、蜂蜜烤豬肉、糖醋豬肉、胡椒泡牡蠣、廣州文昌雞、露爐烤乳豬、半島皇家官燕、吊爐烤鵝、蒸東星石斑魚等。

白切雞、水煮蝦、紅燒鴿子、烤鵝、鹽焗雞、廣州文昌雞、醬油蒸排骨等，這些都是粵菜的招牌菜。