蝦擺盤技巧，如何擺盤龍蝦

這也是一盤蝦，如果擺得很漂亮，會大大吸引眼球，愉悅心情，增加食慾。

有了這個話題，我收集了乙個小蝦擺盤圖，和大家一起享受和學習。

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工具材料：蝦。 工作原理：

擺動圓盤是我們最常見的方法。 雖然技巧不多，但看起來還是很令人滿意的。

聰明的人可以用鮮花、蔬菜和水果裝飾圓盤的中間。 當然，難不了就做不到，我們可以把成品半成品簡單點綴一下。

如果你稍微考慮一下，改變你把它放在身邊的方式，它也會讓人發光。

以水果為基料，輔以綠葉蔬菜也是乙個不錯的選擇。

把蝦放在盤子裡其實挺漂亮的。

以小動植物或繪畫的形式排列，生動有趣。

蝦被剝皮、加工、構思和裝盤，看起來很誘人。

下面明明都是藝術品，怎麼就吃虧了，我感嘆不已。

所需成分。 北極甜蝦 300g

沙拉醬調味。

番茄醬調味。

檸檬調味。 有 6 個步驟可以做到這一點。

北極甜蝦提前取出解凍;

解凍後瀝入盤中;

蒸幾分鐘;

倒出蒸好的蝦水，將蝦瀝乾放入盤子中; 切一點檸檬，放碟子;

將沙拉醬和番茄醬按1：1混合製成醬汁;

將5個調味醬放入保鮮袋中，切出乙個小角，均勻地擠在北極甜蝦上，即食即用，或者吃的時候可以蘸一下！

先對蝦進行加工，將購買的蝦去皮，直到只剩下尾巴的最後一部分。 蝦去皮後，將蝦從中間分成兩半，不要將蝦尾的最後一段帶殼。 將蝦的前部切成兩半，從內部對著蝦的圖案切兩下。

將加工好的蝦放在盤子上。 如果蝦的尾巴不能站立，它可以稍微後退，然後每個都彼此相鄰，乙個靠著另乙個。 然後您可以根據需要慢慢排列盤子。

1.先處理蝦，將購買的蝦去皮，直到只剩下尾巴的最後一段。

2.蝦去皮後，將蝦從中間分成兩半，不要用帶殼去除最後一條蝦尾。 將蝦的前部切成兩半，從內部對著蝦的圖案切兩下。

3.將加工好的蝦放在盤子上。 如果蝦尾受不了，可以逗紅北稍微往後退，然後把乙個個挨著放，乙個挨乙個。然後您可以根據需要慢慢排列盤子。

1.將黃瓜洗淨，對半洗淨。 再次切片，切三片連線，摺疊成魚尾。

2.在外面擺動乙個圓圈，圓圈朝外，然後朝內擺動乙個圓圈，將三個魚尾擺到位。

3.將櫻桃番茄切成兩半，用綠豆作為眼睛，放在一邊。

4.將完成的龍蝦放在盤子上，然後將櫻桃番茄放在龍蝦上，這樣就放上了一盤美味又美麗的龍蝦。

以下是冰蝦的裝盤方法：

1.將冷凍蝦倒入乾淨的盆中。

2.將水放入盆中並開始解凍。

3.每5分鐘換一次水和清水。

4.如果解凍速度慢，可以用手反覆攪拌，以加快解凍速度。

5.完全解凍後，逐個取出並瀝乾。

6.瀝乾水分後，根據自己的需要慢慢排列盤子。

希望喲能幫到你，（*嘻嘻......

電鍍白訣竅：

1、盤子的選擇：在擺盤的技巧上，盤子是最基本、最關鍵的結構版，它決定了菜餚的方式和藝術方向。

大多數選擇是圓形、橢圓形、矩形和其他形狀，以及由不同材料製成的板。 普通的餐廳都是用陶瓷製成的，但也有木頭，甚至還有玻璃板等其他特殊盤子。 一般來說，對於主菜來說，白色和大盤是主流，因為空間容易創造出各種視覺藝術感。

2.色彩對比：各種材料之間顏色的對立和分層在電鍍時也非常重要。

例如，乙個完美的西班牙男性魚片配上特殊的忌廉和蒸土豆和花椰菜可能很好吃，但乍一看會讓你食慾不振。

只需把它放成乙個圓圈，然後擺動乙個圓圈。

1.可以先配製醬汁，用薑汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1 2茶匙做成醬汁，然後將蝦蘸在盤子裡; 薑汁的方法：將生薑切成小塊，搗碎榨汁後榨出汁液，薑汁起到增味、祛寒的作用，食用時最好不要儲存海鮮。

2.買到市面上買到的活蝦後，讓攤主在袋子裡加冰水和冰塊，把蝦拿回去，用流水沖洗乾淨，再準備2盆冷水，加冰塊備用。

3.鍋中加適量水，加入鹽、蔥、薑片、花椒粒煮沸4水沸騰後，加入 1 湯匙白葡萄酒。

5.當水沸騰時，將蝦倒入鍋中，輕輕攪拌均勻加熱6蝦完全變色後，水又開始劇烈起泡，處於沸騰狀態，關火7

關火後，將蝦直接放入第一盆冰水中，過一會兒，再放入第二盆冰水中，直到完全冷卻。

8.之後，把它放在盤子裡，加入醬汁，就可以吃了。