竹筍應該如何煮才能好吃？ 如何讓竹筍好吃？

1。最新鮮的吃法是將竹筍和乾菜一起煮熟，新鮮甜美爽口（最好切掉嫩的部分）。 我永遠不會厭倦它！

2。買一些小竹筍。 洗淨，稍微去除大外皮，將根部切平。 （喜歡吃嫩竹筍的朋友只能用竹筍的尖端來做這道菜，切下的根可以用於其他用途）。

醃料：肉湯顆粒、李錦記鹽水汁、鹽。

將洗淨的帶殼竹筍在沸水中煮沸 5 至 8 分鐘。 將煮熟的竹筍放入醃料中醃製。 醃製約兩個小時。

如果你想吃辣，就放點油辣椒吧！ ）

3。切成薄片，與肉絲一起翻炒。 你可以新增一些非辣辣椒來裝飾。 不要放辛辣的食材。 否則，它會奪走竹筍的香味。

4。還有一種方法可以煮雞湯，（豬肉湯）與土豆角、青豆和竹筍片一起煮。 您可以根據個人喜好新增一些紅棗。 冬天吃是件好事。

5。晾乾，浸泡在水中，與五花肉一起在高壓鍋中燉煮，但它很香。

現在的竹筍買完後，切成小塊，在冷水中浸泡兩個小時，然後用熱水浸泡一天，第二天炒，炒的時候放一些五花肉，先把五花肉用油炒，再放一些辣椒和辣椒，加入竹筍一起炒， 而且炸竹筍非常好吃。

筍筍的兩種烹飪方法！ 保證不苦不鮮！ 一旦你學會了它，你就能做很多菜了！

竹筍是許多家庭日常餐桌上的美味佳餚，而且有很多方法可以做到。 可以油炸，可以煮，可以燉，可以油炸等，口感酥脆可口，營養豐富。

但是，竹筍在放入鍋中之前需要除臭，因為竹筍中含有單寧、氨基酸和草酸，因此具有苦澀的味道。 那麼，什麼是擺脫竹筍苦味的好方法呢？

教你幾招，做的竹筍好吃不苦。

1.將購買的竹筍浸泡在清水中，浸泡過程中每兩小時換一次水，浸泡時間不少於24小時，這將有助於浸泡乾燥的竹筍去除苦澀的味道。

2.鍋中加少許水煮沸，然後放入購買的竹筍，煮乙個小時，從鍋中取出，浸泡在清水中。

3.去掉竹筍的殼，在鍋裡加點水，然後把竹筍放進鍋裡蒸，取出來後再放清水清洗乾淨，這樣也可以把竹筍的苦澀味拿出來。

您可以回家嘗試上述方法。 如果是成品包裝好的竹筍，就不需要執行上述步驟，因為廠家已經幫忙處理過了，直接炒一下就行了。

竹筍是一種營養豐富的成分，含有大量的植物蛋白和多種氨基酸。 它的脂肪含量特別低，平時吃的時候可以防止三高，也可以****。 此外，隱模外的竹筍還含有微量元素等營養成分，可以滋氣養血，還有補鈣強骨。

春天是吃竹筍的季節，所以可以多吃一些時令食物，帶上它們，對你的健康更有益！

1、浸泡在水中：去除竹筍苦澀味的最好方法是用清水浸泡，特別適合乾燥的春筍。 浸泡過程中，需要經常換水，最好每兩小時換一次水，浸泡時間不少於24小時，這樣才能浸泡乾燥的春筍，去除苦澀味。

2、開水：除去竹筍的苦味和雀類澀味和澀味，用開水煮沸。 先在鍋裡加水煮沸，然後放入竹筍，煮一到兩個小時，然後取出浸泡在水中，使春芽鮮嫩，苦澀味特別淡。

3、高溫蒸：將竹筍放入鍋中高溫蒸，還可以去除苦味和澀味。 蒸完後，應將竹筍的外殼取出，用清水洗淨，然後放入鍋中，蒸熟後取出，用清水洗淨，使得到的竹筍不僅味道不苦不澀，而且具有獨特的鮮甜味。

4、鹽醃製：食用鹽還可以去除竹筍的苦澀味。 去竹筍殼後，放入盆中，加入食用鹽，攪拌均勻，醃製五六個小時，醃製後取出，用清水洗淨，然後用水浸泡24小時，中間換水三到四次，這樣春筍的苦澀味也可以去除。

1.【菜名】草菇烤竹筍。

菜系】粵菜。

特點】清新、甜美、醇厚、清爽。

配料：冬筍1500克，草菇幹50克，火腿熟25克，肚肉500克，生油500克（食用100克），味精鹽適量，香油，溼澱粉。 【製作工藝】 1.將冬竹筍去皮洗淨，用刀切成3厘公尺長的橄欖形塊，用軟油小火煎，倒出。將火腿切成薄片，放在一邊。

2.去掉草菇的莖，用水浸泡，洗淨，瀝乾水分。 將肚皮片加鹽炒熟，再加入兩湯、竹筍、草菇，燉30分鐘左右，取出肚肉，加入味精和香油，倒入澱粉水，放在盤子上，將火腿片放在上面。

2.烤竹筍配五花肉。

1、將買來的五花肉（即以前分層的那種瘦肉和脂肪）切成1厘公尺見方（不分厚，剛好長寬）;

2.鍋裡放油（多放點），加熱後加一勺糖（白糖也可以多放），炒至糊狀（這時鍋要冒煙，不要怕）。 倒入切碎的肉和調味料（厚薑片、丁香（不要碎）大蒜、肉桂、乾辣椒、八角、橙皮（不是橘皮）），用大火翻炒 3 分鐘，當肉變成暗紅色時;

3、加入鹽適量，黑醬油一勺，醋1 5湯匙，糖半勺，料酒2湯匙，雞精半勺，清湯（冷水也可）至肉浸入3公釐，用大火煮沸（開始香）;

4.倒入燉鍋中煮1個半小時，此時湯要小而粘稠（如果湯太多，可以大火收湯，但要站在一旁看著），加入青椒（不是很胖的那種甜椒）， 你可以加入一些香菜，然後嚐到鹹味，再燉 3 分鐘。

5.在唾液滴入鍋中之前上菜，並在別人不知情的情況下偷偷吃另一塊。

3.烤竹筍和蘑菇與腐爛的肉。

材料：五花肉1斤、竹筍幹、香菇幹、橘皮、蔥薑、香辛料、花椒、月桂葉、肉桂、山茅、孜然。

1、配料加工：將五花肉去皮切成薄片，用沸水焯水焯。

2.將幹竹筍浸泡在溫水中，在鍋中燒開水，加入幾滴醋，將幹竹筍煮沸10分鐘。

幹香菇浸泡在加少許糖的溫水中，香菇會更新鮮。

3.取兩片豆腐，加入一些溫水製成發酵豆腐汁。

4、去除幹竹筍的老根，切開滾刀塊，用十字刀將蘑菇滑落。

做法：在平底鍋中加熱油，倒入焯過的五花肉翻炒一會兒，然後加入冰糖，繼續炒至肉略呈褐色。

這時加入幹竹筍攪拌均勻，加水和所有配料，加入一些黑醬油、淡醬油、白酒，燉煮。

當水快乾了，加入香菇，倒入水浸泡香菇，然後加入豆腐漿繼續，直到汁液減少，從鍋中加入一些雞精。

這樣煮的五花肉真的很好吃，一點也不油膩，竹筍幹，香菇好吃好吃，值得一試。

在“美食世界”網路上檢視的方式多種多樣，可以慢慢選擇適合自己的那一款，過程還是**

竹筍，對吧？ 我只喜歡炒，它保留了竹筍原有的甜味。

它需要煮熟。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：春筍500克、鹽小圓勺1小勺、姜5片、蒜瓣4瓣、花椒20粒、小公尺辣椒2湯匙、泡椒2湯匙、青蔥2湯匙、白酒1湯匙、糖1湯匙、白醋2湯匙、 和 2 湯匙水。

1.將新鮮的春芽洗淨，切成薄片，用沸水煮15分鐘。

2.大蒜去皮洗淨切碎，將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

3.將瀝乾的竹筍片放入乾淨無油的保鮮盒中，加入蔥、姜、蒜、花椒。

4.加入小公尺辣椒和泡椒。

5.加入所有調味料（白葡萄酒，糖，鹽和白醋）。

6.最後放入兩湯匙冷開水，蓋上保鮮盒蓋子，上下搖晃，讓調味料充分混合，放入冰箱冷藏味道。

7.然後把它拿出來，這樣就完成了。

您好，很高興為您服務 如何製作竹筍 美味的竹筍是春天的時令蔬菜，無論是竹筍的尖端還是竹筍的主體，都有很多美味的方法可以做到。 以下是一些常見的烹飪方法：1

炒酥脆嫩滑：先將竹筍去皮洗淨，準備好配料（如肉絲、蝦等），關火，炒完後將胡埋在加熱的熱油中。 2.

蒸嫩：將竹筍切成段或切片，放入鍋中加入少許鹽、味精和清湯，然後大火蒸20-30分鐘，或直接放入沸水中煮10-15分鐘至變軟糯。 3.

鮮香燉湯：將竹筍切成塊或切片，與其他配料（牛肉、排骨、雞肉等）一起焯水除去髒雜物，加入生薑、蔥、肉桂等燉煮2-3小時，調味即可食用。 4.

炒酥脆香：將竹筍切成薄片，在平底鍋中煎至微黃，再加入其他食材翻炒至香。 5.

鮮菜和冷菜混合：將竹筍切成絲，加入醬油、醋、香油、芝麻等調味料，攪拌均勻即可食用。 不同的烹飪方法會帶來不同的味道和營養價值。

建議嘗試幾種不同的烹飪方法，並根據自己的口味偏好選擇適合您的方法。

用油燉竹筍的做法就像叫渣：材料：竹筍500克，生抽5勺，料酒，鹽2勺，微微白糖，白酒1勺，蔥2根，水適量。

步驟： 1.去掉竹筍的殼，切成英吋段。

2.鍋中加入適量水，宜蓋上竹筍。 加入鹽2湯匙，白葡萄酒2湯匙，將竹筍在鍋中焯水。

3.將竹筍焯水5分鐘，然後除去水分。

4、鍋中加入適量油，燒油，倒入竹筍，炒至竹筍邊緣變黃。

5.加入少醬油、料酒2湯匙、糖1湯匙、鹽2湯匙。

6.加入適量水，轉中火慢燉至竹筍味道鮮美。

7.湯汁差不多可以榨汁了，出鍋前撒上一些切碎的蔥，以增強香味。

炸竹筍的步驟：材料：竹筍500克，豬肉200克。

輔料：胡蘿蔔1根，耳朵5克，郫縣辣醬1勺，姜1塊，大蒜1塊，玉公尺油1勺，雞精1勺。

1.準備竹筍、穗子和肉的調味品。

2.將肉切成薄片，加入一勺豆粉，攪拌均勻以備後用。

3.竹筍不能洗，否則會變苦。

4.將鍋中的水燒開，直到竹筍煮沸五分鐘，以去除苦味。

5.煮熟後放入裝有冷水的盆中，以備後用。

6.在煎鍋中將生薑和大蒜片在油中煎。

7.在郫縣炒豆沙。

8.加入煮熟的竹筍和炒胡蘿蔔。

9.炒熟，將雞肉放在精裝盤上。