雞肉餡餃子怎麼做 三種雞肉餡餃子

方法如下：

做法一：將雞胸肉切碎，然後順時針攪拌雞肉餡餃子，準備蔥、薑末，將白玉公尺、豌豆、香菇切碎，放入切碎的肉餡，加入雞蛋攪拌均勻。 將麵粉揉成球狀，發酵20分鐘，擀成蛋糕，包成餃子。

做法二：雞胸肉切碎，加入黑胡椒，加入蔥花，加入雞精、油，攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加少許水攪拌均勻。 將麵粉揉成球狀，發酵20分鐘，擀成蛋糕，包成餃子。

1、做法一：將雞胸肉切碎成肉末，然後順時針攪拌雞肉餡餃子，準備蔥，姜切成小塊，將白玉公尺、豌豆仁、蘑菇切碎，放入切好的肉餡，加入雞蛋攪拌均勻。 將麵粉揉成球狀，發酵20分鐘，擀成蛋糕，包成餃子。

2.方法二：雞胸肉切碎，加入黑胡椒，加入蔥花，加入雞精、油，攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加少許水攪拌均勻。 將麵粉揉成球狀，發酵20分鐘，擀成蛋糕，包成餃子。

3.方法三：將雞胸肉洗淨切碎成細泥，將冬竹筍切成細方塊放入油鍋中翻炒一會兒。 將雞泥放入鍋中，加入蔥、薑末、料酒、肉湯、精鹽、味精、味精攪拌均勻，加入冬筍，攪拌幾下。

將麵粉揉成球狀，發酵20分鐘，擀成蛋糕，包成餃子。

配料：麵粉500克、雞肉200克、韭菜250克 輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽醬油2克、蛋清30克、 30克生雞油

第 1 步：準備材料。

第二步：加入麵粉和水（約220克），加入蛋清做成麵糰，用塑膠袋包好，發酵30分鐘，將生薑洗淨切碎，將韭菜洗淨瀝乾，加入香油攪拌均勻。

第三步：將雞肉和生雞油切成肉泥，加入薑末、料酒、少醬油，朝乙個方向攪拌均勻，醃製10分鐘。

第四步：將韭菜和雞肉餡攪拌均勻，加入五香粉和色拉油攪拌均勻。

第 5 步：加入鹽，包裝時攪拌均勻。

第6步：再次揉製好的麵糰，揉成長條，分成小塊。

第 7 步：擀開餃子皮。

第 8 步：加入肉餡並包入餃子中。

第 9 步：在湯鍋中加入冷水，用大火煮沸，加入少許鹽。

第10步：將餃子煮沸，用勺子朝乙個方向攪拌。

第11步：轉中火煮沸，加入少許冷水再次煮沸，即可將餃子從鍋中取出。

1.雞肉蘑菇餃子餡。

將香菇洗淨切碎; 將雞胸肉切碎，加入蔥花、薑末、鹽、黃豆油、味精調味; 將香菇放入肉末中，攪拌均勻。

2.雞肉蘿蔔餃子餡。

將雞肉和蔥薑一起切碎，放入鍋中; 將白蘿蔔揉成絲，放入沸水中，再放入冷水中，擠出水分，切碎放入雞肉中，用油攪拌，放入鹽、十三香辛料、雞精，攪拌兩三分鐘，直至粘稠。

3.雞肉洋蔥餃餡。

準備適量的肥雞，越肥越好，切成碎肉，越細越好; 將韭菜切碎; 你不需要太多的洋蔥，只需要乙個，它是用來帶出魚腥味的，你應該把它切成餡料; 把它們放在一起攪拌均勻，然後根據自己的口味加入調味料。

4.雞肉和玉公尺餃子餡。

準備雞胸肉、玉公尺、餃子皮、洋蔥、牡蠣蘑菇、肥肉; 玉公尺去皮，雞胸肉、洋蔥、牡蠣蘑菇、肥肉等切丁; 加入香油、胡椒粉、味精和鹽，攪拌均勻。

5.雞肉和豇豆餃子餡。

將豇豆洗淨切碎，放在一邊; 雞胸肉和蔥用刀切成泥，放入鍋中後加入鹽、淡醬油、料酒、蠔油和雞蛋，攪拌均勻，再加入兩勺芝麻油; 將碎肉與豇豆徹底混合。

將雞肉洗淨。 然後它又被切碎了。 然後。 在。 將韭菜洗淨。 放上酒和韭菜。 攪拌並加入鹽。 芝麻油。 大蔥、生薑和大蒜。 雞肉餃子餡做好了。

以下是雞肉餃子餡的製作方法：

雞胸肉420克，豬油80克，蔥50克，生薑25克，水200克。

步驟： 步驟1：將雞肉切成薄片，然後用刀切碎，切成大豆顆粒。 再準備蔥薑汁，用榨汁機將蔥薑壓碎，加水200克，榨汁後不會有姜辣味，打散後備用。

第二步：肉餡調味料：一斤肉的比例：

鹽7克，味精6克，胡椒粉克，然後用手抓好，乙個方向攪拌，打完後第一次加入蔥薑水，然後向乙個方向攪打，使水加入3-5次，每次都要攪拌均勻用力。

第三步：打大蔥薑水打完後，最後加入蔥油，再將蔥油打入肉中，這就是餃子萬能餡料，也就是母餡。

第四步：調整後的母餡配菜比例為5：3，現在是韭菜，也可以加入香菇、芹菜等原料，最後加入香油攪拌均勻做餃子。

第五步：將餃子煮熟，一般是24克左右的肉餡餃子，在鍋裡水下煮5分鐘即可成熟，即餃子在肚子鼓鼓起冒泡時就成熟了。

雞肉餃子可以搭配捲心菜、胡蘿蔔、茄子、蒜芽、青椒、洋蔥、香菇、辛奇等。

一般使用雞胸肉，還需要淡醬油、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、食用油等配料。 餃子又稱餃子，深受中國人民的喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是新年食品。 民間有句諺語叫“大冷小冷，過年吃餃子”。

餃子大多是用麵糰餡水煮熟的。

餃子介紹

餃子，又稱餃子，是一種傳統的漢面。 它由餛飩演變而來，起源於中國古代的角，原名“角兒”，已有1800多年的歷史。 它是由東漢南陽霹陽（今河南陽市登州市）人張仲景發明的，最初是用於藥用。

深受中國人的喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是過年的食物。 民間有句諺語叫“大冷小冷，過年吃餃子和粗棗”。 “餃子大多是用麵糰餡煮的。

餃子皮也可以用熱面、酥皮、雞蛋或公尺粉製成; 餡料可以是肉或素食，甜或鹹; 烹調方式也可蒸、烙、炸、炸等。 肉餡有鮮、蝦、蟹子、海參、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等三種，素食餡分為什錦素食餡、普通素食餡等。 餃子的特點是皮薄嫩餡，口感鮮美，形狀獨特，生產餃子的原料和營養成分齊全，蒸法保證了營養成分的少流失。