如何使用和放置中式餐具，如何使用餐廳餐具？

1.餐具和酒具的擺放順序。

有104種餐飲用具，可舉辦10人的大型宴會。 餐具和酒具用具用托盤大致可分為五種。 第一支援：

骨板、勺墊、瓷勺。 第二個托盤：葡萄牙酒杯、白酒杯。

第三支撐：筷架、筷子、公盤、普通勺子、普通筷子、牙籤桶。 四是支援：

摺疊餐巾紙（放入杯子中）。 第五盤：菸灰缸。

2.餐具和酒具的擺放規則。

1）放置接骨板 用餐巾紙將餐具疊放在托盤中，用手將托盤放在左手上。從主座位開始，它們按順時針方向排列。 放置時，圖案（字首、店徽）應對齊協調，板與板之間的距離應相等，板的邊緣應與桌子邊緣相距1厘公尺。

2）勺墊，瓷勺勺墊放在骨板前面，瓷勺放在勺子墊上，瓷勺柄向右，勺墊距離板邊緣1厘公尺。

3）酒杯應放在骨板中央，酒杯底緣應與勺墊相距1厘公尺;白葡萄酒杯放在酒杯的右側，玻璃杯與杯頂之間的距離為1厘公尺。 酒具的圖案應面向客人; 放置時取下杯架，而不是杯口。

1.玻璃杯（應為飲料杯或有色酒杯）;

2.乙個小瓷杯，（應為茶杯或白酒杯）;

3.瓷碗，（口，湯碗。 用於盛放蔬菜或湯）;

4、瓷盤乙個，（應該是骨板，用來放置魚骨垃圾）;

5.瓷勺，（勺子。 用口湯碗）從大湯碗中取出食物時，應用普通勺子和筷子;

6.還有一雙筷子可以盛食物。

叉面朝上，刀片朝內，平行於板放置。

1.如果用餐時需要離開一會兒或與人交談，應放下手中的刀叉，刀右，叉左，刀刃內內，叉齒朝下，呈八字形擺放在餐盤上， 表示該盤子尚未使用，但應注意不應將其放置在十字架的形狀;

2、吃完了，或者不想再吃了，可以把刀往內放，叉齒朝上，刀的左右兩側放在餐盤上，表示不再吃，可以把刀叉和餐盤一起拿走。

1.西式餐具的擺放順序。

1.底盤。 底盤不直接容納食物，其功能是裝飾品和托盤的組合。 托盤直接放在用餐者面前，服務員在上菜時將食物和盤子放在托盤上。

2.叉子和刀。

將叉子放在機箱的左側，將刀放在機箱的右側，刀片朝向機箱，將勺子放在刀的右側。

3.餐巾紙。 餐巾紙可以放在底盤上，也可以放在叉子的左側。

4.杯子。 玻璃杯位於刀前，其中最大的是盛水的高腳杯，第二大的紅酒杯和白葡萄酒的細長玻璃杯。

5.麵包盤和黃油刀。

將麵包盤和黃油刀放在盤子的前面或左側。 在其中，黃油刀橫跨在麵包盤上。

第二，使用西式刀叉。

1.刀具的使用。

刀是用來切食物的，不要用刀撿起食物送到嘴裡。 記住：右手拿著一把刀。

如果一頓飯同時有三種不同尺寸的刀，正確的用法一般如下：用小鋸齒的刀切肉; 用一把中等大小的刀將大片蔬菜切成小片; 小圓頭刀的頂部略微上翹，用於切開麵包，然後用它來挑選果醬和忌廉塗抹在麵包上。

2.叉子的使用。

左手拿著叉子，用叉子把食物叉到嘴裡輕輕一動，拿起適量的食物一次性放進嘴裡，不要拖著一大塊然後咬下去再放下，這樣很好看。 當叉子撿起嘴裡的食物時，牙齒只接觸食物，不要咬叉子，不要讓刀叉在牙齒上或盤子裡發出聲音。

Min Min Min Min 5838 意見。

中式餐具只有一雙筷子，而西式餐具是一整排。 放鬆一下，餐具很多，但只是四道菜，分別是開胃菜、湯、魚和肉。

工具材料：刀叉。

011.刀叉擺動法：刀叉靠攏，刀刃朝內。

刀叉的排列是告訴服務員何時拿走盤子的訊號。 如果將刀叉放在盤子的兩側，則表示用餐仍在進行中，反之，當刀叉併排放置時，則表示用餐已完成。 另一方面，在人氣餐廳用餐時，從頭到尾只用了一對刀叉，盤子被拿走，用過的刀叉留在桌子上繼續吃下一道菜。

在這種情況下，不要將刀叉直接放在桌子上，而是將刀刃放在叉齒之間，刀片朝下。

休息時擺姿勢。

02 吃完後，吃完後用法。

03 餐具只有一套。

04 在餐廳用餐時，會遇到一些不是為乙個人做的菜餚，或者食物可以互相分享，比如：海鮮飯或**沙拉等，這種多人吃的菜會附上叉子和女勺子。

如果撿食物時只用乙隻手操作勺子和叉子，其實不是**。 這是專業服務員的技能，大多數人不需要知道。 雙手使用更優雅：右手勺子在下面，左手在上面。 食物用勺子盛放，用叉子的背面壓住，然後放在盤子裡。

右勺和左叉相互協助。

05 上菜時：勺子和叉子面朝下，勺子蓋在叉子上。

06 使用後：勺子和叉子朝上，勺子在下面。

07 注意事項

1）切食時，切住肘部下沉，不要左右張開弓;

2）切食物時，要注意食物的量，要剛好適合入口，不要用叉子再一口一口咬;

3）吃飯時，要用叉子吃飯，不要用刀吃飯;

4）注意刀叉的方向，放下刀時，刀刃始終朝內，不朝外;雙手使用刀叉時，叉齒應朝下，右手握叉吃飯時，叉齒應朝上。

特別提示。 如果刀叉掉在地上，不要撿起來再次使用，而是請服務員更換新的。

有一種方法可以安排西餐中的餐具。 每個盤子旁邊都有乙個小盤子，上面有乙個橋。 到小叉子和勺子，然後還有餐巾紙。

面向圓桌門的座位是主護送座位，這個位置的玻璃杯中的餐巾紙高於其他杯子中的餐巾紙。 主護衛位置正對面的位置是副護衛，杯子裡還會放一張高高的餐巾紙。

陪同人員右手邊的第乙個座位是主賓，左手邊的第乙個座位是副主賓。

助理右手邊第乙個位置是第3位客人，副伴行左邊第乙個位置是4位客人，剩下的都無所謂。

首先是筷子，筷子是中國餐具中使用最多的，是用手直接觸控的餐具。 放筷子時，必須成對，用筷子吃飯時，不要碰旁邊的人，和別人說話時，放下筷子以示禮貌。

然後是盤子，盤子和碟子的型號很多，盤子一般都比較大，是把盤子放在桌子上的餐具，除非餐具中間有玻璃轉盤，否則盤子不應該在桌子上移動，那是不禮貌的。

再有飯碗，飯碗是用來盛飯當自己吃的，也有大號和小號之分，一般大飯配大碗，小飯配小碗，做客的時候盡量不要回碗裡，吃飯的時候，手裡拿著碗就可以吃了。

下面就是勺子，喝湯的時候，可以用勺子舀到面前的小盤子或者小碗裡，已經進口的勺子不宜放回普通湯碗裡舀湯，你自己的唾液弄髒了普通的湯，很煩人。

湯碗是用來盛普通湯的，比蓋飯大很多，湯碗裡有乙個普通的勺子，用來盛湯，湯碗一般放在桌子中間，不能挪到一邊讓自己拿湯， 這是不禮貌的。

每個人都應該有乙個水杯，放在他面前喝飲料或喝茶，他不應該把食物倒進杯子裡。