什麼菜能在除夕晚宴上給四個人帶來驚喜？

這是我見過的最美的除夕菜！ 道教是一件藝術品，美到讓人不忍放下筷子！

如今的賀年菜餚，不僅滿足於吃喝，更多的人越來越注重吉祥和美麗，賀夕大餐吸引了大家的目光，不管食材如何，都需要全家人的努力，一桌的除夕菜，少說需要幾個小時， 加上提前準備的各種食材，一頓除夕大餐往往是幾天勞動的成果！因此，越來越多的人會把自己的跨年菜展示給朋友圈，一是和朋友分享喜悅，二是讚美做飯的人！

春節前夕，美美真的被大家的跨年晚餐震撼了！ 看著這道漂亮的菜，精心擺盤，實在是太美了，讓人不忍心用筷子破壞這美！

這是我見過的最美的除夕菜！ 太美了，我不忍心放下筷子！

這房子的女主人一定是藍欣慧！ 這孔雀形狀的萵苣一眼就吸引了我的眼球，蝴蝶形狀的蔬菜卷、燈籠蝦、中間還有手工蛋糕，處處彰顯女主人的用心！ 這麼精緻的一桌飯菜，五星級酒店都吃不到！

第一次看到這個跨年大餐，真的驚呆了！ 乍一看很用心，電鍍超用心！ 就連蝦都堆放得整整齊齊，金銀饅頭也擺放得很有藝術感，還有餃子和孔雀形的盤子！

賞心悅目，真是辛苦！

這張桌子的女主人很熟練，可以做蛋糕和饅頭，而且都是花哨的方法，特別適合這個場合！ 每年綽綽有餘的年糕魚，非常喜慶！ 荷塘上的月光，燈籠蝦，蔬菜擺盤，都精緻。

這張桌子也是很實惠的桌子，一眼看去，幾道吉祥菜，從盤子就知道主人有藝術功底，配色也很出眾。

不知道看完這些除夕菜後，你有什麼感受？ 看完之後，我的第乙個想法是，今年我想學做飯！ 爭取今年的跨年大餐，也為家人做一桌！

與大家分享適合春節夜宴的壓軸菜——鮮花盛開！

第1條 開花財源是中國傳統的吉祥圖案之一，代表著大家對幸福生活、財富和高貴的嚮往，在農曆除夕那天，一盤鮮花盛開的財富擺在桌面上，寓意著家庭的幸福是必不可少的。 這道菜的製作方法很多，小白也能一次成功，又好看又好吃，食材也很常見，吃起來又開胃又油膩，真的比大魚肉還好吃。

鮮花盛開財富]第**3條

配料：大白菜、肉末、蔥、姜、淡醬油、香油、十三香料、蠔油、食鹽、澱粉。

製作方法： 1.準備乙個切成兩半的捲心菜，將葉子的一部分放在一邊，捲心菜幫的位置繼續切成兩半，底部雕刻，中間位置留出混合餡料。

第42條，牡丹花很容易做，只要把所有的葉子都折斷，每片葉子中間都有乙個縫隙，然後把兩邊最外層的葉子剪下來，修剪成圓形的花瓣。

第**53條、將牡丹花和白菜葉一起放入沸水中焯水2-3分鐘，焯水過程中注意不要損壞葉子。

第**64條、將捲心菜切碎放入肉餡中，加入蔥花碎、薑汁、鹽、淡醬油、蠔油、十三香料、香油攪拌均勻備用; 將捲心菜焯水，讓它冷卻以備後用; 然後取一片葉子，在葉子的底部放一勺碎肉，先把碎肉包起來，然後把葉子折回去兩次，最後卷起來，卷成捲心菜肉捲。

文章**75、將牡丹花放在盤子裡**，將捲心菜肉捲起來，擺盤漂亮，然後放入鍋中，將水燒開蒸20分鐘。

第**86條，蒸白菜盤裡會多湯，不要扔掉，我們把湯倒進鍋裡，再煮，牡丹花蕊部分用胡蘿蔔裝飾，以備後用。

第97條、湯煮沸後，勾上水澱粉，將湯煮至濃稠，從火上撈出，倒回白菜中。

第**10條

8.煮好的湯均勻地倒在盤子上，一朵美麗的花就準備好了！

第**11條

9.用這種方法製作的花朵豐富而豐富，花瓣晶瑩剔透，裡面的肉餡隱約可見，看起來非常漂亮。

第**12條

10、咬一口，湯在口中散開，捲心菜吸收肉餡中的脂肪，使肉餡肥而不膩，捲心菜鮮嫩多汁，口感清淡爽口，比吃大魚肉香多了。

第**13條

尤其是這道菜簡單，只需要一顆白菜，適量的肉餡，不管是廚藝0的廚白，還是沒時間準備跨年菜的上班族，都是簡單實用，雙面壓軸菜上桌，喜歡的朋友記得點讚收藏， 在農曆除夕之夜做吧！

1.醬牛肉，絕對是省時省力，是一道家喻戶曉、最受歡迎的菜，蒜汁、鮮醬油、香醋、香油配上蘸醬，基本是妥妥的。

二、醬肘，和醬牛肉一樣，中規中矩但上桌卻很豐富多彩，配上醋蒜醬或海鮮醬作為蘸水，春節夜宵有，多一種選擇。

3.姜蛋是很不錯的開胃菜，如果一家人看膩了鴨蛋版的大鬆蛋偷工減料，不妨試試這款鵪鶉蛋版姜蛋蛋，搭配紅青椒圈，臉蛋美。

四、紅燒蝦，不懂得做蝦的朋友很適合這個，很簡單，把蝦洗乾淨後，把蝦線挑掉，倒入鍋裡，放入蒜末，炒好後加入蝦，再放少許鹽和蠔油，待蝦紅了之後，就可以用大火收集汁液了。

如果可能的話，做乙個盤子松鼠桂玉，在農曆除夕晚宴上，如驚豔四人。 因為松鼠魚，顏色漂亮，形狀快樂。 言下之意是好的，紅色代表繁榮和吉祥。

除夕吃魚意味著一年以上（每年都有魚）。

松鼠桂魚，為蘇州菜（蘇邦菜）在色香兩全的代表性作品，相傳乾隆皇帝下到江南，微微端到蘇州松河樓酒樓當晚餐，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻上花紋，加入調味料後稍加醃製， 拽上蛋黃醬，熱油鍋嫩熟後，倒上熱沸騰的糖醋醃料，形似老鼠，外酥內嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃完後很滿意，後來在蘇州聲名鵲起。

相傳，清朝乾隆帝下到長江南下，有一次南遊蘇州，私下到松河樓吃桌上的錠（鯉魚）。 店主為了避免屠宰“神魚”的罪名，只好把魚煮成了松鼠形，恰好與店裡招牌上的松樹字有關。 乾隆吃完後很滿意。

中國人經常用“鯉魚跳龍門”來表示吉祥和喜慶，所以後來改成鱖魚。 從此，“松鼠魚”風靡一時，有松鼠黃魚、松鼠鱸等，但松河樓的松鼠鱖魚最為負盛名。

還有一種說法，傳說清朝乾隆皇帝下到長江南邊，到蘇州松河樓酒樓吃飯，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻上花紋，加調味料，稍加醃製， 拽上蛋黃醬，放入熱油鍋中嫩煎熟後，倒上沸騰的糖醋醃料，形狀像老鼠一樣，裡面酥脆嫩滑，酸甜可口，乾隆皇帝吃完後很滿意。後來蘇州政府報告說，乾隆在松河樓吃魚，這道菜在蘇州就很有名了。

跨年晚宴上的每一道菜，都是平凡的，也是實實在在的幸福。

今天就和大家分享5種特別的除夕大餐準備方法，一定會讓你的跨年大餐讓親朋好友驚豔！

炸蝦。 材料：河蝦300克。

輔料：蔥花10克，薑末5克。

調味料：料酒30克，醬油15克，公尺醋20克，香油3克，鹽2克，白砂糖30克，花生油適量。

步驟： 1.將蝦切開，洗淨以備後用;

2.在熱鍋中加入花生油煮至高溫熱到80%，倒入蝦仁，翻幾圈，炸脆倒出;

3.將底油留在鍋中，將生薑攪拌至香，加入料酒、醬油、公尺醋、鹽、糖、胡椒粉調醬，大火使汁液粘稠，然後放入炒好的河蝦包勻，倒入香油出鍋， 撒上蔥，它就準備好了。

特點：色澤紅，外酥內嫩，酸甜加鹽。

用醬油炸黃魚。

成分：黃魚700克。

材料：蔥30克，炸蒜100克，蛋漿適量，玉公尺澱粉適量，八角2顆，月桂葉3片，肉桂3克。

調味料：醬油150克，雞湯粉10克，黑醬油150克，調和油適量，白糖25克，五香粉2克，鹽少許一撮。

步驟： 1.先將黃魚清洗乾淨，在肚子裡撒少許鹽醃製;

2.將醃製好的黃魚均勻塗抹蛋漿，然後均勻拍打玉公尺澱粉，降低鍋底，將油加熱至120°C油溫，將黃魚煎至金黃色10分鐘;

3.另一鍋放水250克，醬油150克，黑醬油150克，白糖25克，五香粉2克，八角2個，月桂葉3片，肉桂3克，燉5分鐘至膠質上公升，混入雞粉10克，倒在炸黃魚的底部， 撒上炸大蒜、蔥和白花。

特點：新鮮的豆魚，酥脆可口。

燉豬肘配牡蠣幹。

材料：牡蠣幹6只，豬肘600克 2個。

配料：蔥薑蒜10克，八角茴香，蔥、辣椒、萵苣膽適量。

調味料：海鮮醬20克，蠔油10克，雞湯粉8克，黑醬油5克，花生油適量，水150克，鹽10克，糖5克。

步驟： 1.將豬肘焯一下以去除異味;

2.將花生油放入鍋中加熱，加入姜、蒜、八角翻炒香，加入海鮮醬繼續翻炒至香，再加入豬肘翻炒;

3.鍋內加水蓋住豬肘，加入蠔油、雞粉、鹽和糖調味，加入深色醬油調色，中火燉45分鐘，去掉豬肘去骨，將燉肉的原汁倒入碗中備用;

4.將牡蠣幹上的收縮肌去掉，放入油鍋煎至金黃色，加入紅燒豬肘的原汁炒一會兒，再加入豬肘一起燉10分鐘瀝乾汁液，將豬肘和牡蠣幹倒入盤中;

5.鍋裡燒開水，加入花生油和鹽，將萵苣膽煮兩分鐘，取出放在盤子邊緣，炒蔥和辣椒角，配上豬的手。

八寶公尺。 北方人過春節，主食多為餃子和饅頭。

其實，不妨試試南方人愛吃的八寶公尺飯。

由於當地習俗、口味和美食特色的差異。

使用的材料也不同。

但是，烹飪方法和風味與asa黴菌基本相似。

糯公尺蒸熟後，與糖、油和各種乾果混合。

倒入裝滿成熟蓮子、紅棗、龍眼和其他水果的食品容器的內皮中。

在中間，您可以填充您最喜歡的豆沙餡或山楂餡來搭配握把。

蒸軟後，倒入桂花糖醃料。

八寶公尺口感柔軟糯糯，香氣宜人。

甜度適中，粘膩而不油膩，是生活的甜蜜。

闔家團圓，八寶相聚的美好寓意。

春節除夕夜的晚餐無非是餃子和家人找人聚在一起吃飯，一副包餃子的嫌疑！ 要想做點菜，最好是吃家裡人喜歡吃的，或者自己吃，如果是山海特鮮，家裡人不喜歡吃也沒用，不能給別人驚喜吧？

下午和晚上的晚餐可以準備一些精緻的家常菜，如紅燒肉、宮保雞丁、臘肉飯、糖醋排骨、孝心剁椒魚頭、炒菜、魚香和豬肉絲等。

春節夜宴的壓軸菜“花財”，上桌驚豔，寓意幸福知足，超簡單。

滿族和漢族的宴會可以震驚所有人。

總結。 親愛的，農曆除夕夜有個獨特的菜是四喜球，因為農曆除夕夜的晚餐通常是一家人聚在一起，四季都滿足於這種幸福，所以它是一道比較獨特的菜。

親愛的，中國除夕夜這個彎曲打擾公尺飯有一道獨特的菜是四喜丸子仙丹，因為農曆除夕飯平時是一家人聚在一起，四季都滿足於這種幸福，所以它是一道比較獨特的菜。

相關日期資訊：春節除夕晚餐，又稱年宵、團圓飯、團圓飯等，特指除夕（春節前一天）的家庭聚會磨凳子飯。 那些在外工作的人將在除夕前返回家鄉與家人團聚。

農曆除夕夜飯是家庭團圓飯，這是年末對家人最重要的一頓飯。

小時候特別期待跨年大餐，因為平時有些東西吃不了很多我喜歡吃的東西，當我不能吃跨年大餐的時候，但現在更重要的是，家庭團圓的氣氛，有些菜的意義很重要。

1.蠔油、香菇、油菜

1.準備食材：香菇、油菜、青蔥、蒜瓣、生薑、鹽、淡醬油、蠔油、雞精、玉公尺澱粉、白砂糖

2.蠔油、香菇、油菜法：

1）去掉蘑菇的根，用花刀洗淨頂部，洗淨油菜，將蔥切成蔥，將姜瓣和蒜瓣去皮切片。

2）焯水：將適量的水放入鍋中煮沸，加入香菇和油菜，加入適量的鹽，焯一會兒，取出，瀝乾水分，將油菜放在盤子上。

3）鍋中倒入適量油，油熱後，將韭菜、姜、蒜炒，加入香菇翻炒至變軟。

4）配料：加入適量的淡醬油、蠔油、鹽、雞精、白砂糖、水澱粉增稠。

5）當湯汁濃稠，食材煮熟後，用大火將汁液調小，關火放在盤子上，然後將汁液倒入鍋中。

6）可以開始吃，色香齊全，味道鮮美好看，方法簡單，大人小孩都喜歡吃家常菜，也是除夕大餐必備的菜！

二、腰包萬

1.準備食材：鵪鶉蛋、濕麵、番茄醬

2、用萬觀纏腰的做法：

1）將鵪鶉蛋洗淨，在冷巖燒水中放入鍋中煮沸，取出，通過冷水，瀝乾水分，剝殼備用。

2）取一根溼麵條，將鵪鶉蛋均勻地包起來，直到看不到鵪鶉蛋。

3）將適量的油倒入鍋中，油溫為60%熱，放入包好的鵪鶉蛋中，用小火煎至凝固並取出。

4）當鍋內油溫公升高時，加入已經炒好的鵪鶉蛋，再炒至金黃色酥脆。

5）放在盤子裡，可以撒上胡椒粉或孜然粉，也可以蘸上番茄醬吃，寓意好，簡單可口又好做，是除夕飯桌上的必備菜！