晚餐點餐的重要性是什麼？

一般4人可以點4到5道菜，5人以上的菜數至少要比人數多一兩道; 7人以上，至少比人數多3道菜; 10人以上的菜數至少比人數多4人。 當然，如果菜裡有火鍋等大菜，可以算兩道菜，需要注意的是，菜可以多一點，但不能少一點。

一般來說，最好是吃肉素，冷熱，甜鹹，盡量做到全面。 如果桌上有很多男人，你可以點更多的肉; 如果女性比較多，可以多點一些清淡的蔬菜。

點餐時吃喝有四大禁忌。

1.宗教飲食禁忌完全不應該疏忽大意。 例如，穆斯林。

豬肉通常不吃，也不喝酒。 中國的佛教徒少吃肉食，肉食不僅指肉，還包括洋蔥、大蒜、韭菜、芥末等有刺鼻氣味的食物。 一些信奉觀音的佛教徒特別禁止在飲食中吃牛肉，這應該是港澳台地區所樂見的。

海外僑胞應特別注意。

2.在不同地區，人們的飲食偏好往往不同。 為此，在安排選單時要考慮到這一點。 例如，湖南省的人普遍喜歡吃辛辣的食物。

少吃甜食。 英國和美國的人們通常不吃寵物、珍稀動物。

動物內臟，動物的頭部和爪子。 另外，在招待外國客人時，盡量避免需要吃的硬菜，西方人吃飯時不太可能吐出咬進嘴裡的食物，這一點也需要考慮到。

3.有些職業，由於某種原因，在餐飲方面往往有自己特殊的禁忌。 例如，司機在工作時不允許飲酒。 如果你忽略這一點，你可能會犯乙個錯誤。

點菜數量視食客人數而定，點菜數量=食客人數+1或2，如果人數為4人，一般可以點5-6道菜。

1.因為中國人認為偶數是吉祥的，奇數是不祥的，所以點“三菜”、“五菜”、“七菜”是禁忌。 2.中餐大致順序為：開胃菜---主菜---點心。

開胃菜：通常是四個冷盆的大拼盤。 有時有多達 10 種。

最具代表性的有海蟎皮冷沙拉、皮蛋等。 有時候，經過大量的冷鍋，火鍋有四種，常見的有炸蝦、炸雞等。 然而，熱盆大多被省略了。

主菜：開胃菜後立即上菜，也叫大菜，往往適時上菜。 如果選單上寫著“八大塊”，則表示有八道主菜。

主菜的數量通常是。

四、六、八和其他偶數。 因為，中國人認為偶數是吉祥的。 在豪華的晚宴上，有時有多達十六或三十二道主菜，但通常是六到十二道菜。

這些菜餚是用不同的食材，結合酸、甜、苦、辣、鹹五種口味，採用油炸、蒸、煮、煎、烤、炒等多種烹飪方法製作的。 搭配清淡濃郁的口味，或幹烤和湯。 它以湯結束。

點心：主菜之後的甜點，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等，最後是水果。

一般的宴會，按照人數，一般取“n+1”補雙數，如果菜量比較少，要“每三加一補雙數”，每三個人加一菜，基本就夠吃了。 訂單數量 n（用餐人數） 2.

首先，必須首先將點餐的權利交給客人。 如果客人堅持要謙虛，不要太勉強。 如果你自己點菜，那麼你應該注意點餐的效率，它不應該太長，但它應該照顧客人的口味。

了解客人是否有禁忌，例如他們是否是穆斯林，是否是孕婦等。

盡量點偶數道菜，具體數量需要根據食客人數來確定。 當食客人數n為偶數時，則點菜數量應遵循n加2的原則，即4人就餐時，可以點6道菜。 但是當食客人數為奇數時，應遵循n加3的原則，例如，如果你有一頓5人的飯，你可以點8道菜。

點菜很精緻

葷素搭配較好，點菜標準是葷素半，即如果有6位遊客，那麼三葷三素，如果客人是8人，那麼四葷四素，葷菜包括大肉半肉，素食菜餚以葉菜為主。

多蒸、燉、少燻蒸，點菜的首選是混合、蒸、燉、煮、燉，其次是油炸、滑、燉、少或不炒、炒、燻、烤、醃，原因很簡單，加工越少，食材的成分越天然，營養保留得越好，燒烤和醃製製品越少或越沒有。

少做原料重複菜品，菜品要強調肉素、厚薄、乾濕，多種烹飪方式搭配多種烹飪方法，原料盡量不重複，如湯選用老鴨鍋，熱菜和冷菜可以多以魚或蔬菜為主要原料的菜餚， 如果你點了牛肉火鍋，那麼就沒有必要點炒牛肉了。