醃蘿蔔是最常見的小菜，怎麼醃呢？

醃蘿蔔其實比較簡單，首先要配製相應的配料，配準適量的蘿蔔，再配製白醋、糖、雪碧、小公尺椒和薑片。 首先，將準備好的蘿蔔去皮切成花，當然也可以根據自己的喜好切成不同的形狀，或者我們可以直接將蘿蔔切成薄片。 如果切好後需要在上面撒上一些糖，然後靜置半小時，讓蘿蔔裡多餘的水很快出來，我們把多餘的水倒出來，用涼白煮沸的蘿蔔沖洗乾淨。

接下來需要做的就是準備醃蘿蔔的鹽水，放入適量的糖，一般建議放三到五十天左右，然後放一勺白醋公尺飯和一小勺雪碧。 然後放適量的白水，白水的量，應蓋上白蘿蔔，然後加入適量的鹽。 然後我們需要將蘿蔔和醃製的鹽水完全混合，如果你喜歡辛辣的食物，你可以在上面放幾片生薑和小公尺胡椒。

攪拌均勻後，我們可以在容器上蓋上一層保鮮膜，然後將醃製的白蘿蔔容器放入冰箱，第二天就可以直接食用了。 這個醃蘿蔔乙個星期沒有問題，但必須在冰箱裡冷藏。 值得一提的是，如果家裡沒有白醋，其實可以用香醋代替，用香醋醃製的味道也是很積極的。

當然，全國各地醃蘿蔔的方法也很多，也可以根據個人口味醃製不同口味的清爽配菜。 有的地方喜歡醃辣蘿蔔，有的地方喜歡醃甜蘿蔔，有的地方醃普通蘿蔔。 總的來說，這款醃蘿蔔很酥脆，香甜爽口，夏天也很受歡迎，吃點蘿蔔既油膩又清爽。

製作方法：將水、醋、十三香辛料、鹽放入鍋中煮沸，停火後放入味精，放涼備用; 將幹蘿蔔和辣椒油放入醃製蔬菜的容器中攪拌均勻，然後在上面撒上糖，然後將幹果汁倒入容器中; 之後，每天攪拌一到兩次（最好用固定的筷子），大約7天後食用。 口感酸甜，略帶辛辣，色澤鮮豔，藍白半透明，是早餐和晚餐的好伴侶。

你把蘿蔔洗乾淨切成薄片，在上面撒鹽，以殺死蘿蔔的一些苦味和水分。 將姜、蒜和小公尺辣放入蘿蔔中。 加入兩勺淡醬油、一勺糖和泡椒。 醃製過夜。

經常去飯局吃飯的朋友應該對你放到地方的開胃蘿蔔並不陌生，一小盤開胃蘿蔔，看起來不像是幾塊，但價格往往很貴，我們這裡的開胃蘿蔔要26塊一塊！ 雖然說貴了一點，但餐廳裡的開胃蘿蔔確實很好吃，酥脆爽口，辛辣甜甜，很過癮，吃完這道菜，整個人的胃口都被調動了。

很多人都以為酒樓的師傅能把白蘿蔔做得這麼好吃，肯定是有什麼秘方的，其實開菜蘿蔔的方法並不複雜，只要掌握了技巧，就可以在家做餐廳裡的開胃蘿蔔售價26元，在家就能做，酸辣酥脆甜甜的，真是過癮！ ---開胃蘿蔔]--

成分：象牙白蘿蔔1個，老式冰糖150克，大蒜1頭，辣小公尺3個，生抽醬油100毫公升，白公尺醋300毫公升，姜少許，花椒少許，二角茴香1個。

步驟：

第二步：蘿蔔切好後，加入1湯匙鹽，殺掉蘿蔔中多餘的水分，這樣既方便醃製時風味更好，又能減少蘿蔔的辛辣味道。

第三步：蘿蔔瀝乾後，用一塊紗布擠出盡可能多的多餘水分，準備醃製。

第四步：將大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，小公尺辣成小塊，然後將這些食材與榨好的蘿蔔片放在一起，攪拌均勻，放在一邊。

第 5 步：在鍋中加入少許純淨水，然後加入老式冰糖，將水煮沸，直到冰糖完全融化。

第6步：冰糖融化後，將胡椒粉、花椒粉、八角、公尺醋和淡醬油直接加入冰糖水中，然後煮5分鐘，然後關火放涼。

第 7 步：取乙個沒有油和水的乾淨容器，最好是玻璃或陶瓷，將蘿蔔片倒入其中，然後加入涼涼的醬汁，汁液應該能蓋住蘿蔔片，然後放在陰涼處醃製，基本上 2 天就可以吃完，但醃製時間越長， 味道越好，只要存放得當，放兩三個月也沒問題。

技巧：

1.醃製開胃蘿蔔時，選擇象牙白蘿蔔，綠蘿蔔也可以，但辣味可能比較重，蘿蔔醃製時不需要去皮，只需清洗即可。

2、醃製蘿蔔前，一定要殺掉蘿蔔中的水分，這樣醃蘿蔔才會更有風味，口感更好。

3、醃蘿蔔的容器應採用玻璃或陶瓷材質，不易氧化，貯存週期較長。

餐廳裡的開胃蘿蔔售價26元，在家就能做，酸辣酥脆甜甜的，真是過癮！ 朋友們，你們喜歡開胃蘿蔔嗎？

醃蘿蔔是比較常見的清爽配菜，醃製時需要放這些調味料：白蘿蔔鹽一湯匙，黑醬油一湯匙，淡醬油五湯匙，糖三湯匙，醋四湯匙，辣椒乾幾個。

你需要放入鹽、味精、醬油、醋、花椒、糖，這些成分需要放入，但你必須放入適量。

醃製時，必須加入大量的鹽、糖、醋和辣椒醬，才能做出美味的醃蘿蔔。

醃蘿蔔是最常見的清爽配菜，但不同的人開發的味道不同，但各有特色，口感還是很不錯的。 大家醃蘿蔔的時候應該放什麼調味料？ 每個人都應該放鹽、糖、小公尺胡椒。

酒。 雖然調味料不多，但醃蘿蔔非常鮮美可口，無論是和公尺飯混合還是和饅頭一起吃，都非常好吃。

很多人經常會在家裡的轎子裡準備一些醃菜，包括醃白菜和醃蘿蔔，這些菜很開胃，而且味道比較重，而且昨天的時間比較長，所以很多人會在秋天醃製，冬天再吃。 家家戶戶醃蘿蔔的操作方法不同，新增的東西也不同，但是醃製的時候，要放鹽、小公尺辣椒和白酒，白酒可以起到殺菌的作用，讓蘿蔔裡的水被擠出來，整個醃蘿蔔的味道會變得非常濃郁， 而且吃起來又辣又好吃。有了這些女生不帶公尺飯吃，吃起來也挺好的，北方人也喜歡吃饅頭，早上用饅頭和醃菜煮一些粥，很好吃，會讓人胃口大開。

大家在家醃一些蘿蔔也很方便。 如果存放時間長，任何事情都可以，但醃製時一定要採摘一些新鮮的蘿蔔。

將蘿蔔洗淨，然後切成條狀或方塊，在陽光下曬一會兒，待水分蒸發後再收集。 準備乙個大罐子，一封信就好了，然後放上白糖、公尺醋。

將鹽和乾辣椒放入罐子裡，倒入一些開水，然後將蘿蔔條放入，滴一些酒，然後蓋上蓋子，將罐子放在陰涼乾燥的地方約半個月後食用。

稍微煮沸，關火，讓它冷卻。 把蘿蔔從袋子裡拿出來放進大盆裡，蘿蔔的水擠出來後，蘿蔔的體積已經縮小，沒有了原來的重量，還剩下五斤左右，把汁倒入蘿蔔皮裡（也可以不剝），切成片（可以切成條狀）， 將切好的蘿蔔放入一勺鹽中，攪拌均勻。醃製兩個小時，倒去醃蘿蔔水，在小碗裡加入香菜、孜然粉、辣椒粉和芝麻攪拌。

將公尺醋2湯匙、醬油4湯匙、糖1湯匙半、礦泉水適量倒入醃製器皿中，攪拌均勻，然後放入苦水焯過的蘿蔔，攪拌均勻，再放入辣小公尺、蒜片和薑片， 攪拌爽爽的蘿蔔，將白蘿蔔切成厚片，用鹽醃製，控制醃製好的白蘿蔔的含水量，放入容器中，放入一塊姜，加入糖，加入幾個或醬油，再加入公尺醋，使白蘿蔔剛剛過去， 你可以吃辛辣的。

切成中等厚度的薄片，撒上鹽，醃製兩個小時，然後用紗布擠出蘿蔔的水，將榨好的蘿蔔放入碗中，放入淡醬油、蠔油、醋、糖、香油、小公尺花椒，喜歡辛辣食物可以放辣椒油，攪拌均勻，蓋上蓋子，將切好的蘿蔔片放入帆盤中， 加入適量白糖，用手攪拌均勻 抓土豆轎車，殺水為蘿蔔片，期間要用手攪拌幾次，使白糖完全滲入蘿蔔片中，徹底殺水，時間為一小時。

準備乙個乾淨的盒子，把切好的蘿蔔條放進去，倒入小公尺辣花椒水，放一大勺糖，一大勺白醋，用保鮮膜封好，放入冰箱，兩個小時，醃製1小時，再次擠出蘿蔔中的水，然後把蘿蔔放回盆裡， 加入鹽半勺、糖4湯匙、醋4湯匙，倒入適量醬油，略蓋蘿蔔，加入少許辣椒油、香油和適量蒜末攪拌均勻。

加入大量的鹽、糖、辣椒油、醋、芝麻、胡椒粉等。

醃蘿蔔時，應放糖、冰糖、公尺醋、鹽、生醬油、乾辣椒。 首先，將蘿蔔洗淨乾淨，不要剝皮，切成小塊，放在外面晾乾。 第。

2.準備乙個大壇鎮猜，將白砂糖、冰糖、公尺醋、鹽、淡醬油、乾辣椒放入罐子裡，加入一碗涼白沸騰的白糖，將蘿蔔條放進去。 第。

3.將罐子放在陰涼乾燥的地方，放置2周，美味的醃蘿蔔就做好了。

在醃製的過程中，第一點要放一些好吃的茄子大蒜，這樣簡單的型才能是很好的調味料，第二點是要放一些料酒，這很好，第三點要放一些香油，口感特別好。

如下：

材料：白蘿蔔5公斤，胡蘿蔔1公斤，鹽50克，姜2片，大蒜5瓣，白砂糖300克，白醋500毫公升，冷開水350毫公升，檸檬汁適量。

1.將白蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮。

2.然後將去皮的白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨。

3.將白蘿蔔和胡蘿蔔分別切成條狀; （蘿蔔條的粗細依個人喜好切割，若較厚，應適當延長醃製時間）。

4.加入50克鹽。

5.用手掌按摩蘿蔔條，使鹽均勻地包裹在每個蘿蔔條上。

6.靜置並醃製兩個小時。

7.蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺將醃製好的蘿蔔條放入另乙個盆中，並保留醃蘿蔔水！ （注意：不要倒出醃蘿蔔水！ ）。

8.蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片，放在一邊。

9.將稱好的糖倒入盆中，加入一瓶（500毫公升）白醋。

10.倒入事先準備好的冷開水。

11.將切碎的大蒜和薑片加入調味水中。

12.這個時候，用剛才蘿蔔條裡醃製的蘿蔔鹽水吧！ 將它們倒入您剛剛準備好的水中。

13.加入秘訣**——檸檬汁（我的瓶子是檸檬汁烘烤用，也可以用新鮮檸檬汁擠出汁液）加入檸檬汁，去除澀味和辣味。

14.醃料準備好後，將其倒入蘿蔔條中。

15.用漏勺攪拌蘿蔔，將調味水均勻地包裹在每條蘿蔔條上。

16.將白胡蘿蔔和調味汁一起放入事先洗淨的玻璃罐中; （記住：最好在玻璃罐中醃製蘿蔔條，塑料的對身體不利）。

17.蓋上玻璃罐的蓋子，然後放在陰涼處，醃製約5-7天，味道會很好。 在此期間，您可以將蘿蔔條轉動兩次，以防止上面的蘿蔔條沒有味道。

1.用淡醬油和醋醃蘿蔔，這樣更美味。

2.蘿蔔不要去皮，因為帶皮吃會更脆。

3.將蘿蔔片與一小半湯匙細鹽混合並醃製半小時，使其從水中流出。 等了半個小時，你會發現蘿蔔裡流出的水很多，所以把水倒出來，擠乾。

4.蘿蔔中加入半湯匙糖，攪拌均勻醃製半小時，擠出水分，再重複。 以這種方式處理後，蘿蔔在醬汁準備好時不會有強烈的生蘿蔔味。

5.在蘿蔔片中加好水，放入調味料醃製，放入冰箱醃製兩天左右，即可取出食用。 如果趕時間，可以拿出少量，第二天再試試！ 把它放在冰箱裡會讓蘿蔔味道更好。