如何醃洋薊既美味又簡單，如何醃製美味的洋薊？

酸洗方法 1.

配料：洋薊一小筐，鹽適量，配料適量，花椒適量，丁香適量，肉桂適量，水適量。

步驟： 1.將洋薊洗淨晾乾。

2.將所有調味料與水煮沸，讓它們冷卻。

3.將幹洋薊放入保鮮盒中。

4.將冷卻的調味水倒入保鮮盒中，先加一層保鮮膜。

5.再次蓋上蓋子，放在陰涼處，醃製一周以上。

6.食用時，將洋薊切成細條，加入一些煮熟的芝麻，然後淋上一些醬油、醋和香油。

酸洗方法二。

醃製的這種生洋薊最好在陽光明媚的日子裡收穫，腫塊肥大，損害較小，不會發霉。 每100公斤曬乾剝去老把，洗淨晾乾，鹽9公斤，紅糖5公斤，麻辣面1公斤，八角面500克。 若有玫瑰糖，加適量，使其味道更美。

製作方法： 將新鮮洋薊晾乾至35%左右，篩去泥土再洗淨，水乾，再切掉舊柄，再按以上物料的比例，先醃製兩三天，再將糖、辣麵、八角面反覆揉均勻後放入罐頭中， 然後在兩到三個月後成熟並可食用。

方法如下：

1.第一步是加工配料，準備半盆水，加入一把食用鹽攪拌融化，然後倒入準備好的洋薊浸泡20分鐘，將洋薊浸泡在鹽水中，去除表面的雜質。

2.洋薊浸泡20分鐘後，反覆洗手，洋薊表面不好，以免影響口感，洋薊與其他配料不同，特殊部分容易隱藏汙垢和汙垢，因此清洗時必須小心掩埋; 然後用水反覆洗滌六次以上，水變清，可以撈出生薑表面的水分，有利於後期儲存。

3.然後準備一塊生薑切成片，將青椒切成辣椒圈備用，將紅辣椒切成圈，將薑片放在一起。

4、洋薊表面水分乾燥後，放在板上切成厚片，將太小的洋薊切成兩半，放入鍋中備用。

5.準備乙個無水無油的盒子或玻璃罐，加入醬油230克，淡醬油230克，醬油和淡醬油是一比一的，加入200克陳醋，如果不喜歡太酸，可以少加，加入味精30克，鹽60克， 20克糖，然後攪拌調味料完全融化，這裡一定要加味精，否則味道不是很好。

6.調味料溶解後，倒入2000克洋薊攪拌均勻，將洋薊攪拌均勻後加入薑片、青椒和紅辣椒拌勻，主要用於增加口感，然後蓋上蓋子蓋住完成的洋薊，然後用保鮮膜密封。

配料：新鮮洋薊（最好有土壤），尖辣椒（或青椒），胡蘿蔔。

你也可以不放它）、胡椒粒、鹽

做法： 1 在乾淨的盆中放入足夠的胡椒粉和鹽 尤其是鹽，一定要放足夠，否則鹽不易溶解在冷水中

2根據要醃製的洋薊準備水量，煮沸，倒入1盆中，待水冷卻

3.將洋薊等原料清洗乾淨後切片放入醃製容器中 4 倒入涼拌胡椒水，以原料切片為準 若放鹽埋適量冰雹，可放過夜

洋薊彎芹芹很酥脆，口感清淡，是丹琪的好配菜。

記住：吃洋薊時，一定要用乾淨的筷子！

醃製的藏皮大廳猜洋薊的穿衣方法。

材料：新鮮洋薊400克，香菜2-3個，辣小公尺5個，蘋果醋200毫公升，生抽醬油5湯匙，糖1湯匙，鹽2-3克。

製作步驟： 1.新鮮洋薊，洗淨去皮。

2.如果切得不太乾淨，不會影響它，將水擦乾，讓它乾燥一會兒，讓生薑表面稍微乾燥。

3.洋薊晾乾，切成芹嶺片。

<>5.加入蘋果醋、淡醬油、少許糖和鹽，輕輕攪拌。

6.醋和淡醬油的加入量要和配料差不多，如果碗小，不要跳過配料，洋薊會醃出水。 蓋上密封蓋子，放入冰箱過夜。 第二天可以吃。

7.第二天早上開啟時的樣子。

8.吃多少，吃多少，多於狀態出氣。

總結。 可以冷食。

可以冷食。

酥脆可口，我也喜歡吃魔鬼姜，每年都會早早醃製，很多人會說醃製的魔鬼姜不脆嫩，也容易變質，那就是不掌握好本事，下面我們來分享一下如何醃製魔鬼薑才好吃。 將魔鬼姜沖洗乾淨，用刷子將生薑刷幾下，辣椒最好選擇比較成熟的青椒，不要選擇太嫩的辣椒，最後醃製出來卷起來會有苦味，姜和大蒜洗淨瀝乾再切片，過幾天就可以吃了。

<>醃魔鬼薑比醃白蘿蔔用鹽少，1斤魔鬼姜和1兩鹽就足夠了。 醃製魔鬼姜的時候，不要用水把魔鬼薑洗乾淨，洗完再醃製魔鬼薑是黑色的，如果不洗的話，就會變白。 就是這樣！

也可以直接洗到醃菜罐子裡，醃製後沾上油脂和辣籽吃，很送人，口感好，口感酥脆略帶甜味，生命力很強，種一次後，總有不枯竭的挖， 第二年又發生，或者故意在土裡留乙個小麻雀，第二年就不放鍋了，或者罐子位置的五分之四或四分之三是不祥的，毀了麻雀要收起來。

殺完魔鬼姜的水後，第二天倒入魔鬼姜，把上面的倒到下面，讓魔鬼姜完全被鹽醃製。 此過程持續幾天。 而且口感清脆甜美，很淡，幾乎沒有甜味，很受不太喜歡太甜的人的歡迎，我個人很喜歡這種味道。

如果在辛奇罐中停留超過1周左右，味道柔軟，不好吃。 記憶中的醃洋薊是整個醃製的，加上大量的醬油和適量的白砂糖和醋，加入少許鹽，放入罐子裡，密封好放在陰涼的角落裡等待。

醃製的魔鬼姜被撈出來，像個黑疙瘩一樣，好到發光，咬一口酥脆的蓋子醃製10天左右再吃，時間越長味道越好（量我放的量差不多，隨意根據自己喜歡的味道放， 再放一點甜麵醬和糖）汁液冷卻後，倒入盛有魔鬼姜的容器中。醬汁應該浸沒在魔鬼的生薑中。 然後加入。

生薑片。 蒜。 濃烈的酒。

醃製的時候，最好在裡面放一點醬油和一點蒜蓉，醃製的時間應該叫半個月左右，然後就是這個東西，耳罩一定要蓋緊。

把買久了的洋蔥頭洗淨，然後把高勁松小公尺辣椒切好，把洋蔥頭放進罐頭裡，再加入小公尺辣椒齊正，加水，幾勺鹽，然後蓋上蓋子，用白酒封好。

1.配料：洋薊、水、花椒、丁香、肉桂、鹽。

2.洋薊洗淨晾乾; 將所有調味料煮沸並冷卻。

3.將幹櫻花洋薊放入保鮮盒中，然後將冷卻的調味水倒入保鮮盒中。

4.先加一層保鮮膜，然後蓋上蓋子，放在陰涼處，醃製乙個多星期。

5.吃的時候，把洋薊切成細條，加入一些煮熟的芝麻，再淋上一些醬油、醋和香油，很適合做公尺飯。