智慧型雙膽電飯煲怎麼做蛋糕？

【成分】去殼蛋65克、低筋麵粉90克、牛奶50克、玉公尺油40克、蛋清用細砂糖60克 ---製作工藝]--1準備好的食材：蛋糕粉、65克帶殼新鮮雞蛋、細砂糖、牛奶、玉公尺油; ​2.

將蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入沒有油和水的乾淨盆中; ​3.用手打蛋黃，倒入玉公尺油，混合在一起，然後倒入牛奶打勻，不出現油星; 篩入蛋糕粉; ​4.將麵粉和蛋黃醬與手幫浦不規則方向攪拌均勻，提起手幫浦，蛋黃麵糊會像絲帶一樣垂下; 留; ​5.

蛋清是用電動打蛋器製成的，先高速打粗泡，分三次加入細砂糖，分別是打粗泡後、打細白泡後、打白泡後線條更細膩; 第三次加入細砂糖後，攪拌器由高速變為中低速，使蛋清醬中的大氣泡變成小氣泡，蛋清醬細膩有光澤; 當你覺得打蛋器有阻力時，關掉打蛋器，蛋白酥皮會有小尖角或小角; ​6.將 1 3 個蛋清放入蛋黃醬中，用手攪拌均勻後倒回蛋白碗中; ​7.刮刀從2點鐘方向到8點鐘方向，從下到上，抹刀順時針方向操作，盆子逆時針方向緩慢旋轉，蛋清醬和蛋黃醬混合均勻，呈現出細膩有光澤的蛋糕麵糊; ​8.

提前清洗電飯煲內膽，確保內壁無油或水; 將蛋糕麵糊倒入襯裡，用刮刀抹平表面; ​9.電飯煲有“蛋糕”功能，按下就等出來了，如果沒有“蛋糕”功能，可以使用紅燒飯功能，時間大約1小時; 不同的電飯煲有不同的烹飪時間和功率，請根據電飯煲的實際情況調整時間; ​10.時間到了，不用燉，直接開啟蓋子，取出內膽，倒扣在晾衣架上; ​11.

電飯煲內壁為不粘層，約10分鐘後，蛋糕會自動脫模，根本不需要用手; ​12.瞧，電飯煲內碗裡除了有一點蛋糕皮，用手擦拭即可去除，內壁光滑很乾淨，沒有水蒸氣滯留。 ​

最初，智慧型雙膽電飯煲可以像平時煮飯的電飯煲一樣做蛋糕，先打石蓉，加入奶糖，煮熟後倒出兩包電飯煲和電飯煲。

不煮智慧型雙膽電飯煲有“蛋糕”功能，把麵糊弄好，在內膽上刷一層油，把麵糊端到內膽裡，按“蛋糕”功能鍵，如果你不明白，他們的產品都配備了食譜，你可以看食譜學做。

以下是用智慧型電飯煲製作蛋糕的方法：

1、雞屎巖蛋若放在冰箱裡，應提前取出，置於室溫下。

2.將蛋清和蛋黃分開。 （切記蛋清菜必須無水、無油、無蛋黃，否則會影響蛋清）。

3.先放入少許醋（除去魚腥味），將蛋清打成低階魚眼泡狀，加入1 4糖，然後將蛋清打至更細的氣泡再加入1 4糖，轉至中高速打至有條紋後再放入1 4糖。 轉向高速並小心。

4.拿起打蛋器，有乙個尖銳的直角，這意味著蛋清已經打好了。

5.將剩餘的1 4糖，牛奶，少許玉公尺油和麵粉（麵粉通過篩子過濾，麵粉較細）放入蛋黃中。 使用低調打蛋器直到精細。

6.在蛋黃中加入1 3個蛋清攪拌均勻，然後放入1 3個攪拌均勻（攪拌時切記不要打圓圈，網上說打圓圈會脫泡吉利和粗魯。 攪拌時，像炒菜一樣上下攪拌。

7.然後將攪拌好的蛋清倒入剩餘的蛋清中攪拌均勻，像**一樣，就可以了。

8.攪拌時，可將電飯煲預熱1分鐘，倒入少許玉公尺油預熱後均勻塗抹，倒入原料，拿起電飯煲輕輕搖晃幾下，防止表面受到更多氣泡的影響！

9. 用濕毛巾蓋住電飯煲的出風口。 煮20分鐘，然後保溫20分鐘，再煮20分鐘精華，美味的電飯煲蛋糕就烤好了！

以下是用智慧型電飯煲製作蛋糕的方法：

1.電飯煲。

2.手動攪拌器（電動攪拌器更好）。

3.兩個大碗。

2.材料：1.雞蛋4個 2、麵粉100克（加入澱粉10克，可降低麵糰的麵筋，最好用餅粉）;

3.糖100克;

4.葡萄乾等口味可以用小點新增，也可以不新增。

3、製作方法：1、將蛋黃和蛋清分別放入兩個大碗中（這種方法可縮短攪打時間，適用於手動攪拌機）;

2.將糖1 3放入蛋黃中，將2 3放入蛋清中;

3.將蛋黃攪打成淡**（一般攪拌1分鐘）;

4.將蛋清攪打成忌廉狀（打至蛋清在手尖能公升起來，這個時間可以長，打到碗裡沒有蛋液，這一步直接取決於蛋糕的好壞，如果碗裡還有蛋液， 蛋糕不會膨脹，變成雞蛋蛋糕）;

5.將麵粉（過篩）放入蛋黃中，輕輕攪拌（攪拌過猛會造成麵糰中的麵筋，影響蛋糕的質量），攪拌後會發現麵糰是麵糰在一起（無需加水）;

6.將蛋清放入5中攪拌均勻（不能用攪拌器，方法是用手從碗底舀起，重複幾次並轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰和蛋清已經變成了糊狀， 然後幾乎是一樣的）;

7.雞蛋混合物準備好後，可以在電飯煲內部塗抹一層油，然後將雞蛋混合物倒入其中。 蓋上蓋子，按下電飯煲的“煮”按鈕，不知道為什麼5分鐘左右就跳起來保暖了，等了2-3分鐘，再按煮飯，幾分鐘後又跳了起來，這時可以聞到蛋糕的香味，開啟蓋子，表面很淺**， 比原來的高一點，用筷子戳一下，如果能戳，筷子不粘在蛋漿上，說明沒問題。把平底鍋拿出來翻轉一下，蛋糕就可以放下來了，底部應該有點黑;

8.冷卻後，可以用鮮忌廉裝飾。 直接吃也沒關係！

為什麼一定要買，吃多了，發胖了。

智慧型電飯煲不工作，我也不工作。

"現在很多智慧型電飯煲都有特殊的蛋糕功能，比如我現在家裡用的T2鐵壺智慧型電飯煲有“蛋糕”選項，做蛋糕非常方便，我自己做過好幾次，都成功了，下面這個食譜可以給大家參考：

材料：麵粉100克，雞蛋6個，牛奶1盒，油適量，糖適量。

步驟。 1.將蛋清蛋白放入兩個獨立的容器中，沒有油和水。

2.在蛋清中加入糖。

3.將蛋清打至忌廉狀，上下打。

4.在蛋黃中加入適量的糖。

5.倒入牛奶並攪拌均勻。

6.將麵粉分批加入。 很容易攪拌。 攪拌成非顆粒狀粘稠的麵糊。

7.將打好的蛋清倒入打好的麵糊中兩次，倒入蛋清時攪拌均勻，一定要上下攪拌，不要打圈攪拌。

8.攪拌麵糊。

9.將油均勻地塗抹在電飯煲中，倒入攪拌好的麵糊，然後用手搖晃幾下，將鍋中的氣泡抖出。 選擇鐵壺的“蛋糕”功能鍵，然後耐心等待，蛋糕準備好後會自動跳到自我儲存狀態。 "