酸菜和羊肉砂鍋的做法，羊肉酸菜粉絲砂鍋的方法

酸菜羊肉砂鍋不僅好吃，其實還能起到很好的開胃作用，而且味道鮮美可口，清爽不油膩，所以如果能在日常生活中了解它的製作方法，對我們的飲食健康也比較好。

酸菜羊肉砂鍋的製作方法有哪些？

1.生產材料。

配料：羊肉250克（後腿）。

輔料：酸白菜250克，粉絲15克。

調味料：醬油50克，香油15克，料酒10克，蔥10克，香菜10克，生薑10克，味精1克，鹽1克，胡椒粉2克。

酸菜羊肉砂鍋的製作方法有哪些？

二、酸菜羊肉砂鍋的特點。

1.將羊肉水平切成薄片，將粉絲切成長段，然後浸泡在溫水中直至變軟。

2.酸菜葉很薄，然後用頂刀切成細條，擠出水分。

3.將羊肉片放入盆中，加入精製鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥末、醬油（分4次加入），放入醬油1次，即用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片中，最後加入香油攪拌均勻。

酸菜羊肉砂鍋的製作方法有哪些？

4.將砂鍋放在火上，加水煮沸，加入酸菜絲，煮幾下，放入粉絲，然後將醃好的羊肉片撒入砂鍋中，大火煮沸，撒上切碎的香菜，就做好了。

3、營養特性：

羊肉也是這個寒季常見的肉類，這道酸菜羊肉很簡單，羊肉很嫩，由於加入了東北酸菜，酸酸可口，很有食慾; 木耳小白菜的味道很清爽，也是一頓低脂**餐; 海苔蛋湯中的雞蛋味道甜美，性質扁平; 具有補心鎮靜神經、補血、補陰、潤幹的作用。 海苔富含膽鹼、鈣、鐵，能增強記憶力，緩解母嬰貧血，促進骨骼和牙齒的生長和健康; 寶寶的乳白色蘋果蛋糕加了黑芝麻、牛奶、雞蛋，這蛋餅果然有法式薄餅的衝動，香噴噴的蛋糕裡嵌著蘋果片。 加熱的蘋果片更甜！

準備酸菜羊肉砂鍋。 將羊肉切成薄片，將酸菜切絲。 將砂鍋放在爐灶上，在砂鍋中放一些熱水。 然後放上自己喜歡的調味品，然後把羊肉和酸菜一起放入砂鍋裡燉20分鐘，然後馬上就可以吃了。

食材：酸菜、羊肉片、水晶粉絲、青蔥、香菜、薑片、濃湯、鹽、味精。

1.準備材料。

2.準備酸菜。

3.將酸菜煮一會兒 將羊肉片和水晶粉放在一起，將羊肉片提前焯一下，去除泡沫。

4.煮沸後，加入鹽、味精、香菜和紅蔥頭。 就是這樣。

方法一：材料：

酸菜、羊肉片、

做法：將酸菜在水中浸泡半小時，洗淨，瀝乾水分，切成細條（酸菜較厚，應切成薄片，再切成絲），將炒鍋放在火上，放入油（量要多），燒至5入火， 放入蔥薑絲翻炒，放入酸菜絲翻炒，炒一會兒，加水，將酸菜浸入水中，大火煮沸，煮5分鐘，放入羊肉，焯至變色，加少許鹽和胡椒粉，即可出鍋。

方法二：材料：

羊肉片，酸菜，粉紅色。

做法：準備好所有食材，將冷水放入鍋中，加入花椒粒，將羊肉片放入溫水中。 將油放入火鍋中，加入蒜片、蔥片和薑絲翻炒至香。

加入洗淨的酸菜翻炒。 加入沸水，使水位達到酸菜。 加入浸泡過的粉絲和焯過的肥羊，翻炒。

加入少許枸杞、胡椒粉、鹽和雞肉湯。 放在盤子裡，撒上香菜即可食用。

1、配料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。 材料：鹽3克、味精2克、醬油2克、食用油5克、蔥3克、姜2克、香油5克、老湯100克。

將酸菜稍微洗淨，瀝乾水分，用醬油、料酒、香油醃羊肉，將蔥薑剁碎備用。 鍋中放適量水，用大火澆火，將鍋中的結晶粉末煮至透明。 將底油放入鍋中加熱，放入蔥和姜炒香，將羊肉片炒至碎，放入酸菜翻一會兒，然後加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，當湯少了， 倒入芝麻油，放在盤子裡。

1）材料：羊肉片400克（前腿肉）、酸菜350克、金針菇1把、姜1片（薑末）、蒜2瓣（蒜蓉）、紅棗2個、芫荽根、雞精1勺、極鮮香精1-2勺、料酒1勺。

2）將金針菇用沸水焯一下，時間不要太長，1分鐘就可以了，不要倒出剛煮沸的水，將羊肉片在鍋裡焯一下拿出來備用，用熱油炒蒜姜，加入酸菜，香味出來後繼續炒1-2分鐘左右， 加入雞精極鮮，放入羊肉片和金針菇翻炒半分鐘左右，倒入適量溫水，加入少許料酒，放入紅棗，小火燉約3-5分鐘，關火上盤，放香菜，就大功告成。

3、配料：羊肉500g、酸菜200g，配料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、青蒜適量、辣椒適量、肉桂適量、八角茴香適量、醬油適量。

將羊肉切成方塊，將血焯一下。 將酸菜切成薄片，將胡蘿蔔切成滾刀塊，放在一邊。 在煎鍋中翻炒辣椒和大蒜。

加入羊肉，繼續翻炒。 加入酸菜，繼續炒，直到酸味被帶出來。 加水。

加入黑醬油、八角和肉桂。 煮沸，轉移到砂鍋中，加入胡蘿蔔，燉至熟。 當平底鍋即將公升起時，撒上青蒜以增加風味。

從鍋中取出即可食用。

羊肉酸菜的準備方法如下：

原料。 羊肉500g，酸菜200g，鹽適量，醬油適量，八角茴香適量，肉桂適量，調和油適量，胡蘿蔔適量，蒜苔適量，柿椒適量。

1.將羊肉切成小塊，將血焯一下。

2.將酸菜切成薄片，將胡蘿蔔切成滾刀塊以備後用。

3.在煎鍋中翻炒辣椒和大蒜。

4.加入羊肉，繼續翻炒。

5.加入酸菜，繼續翻炒，直到酸味顯現出來。

6.加水。 <>

7.加入黑醬油、八角和肉桂。

8.煮沸後，轉移到砂鍋中，加入胡蘿蔔，燉至熟。

9.在鍋即將啟動時撒上青蒜以增加香味，並將其放在盤子上。

10.羊肉酸菜成品示意圖。

酸菜羊肉鍋。

食材：東北酸菜，500克。

粉絲 1 一把。

羊肉片 250 400 克。

生薑2片，大份料1種（八角茴香）。

10顆四川花椒。

約3湯匙鹽。

酸菜羊肉鍋的準備。

用清水沖洗酸菜，擠出水分，喜歡酸點就沖洗一次，不喜歡太酸就再沖洗兩次。 薑片。 將粉絲浸泡在溫水中五分鐘。

將油放入炒鍋中，用中火加熱，加入薑片、配料和花椒，加入酸菜，香味出來後翻炒幾次，加入大量冷水（至少是酸菜量的兩倍），用大火煮沸。 水沸騰後，將火調至中火，再煮 4 到 5 分鐘，加入約 3 湯匙鹽，然後加入粉絲，用中火煮至粉絲變軟（約 4 至 5 分鐘，取決於粉絲的品牌）。 然後將羊肉片一片一片地放入鍋中，用筷子微微攤開，煮至肉變色（因為肉多，比涮涮羊肉要長一點，用筷子拉，這樣煮均勻）。

技巧： 羊肉片不要提前解凍，因為酸菜的鹹度不同，加鹽量會根據自己的口味進行調整。

用酸菜準備羊肉。

將金針菇在沸水中焯水，時間不要太長，1分鐘。

請點選輸入描述。

不要倒出剛開的水，將羊肉片在鍋中焯一下，取出備用。

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將蒜蓉和薑末在熱油中翻炒，加入酸菜繼續炒香後約1-2分鐘，加入雞精和極鮮的風味，加入羊肉片和金針菇翻炒約半分鐘，倒入適量溫水，加入少許料酒，加入紅棗， 用小火燉約3-5分鐘。

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關火上菜後，加入香菜，就準備好了