砂鍋羊肉片怎麼做，砂鍋羊肉的正宗方法

成分。 羊肉。

1000克材料。

1包。 姜。

1 件。 輔料。 油。 量。

鹽。 量。 酒。 3湯匙。

雞粉。 碎屑。

水。 量。

發酵豆腐。 1 件。

芫荽。 1根。

步驟。 1.準備羊肉、生薑和調味料。

2.將生薑洗淨去皮，切成厚片，將食材在水中浸泡一會兒，除去灰塵。

3.將羊肉洗淨，瀝乾水分，切成小塊。

4.煮沸一鍋水，加入薑片和橘皮，稍微煮熟。

5.將羊肉焯水，焯水至面板捲曲。

6.取出並放入盆中，用水沖洗乾淨。

7.舀起羊肉，瀝乾水。

8.燒熱鍋，放適量食用油，加入薑片翻炒一會兒。

9.然後倒入羊肉，翻炒約10分鐘。

10.翻炒至羊香滲出，肉質緊實，加入料酒、鹽、雞粉，翻炒均勻。

11.加入覆蓋羊肉表面的水，放入袋子中，蓋上鍋蓋，用大火煮至沸騰。

12.然後把它們全部放入電鍋中。

13.燉2小時30分鐘，舀起撒上香菜或蘸豆腐食用。

成分。 羊肉片。

300克。 輔料。

捲心菜葉。 量。

海咪。 適量（或蝦）。

粉絲。 一小撮。

鹹而新鮮。 味道。 燉。 工藝。

十分鐘。 拿。

普通。 困難。

準備砂鍋羊肉片的步驟。

在砂鍋中製作羊肉片的步驟：1 1 300克羊肉片。

砂鍋羊肉片的製作步驟： 2 2 準備配件。

砂鍋羊肉片製作步驟： 3 3 放入蔥、薑片、大配料、料料5克、鹽適量、雞精、胡椒粉，放入輔料等水，煮沸後加入羊肉片，除去泡沫，淋上香油。

砂鍋裡的羊肉。 1.羊肉洗淨，放入一鍋冷水中，加料酒焯水，鍋中水煮沸取出，用溫水洗淨，除去浮粉，將所有調味料倒入小碗中攪拌均勻，加少許紅麴粉，多了會苦， 將調味料和羊肉均勻地抓握，醃製一小時。

2.醃製後，加入適量的水和香料，全部放入高壓鍋中，放氣後燉35分鐘，自然減壓後加入胡蘿蔔片，開啟大火收集濃湯，胡蘿蔔軟爛後即可食用。

砂鍋中羔羊肉的正宗準備方法如下：材料：羊肉3斤，蘿蔔1個，各香料適量，甜椒20克，胡蘿蔔3根。

步驟： 1.將羊肉用冷水煮沸，去除泡沫。

2.蔥薑。

3.用冷油加熱鍋，炒食材。

4.翻炒至香。

5.加入羊肉。

6.香精產生後，淡醬油消耗油。

7.加入溫水。

8.火災。 <>

9.甜辣椒。

10.滾刀胡蘿蔔。

11.將肉煮沸並倒入。 Yuba是暫時放進去的。

12.將鍋燒開，加入辣椒。

13.蝦公尺，提高新鮮度。

- 再煮 30 分鐘。

15.從鍋中取出。

鍋中加入適量油，加入冰砂糖、老幹馬辣醬、生薑、蔥、乾辣椒、橘皮、大蒜、花椒、月桂葉、肉桂、八角、草果、孜然小火翻炒香，放入燙好的羊肉翻炒幾分鐘，噴入料酒。 以下是我為大家整理分享的羊肉片火鍋方法，歡迎閱讀參考。

羊柳火鍋的製作

材料：

羊肉、料酒、冰糖、老幹馬辣醬、生薑、蔥、乾辣椒、橘皮、幹蓮藕、無花果幹、紅棗、大蒜、花椒、月桂葉、肉桂、八角、草果、小茴香、黑醬油、蠔油、淡醬油、鹽。

方法

1、將水燒開，加入蔥薑和料酒，放入羊肉塊，焯幾分鐘，除去羊肉，洗淨血跡。

2.鍋中加入適量油，加入冰糖、老幹馬辣醬、生薑、蔥、乾辣椒、橘皮、蒜蓉、花椒、月桂葉、肉桂、八角、草果、孜然小火翻炒，放入焯過焯過的羊肉炒幾分鐘，噴入料酒。

3.加入適量的黑醬油，翻炒至上色，再加入適量的淡醬油、蠔油、蓮藕幹、無花果幹、紅棗繼續翻炒均勻。

4.加入一次溢位所有食材的沸水。

5.用大火煮沸，轉中小火燉1-2小時，燉至肉腐香，加少許鹽調味。

技巧

1、最好選擇肥瘦、略帶骨的羊肉，肥美可口，味道不大。

2.各種食材皆可自行搭配，香料、紅棗等可部分去除羊肉特有氣味，請酌情新增。

3、炒羊肉時，趁熱噴料酒，同時酒精加熱揮發，可以帶走部分羊肉特有的氣味。

4.對於燉肉，最好一次加足夠的水，不要中途加水（真的不行，加開水），否則味道會大大降低。

5.調味鹽最好放在最後，以免肉縮水，不要燉，辣醬、黑醬油、淡醬油、蠔油、鹽有鹹味，請注意用量，以免太鹹。

簡單的燉羊肉。

材料：羊肉1塊，小肥羊清湯火鍋底1袋，蘿蔔切成滾刀塊1塊，蔥1塊，姜1塊，蒜瓣10瓣。

簡單的燉羊肉準備：

1 將羊肉塊浸泡約半小時，以洗去血跡。

2 燒開水，加入少許公尺酒，倒入洗淨的羊肉塊，焯5至10分鐘，撈出洗淨備用。

3 將羊肉底倒入高壓鍋中，加入蔥、姜、蒜，然後將焯過的羊肉放入，加水至羊肉不超過一根手指。 蓋上蓋子，將蒸汽煮沸，轉中火15分鐘。 關火。

4 瀝完後開啟高壓鍋，將羊肉和湯全部倒入炒鍋中，加入切碎的蘿蔔，燉至蘿蔔煮熟腐爛。

2 因為湯料已經調味過了，所以可以根據自己的口味選擇是否加鹽，如果加鹽，最好在放蘿蔔的時候選擇。

3 小羊火鍋的底料一定要用清湯做，不能辣，否則會變成辣羊肉。

4 蘿蔔燉羊肉很好吃。 我加了新鮮蘑菇和冷凍豆腐。

5 蘿蔔片要切成大塊。

明智地搭配羊肉會更健康。

羊肉是溫暖的，經常吃容易變熱。 因此，在吃羊肉時，應搭配清涼甜甜的蔬菜，可以起到清涼、解毒、除火的作用。 冷盤一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、捲心菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、愈傷組織白、竹筍、捲心菜等; 還有紅薯、土豆、香菇等。

買完羊肉後，用清水浸泡，除去血跡，洗淨。

將羊肉切成大小合適的薄片。 將準備好的生薑、辣椒、八角和胡椒放入砂鍋中，加水煮沸。

將冷水放入另乙個鍋中，用大火將羊肉煮沸。

撇去血泡，將羊肉放入砂鍋中，水已經煮沸。

將蓋子調到最低火燉50分鐘，關火，不要開啟蓋子，充分利用砂鍋中儲存的熱量，然後將羊肉燉至完全煮熟。 （具體時間可根據羊肉大小靈活選擇。 如果羊肉大，可以用筷子刺羊肉，如果容易刺穿，就把它煮徹底。

如果它很小，你可以直接品嚐它。 )

將香菜和青蔥洗淨切碎。

開啟鍋蓋，放鹽調味，放入碗中，撒上切碎的蔥、香菜、白胡椒、醋和幾滴芝麻油。 搭配麵餅、饅頭等，簡單又美味。 （放一些蒜蓉芽，使其更美味）。