如何用度母蔬菜用冬竹筍做炸豬肉片，如何用度母蔬菜做冬竹筍片？

準備材料：塔菜300克，冬竹筍400克，油25毫公升，少許糖，鹽4克。

1.準備冬季竹筍和塔菜。

2、將冬竹筍脫殼後洗淨切片，將塔菜的莖葉去洗淨。

3.鍋中的水沸騰後，加入2克鹽，然後將竹筍倒入焯水的水中，撿起來。

4.將油倒入熱鍋中，加熱油7分鐘。

5.倒入塔式蔬菜，翻炒至所有顏色都變了。

6.再次倒入竹筍。

7.翻炒均勻，加鹽調味。

8.加入糖調味，然後關火，從鍋中取出。

玉公尺菜是上海及其周邊地區特有的冬季時令蔬菜。 上海人稱其為碎白菜。 可能是因為它扁平的形狀和略帶苦味（與上海話和苦澀的聲音相同）。

炒冬筍是上海菜中著名的家常菜。 塔菜略帶幾分苦味，莖糯葉柔嫩，綠意盎然，加上冬筍鮮嫩，品質鮮嫩白皙，清香清香美，絕對是一道特別的故鄉菜，會讓許多遠離家鄉的流浪者激起思鄉之情。

材料。 塔菜，冬竹筍。

調味料：食鹽、味精、白砂糖。

方法。 1.將捲心菜切成薄片洗淨，瀝乾水分後靜置;

2、冬筍剝殼，洗淨，用一鍋冷水煮5-6分鐘，取出切片備用;

3、鍋內油燒熱，將塔菜倒入大火中，油溫後炒，等顏色變綠後加入冬竹筍翻炒;

4.加入鹽、砂糖和味精，攪拌均勻。

冬竹筍用水煮至折斷，將塔菜煮熟，用冷水撈撈，冷卻，以免變黃，鍋裡放油燒纖維，再放回冬竹筍炒，再倒入焯過的塔菜， 快速翻炒，加入少許鹽、雞粉、糖，放入少許冬竹筍煮湯，翻炒均勻，然後出鍋放上盤。

總結。 家常炒菜 - 用冬竹筍炒豬肉片。

材料：冬筍400克，豬里脊肉100克，幹木耳1小把。

輔料：鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，胡椒粉少許，食用油適量，韭菜2根，姜3片。

製作工藝： 1、將幹木耳提前用水浸泡，將老根洗淨，分成小花。

用冬筍炒豬肉片是一種家常菜。

家常炒菜 - 冬筍炒豬肉片 材料： 冬筍400克 豬里脊肉100克 幹木耳1小把 配件： 鹽1茶匙 料酒1湯匙 生抽醬油1湯匙 少許胡椒粉 食用油適量 2根韭菜 生薑3片 製作工藝：

1、事先將幹木耳浸泡在水中，宴前將裴音的老根洗淨，分成小花。 悔改。

2.將竹筍去皮，將根部較老的部分切成薄片。

3.將豬里脊肉切成薄片（如果不容易切，可以放在冰箱裡冷凍一會兒。

好的，謝謝。 4.在切好的肉中加入料酒、胡椒粉和少許鹽，醃製10分鐘。

5.將一鍋開水煮沸，將竹筍片焯水，燉3分鐘。

6.煮熟後，除去乾水，去除澀味。

7.鍋中放油煮至5度，放入薑片和肉片，用大火翻炒。

8.翻炒至肉片變色，再加入冬筍片和浸泡過的木耳翻炒。

9.加入鹽，繼續炒淡醬油調味。

10.加入切碎的韭菜，煮熟前攪拌均勻。

生菜炒豬柳的主要成分：生菜（1根）五花肉（調味）。

生菜炒豬肉片的調味料：生薑（適量） 新鮮蒜芽（適量） 鹽（適量） 清淡醬油（適量） 雞精（適量） 十三種香料（適量）。

用生菜炒豬肉片所需的廚房用具：鍋。

1.生菜1根去皮洗淨，切成薄片，瘦豬肉切成薄片，脂肪切成絲。

2.將一片生薑切碎，切掉蒜芽。

3.在鍋中加熱少量油，加入切碎的油並翻炒。

4.將肥肉炒至微黃，放入瘦肉片。

5.加入薑末，一起翻炒。

6.將瘦肉片炒至變色，加入少許醬油一起翻炒至色，再加入一勺十三香辛料翻炒均勻。

7.倒入生菜片，用大火翻炒約2分鐘。

8.加入鹽和雞精調味。

9.最後，倒入蒜芽攪拌均勻，關火即可食用。

技巧：

以下是用生菜炒豬肉絲的方法：食材：生菜、豬肉、花生油、蒜末、薑末、料酒、蠔油、淡醬油、鹽。

第 1 步：背誦並準備配料，將生菜去皮並洗淨。

第 2 步：切碎並澆水。

第 3 步：豬肉很吵，切成絲。

第 4 步：將生薑和大蒜切碎。

第 5 步：在鍋中加熱油，加入蒜末、薑末和肉絲，翻炒。

第 6 步：將肉絲炒熟。

第 7 步：加入料酒、蠔油和淡醬油，翻炒均勻。

第 8 步：倒入生菜並翻炒一會兒，直到生菜變軟。

第 9 步：加入鹽調味均勻。

材料：瘦豬肉500克，生菜1公斤，炒油80克，肉質油1公斤，醬油20克，幹精鹽18克，味精鈉5克，水澱粉80克，蔥少許和刺姜。

製作方法： 1.將萵苣的葉子去皮，洗淨切成細條。

2.將瘦豬肉洗淨，切成細條，放入盆中，加入水澱粉50克，精鹽5克，在熱鍋中用溫油滑出。

3、將炒菜用油放入鍋中，將蔥末和薑末加熱後放入鍋中，將生菜放入炒菜中，加入肉絲攪拌均勻，然後加入醬油、精鹽和少許水，開封後變稠，放入味精攪拌均勻。

特點：色澤白綠，口感清香，清爽爽口。

製作關鍵：肉絲和生菜絲要切短一點，醬油不要放太多，以免影響菜餚的美感和口感。