做月餅剩下的蛋白質很多，剩下的蛋清可以做成什麼樣的食物呢？

如果不想烘烤，煎蛋清或炒蛋清也是乙個不錯的選擇，或者做成酥脆的糊狀物掛在肉上煎，直到可以。 總之，不要浪費，也不要扔掉。 如果你覺得蛋清很難處理，你可以用全蛋液完全代替它們，或者用鮮忌廉代替它們，以獲得更乳白色的味道。

瑞士蛋白酥皮。 瑞士蛋白酥皮需要先將蛋清在水中加熱，冷卻至室溫後再繼續攪打，製作時間比較長，但瑞士蛋白酥皮比較穩定，不易開裂，色澤更好，常用於各種零食裝飾。

<> 大良雙層乳是一種甜點。 它主要由水牛奶、蛋清和糖等混合燉煮而成，含有雙層奶皮、一層甜香、第二層香味，滋潤肺部，滋潤肌膚，妙好。 如果要增添風味，可以在打發後加入抹茶粉或果味粉，低速輕輕攪拌。

或者新增顏料來打造妝容。 因為蛋清含有蛋白質和醋酸，所以它們可以使蛋清變嫩並防止細菌感染。 將蛋清和蜂蜜混合，塗抹在臉上，以達到恢復活力和整流罩的效果。

剩下的蛋清其實可以用來做天使蛋糕，如果在家做烘焙不方便，可以用蛋清做餃子餡或者獅子頭餡，打好肉餡後放一些蛋清攪拌均勻，這樣會讓餡肉更加嫩滑有彈性。 我真的不想做雞蛋湯那麼麻煩，它簡單無憂。 蛋白酥皮的主要原料是蛋清和糖，可以擠出各種想要形狀的，彩色蛋白酥皮烘烤後會褪色一點，不要介意，一定要完全乾燥，可以開啟這個功能，有熱風迴圈功能。

剩下的蛋清可以用來做其他的甜點，比如蛋清燉鮮奶、蛋奶布丁等，蛋清的順滑口感讓很多人都喜歡，所以用不完也不要輕易扔掉，也可以做湯，也可以做蝦蛋。 蛋清也可以用來製作蛋奶布丁，將蛋清倒入鮮奶中，加入焦糖，充分混合，然後將配料放入布丁模具中，然後放入烤箱，用中火烤約10-15分鐘。

蛋清可用於製作冰淇淋、肉餡、蝦滑、蛋湯和蛋糕。

蒸幾個松花蛋，切成小塊，放入玻璃容器中，打散蛋清，倒入松花蛋中，在鍋裡蒸熟，脫模切成小塊，與蒜末、辣椒圈配上降血糖的醬油、白醋芝麻油混合。

作為一種優質蛋白質，蛋清熱量低，可以製作很多食物。 例如，蛋白可溶性豆類、蛋白蛋糕、蛋白餅乾、蛋白雙層乳。