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成分。 雞翅 10 個
鹽調味。 薑蒜調味。
料酒品嚐。
四川花椒油,油品消耗適量。
淡醬油、深醬油適量。
孜然粉調味。
蜂蜜調味。
一包奧爾良醬或燒烤醬。
方法步驟。
將購買的雞翅從血液中瀝乾,瀝乾水分,並在雞翅的兩面切幾下,使其更容易醃製和品嚐。 根據自己的口味準備調味料,或者直接去超市買奧爾良醬或自己喜歡的燒烤醬(我試過奧爾良醬,做得和外面賣的奧爾良雞翅一樣好吃),將調味料或醬汁充分塗抹在雞翅上,按摩雞翅,讓調味料滲透到雞翅內部,更好地吸收醃製的調味料。 冷藏後,雞翅醃製時間越長,味道越鮮,建議醃製12小時以上。
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將烤箱預熱到200度,為了獲得好的味道,必須提前將烤箱預熱,否則會失去肉的水分,吃起來會很木質和陳舊。 然後將醃好的雞翅從冰箱裡拿出來,用錫紙放上烤盤,如果烤盤很淺,可以把錫紙摺起來防止漏油,先在錫紙上塗上一層油,烤箱預熱200度。
八九分鐘。 將雞翅均勻地鋪在錫紙上,為了將每個雞翅烤至皮褐色,建議將雞翅攤開,並在雞翅之間留出間隙。
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烤箱預熱後,將雞翅烤10分鐘,在雞翅上刷上一層蜂蜜,根據你的嘴控制蜂蜜的厚度,繼續烤5分鐘,翻過來再刷蜂蜜繼續烤5分鐘,如果你喜歡酥脆的質地, 您可以多次重複上述操作。幾分鐘後取出,撒上一些孜然粉、芝麻和辣椒片。 胡椒粉等
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1.將雞翅洗淨並瀝乾。
2.在奧爾良醃料中加入冷水,攪拌均勻。
3.倒入雞翅中。
4.用手揉勻,醃製2小時。
5.將油紙放在烤盤上,然後將其疊入雞翅中。
6.將烤箱上下預熱190度,中間層烘烤約25分鐘。
7.取出,翻面約15分鐘。
8.放入烤箱繼續烘烤,時間到了就可以烘烤了。
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方法一:材料:
雞翅、蔥、姜、白胡椒、料酒、淡醬油、黑醬油、鹽、燒烤醬、辣椒粉。
烤雞翅和其他配料。
做法:1.將雞翅清洗乾淨,將剩餘的雞毛處理掉,用刀在上面切幾下;
2、將雞翅用蔥、姜、白胡椒、黑醬油、淡醬油、料酒醃製2小時(放入冰箱); (鹽和黑醬油的量要控制一點,鹽要少一點,因為燒烤醬會加到後面。 太多的深色醬油會使顏色變黑。 )
3、醃製後取出,放在燒烤架中間層200度十分鐘,在烤箱底層鋪一層錫箔紙,防止油滴在烤箱底部;
4.10分鐘後翻面,繼續烘烤5分鐘
5.這時候拿出來塗上燒烤醬,因為燒烤醬裡有蜂蜜,所以不用塗蜂蜜;
6.再次將其放入烤箱中間10分鐘。
方法二:材料:
500克雞翅
1湯匙(15毫公升)醬油
1湯匙(15毫公升)紅酒
一小撮薑粉。 一小撮大蒜粉。
1 茶匙(5 克)鹽
五香粉適量。
黑胡椒粉。 適量蜂蜜。
1湯匙(15毫公升)。
方法將雞翅放入容器中,與醬油、鹽、紅酒、薑粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻,醃製半小時備用。
取出醃製好的雞翅,將蜂蜜均勻地塗抹在表面上。
烤箱預熱200分鐘5分鐘,將塗有蜂蜜的雞翅放在烤箱的中間層,烘烤20至25分鐘。
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如果想讓雞翅不粘在錫紙上,其實有乙個辦法,那就是先剝一些土豆片,鋪在錫紙上,然後再把雞翅放在上面,這樣它們就不會粘了。 而且,因為土豆吸收了雞汁,味道也很棒,呵呵。
方法:1將雞翅沖洗乾淨並晾乾。
2.生薑去皮切碎,將蔥切成蔥丁。
3.在雞翅中加入蒜末、薑末、蔥丁、鹽、燒烤醬、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可以)、紅辣椒、五香粉和黑胡椒。
用筷子攪拌均勻,再醃製 1 小時。
4.雞翅醃製好後,直接刷上油,然後放入烤箱,160度烘烤40分鐘。
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