有誰知道如何製作狗肉火鍋？

先準備：狗肉一般不好多做腥，先把狗肉剁成塊，用冷水浸泡一天，中間換幾次冷水，讓狗肉裡的血浸透後，用開水焯一下，除去水分，放在一邊。

調味料有：料酒、醋、鹽、糖、雞精、醬油、肉根、蒜瓣、乾辣椒、花椒、肉桂、橘皮（多）、蔥薑（多）、（調味量根據自己的口味）將上述幹調味料用紗布包裹。 還有切碎的脾豆沙，再準備一盤青蒜苗，以備後用。

方法：1. 炒鍋裡放很多油，先放一部分蒜瓣、蔥薑攪拌香味，然後把豆沙倒進紅油裡，再把狗肉倒入鍋裡，放料酒、醋、醬油（少）糖翻炒，再放水，把砂鍋改成小火燉。

將準備好的紗布袋放入砂鍋中，一起燉至狗肉腐爛。

2。把青蒜芽放1分鐘前關火，出鍋後加入鹽和雞精，這樣一鍋香噴噴的狗肉就做好了，想吃的青菜也可以搖了搖！

自製狗肉火鍋。

我做的狗肉火鍋操作比較簡單：把狗肉切成大塊（約。

三、四斤），鍋裡燒開水放薑，料撒在肉上，鍋後去起泡，加入胡椒粉、配料、肉桂等（視個人口味而定），用小火燉（家產可用高壓鍋十五分鐘）撈出，用此湯涮涮鍋， 根據口味可以加入辛辣的料材，將肉切成大片放在盤子裡，加入各種菜餚。（肉煮熟了。

七，八）。

此方法適用於家庭製作。

配料：狗肉15000克。

賦形劑：茴香15克，當歸50克。

調味料：肉桂15克，公尺酒100克，白葡萄酒25克，辣椒10克（紅、尖、幹）、醬油75克、味精2克、鹽5克、辣椒醬25克、白砂糖15克、豬油100克（精製）、青蒜20克、 蔥10克，生薑10克。

摺疊此部分以了解烹飪方法。

2.將炒鍋放在火上，放入煮熟的豬油，燒至百分之八十，將狗肉炒三五分鐘，煮熟邵酒，加入辣醬、糖、醬油、鹽，繼續翻炒，瀝乾水分，使狗肉味道鮮美。 然後加入蔥結、薑片，加入紅辣椒幹（整粒）、肉桂、茴香、當歸和1000克水，蓋上蓋子煮沸，轉小火燉約2小時，待肉酥脆，撈出肉桂、茴香、蔥結、薑片、紅辣椒，然後倒入火鍋繼續煮約10分鐘後再食用。

對於具體做法，請摺疊本段。

原料： 調味料：

公尺酒30克，紫蘇籽25克，香菜100克，香油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻醬200克，大蒜100克（白皮），豆腐100克（紅），香醋50克，醃韭菜花100克， 味精5克，鹽40克，蔥30克。

做法：1、取3500克狗肉，每塊重約700克，用清水浸泡30分鐘，取出並瀝乾水分;

2、將水放入大鍋中，將洗淨浸泡好的狗肉放入鍋中煮沸，撇去泡沫，燙傷後除去雜質;

3、將狗肉塊和紫蘇籽一起放入鍋中，加足水，蓋上鍋蓋，中火煮3-4小時，皮肉即可與骨頭分離;

4、將煮熟的狗肉塊放入盆中，用手將狗肉撕成絲，疊放在盤子上;

5、取狗骨頭300克後放入鍋中煮熟，煮沸時間越長，湯越白，口感越鮮美，湯色最好是乳白色;

6.在芝麻醬和豆腐中加入冷開水？ 去皮拌入芝麻醬和發酵豆腐汁中;

7、將芝麻醬和發酵豆腐汁和醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜蓉醬、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等調味品分別裝入小碗中供挑選;

8、將煮狗肉的湯放入火鍋中，然後用熾熱的木炭煮沸，加入精製鹽、味精、公尺酒調味料;

9.將火鍋端上桌，放入撕碎的狗肉絲;

10.吃肉時，蘸上自己準備好的食材，邊吃邊喝鍋裡的湯。

先把狗肉焯一下，再放進鍋裡，放上八角肉桂月桂葉，放進水裡燉到可以用筷子戳進去，炒上辣椒油，然後把狗肉倒進去燉到味道好。