榨胡椒粉加玉公尺麵或公尺粉

榨椒粉，又稱麵粉、麵粉水果。 是湖北省宜昌、恩施的特產，是新鮮的紅辣椒。

我們稱它為廣椒）剁碎，然後與磨碎的玉公尺麵（或公尺粉）混合成麵粉，放入罐子裡逐層壓榨，經過一段時間，就會變成紅香略帶辛辣的壓椒。

鹹、辣、香，色澤橙紅色，可炒或蒸，也可湯燉。 紅色和黃色碰撞的顏色，金黃色非常吸引人。 它色彩鮮豔，辛辣，不厭其煩地讓你垂涎三尺。

成分表

紅辣椒4斤，玉公尺麵適量。

步驟：

1、紅辣椒4斤，切掉辣椒，選辣紅辣椒榨辣椒，口感色澤更好，切辣椒時注意不要切辣椒;

2.切完所有後，可以加水清洗乾淨，清洗後，將水擦乾，等到水分完全乾燥後才能開始切碎;

3.找乙個沒有水也沒有油的乾淨盆，可以放在砧板上，分批加入辣椒，先粗略地切小一點，然後繼續加入剩下的辣椒，粗略地切成小塊再開始切碎，如果覺得麻煩也可以用食品加工機， 但用手剁出來，一定更香;

4.這是切碎的辣椒片，我們把它倒進乙個更大的盆裡，這個盆也應該是無水無油、乾淨的;

5.現在加入玉公尺麵，這種玉公尺麵應該有一點顆粒感比較好，只需混合並加入250克鹽，再次攪拌均勻，擠壓辣椒的主要成分是紅辣椒和玉公尺麵，我們這裡也有人用公尺粉，味道比較細膩，但用來蒸肉會比較油膩;

6、攪拌好後可以放進罐子裡，罐子已經提前清洗消毒好了，現在把榨好的辣椒放進去，以前在家賺的錢多了，全都倒了腹水。

今天的罐子比較小，所以你可以用一般的腹水水罐;

7、裝辣椒、榨辣椒時，應邊裝邊壓實，防止空氣進入，全部裝完後蓋上蓋子，沿內槽倒清水密封，然後放在陰涼乾燥處。

8、三周後就可以開始吃了，直接用油炒也很好吃，但最經典的還是用培根炒，再出鍋前再放一把蒜芽，咱們的廣州辣椒炒培根就做好了。

培根本身就有自己的香味，帶有榨椒的紅色，酸辣的味道很特別，很有嚼勁，這種榨椒不管是單獨吃還是石鍋拌飯都極好。 榨廣椒可作為蒸肉、扣肉基料、混合，這樣生產出來的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收。

容兒貼心提示]。

1.製作榨辣椒，應選擇味道和顏色較好的辣紅辣椒和白露。

後來的辣椒是最好的;

2、切辣椒的時候，如果覺得麻煩也可以用食品加工機，但用手切出來肯定會更香;

3、玉公尺麵也可以用公尺粉代替，口感更細膩，但用來蒸肉會更油膩;