芹菜和捲心菜的莖是什麼

我們平時吃的蓮藕吃莖，洋蔥吃莖，芹菜吃莖葉。 蓮藕是一種蓮花植物，它吃掉其部分地下莖，也稱為根莖。 洋蔥是從地下鱗莖（即青蔥）中食用的。

它是一種鱗莖，在營養生長期間，洋蔥的莖被縮短，形成扁平的圓錐形莖盤。 芹菜的可食用部分是莖和葉。

根：山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥

莖：生薑、生菜、芋頭、馬鈴薯、愈傷組織、艾蒿、蓮藕、洋蔥、大蒜。

葉子：青菜、捲心菜、菠菜、莧菜、芹菜、白菜、韭菜、大蔥、香菜。

花卉：花椰菜、黃花菜、西蘭花、

水果：茄子、番茄、劍豆、青豆、扁豆、毛豆、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、豇豆、南瓜、冬瓜。

捲心菜是一種葉子，它的莖是你扔掉的白色莖，花椰菜通常不栽培，莖端只有乙個頭，即可食用的部分，由無數的花序莖、花梗和未發育的花和苞片組成。

我們吃的蔬菜大多是莖葉，比較常見。 有些蔬菜確實很難分辨，即使是種了多年蔬菜的農民也未必能分辨出來。 我們吃了這麼多年的土豆是根還是莖？

很多人誤以為是根，其實是植物腫脹的莖。 土豆的葉子是不可食用的。 然後是胡蘿蔔，是根還是莖？ 很多人認為它是莖，但實際上是植物的儲存根。

那麼黃瓜、茄子、辣椒、西紅柿等都是植物的果實。 每個人都知道這一點。

芹菜、捲心菜、香菜、大蔥、油菜、菠菜、菊花等都是莖葉。 很少吃根。 其中，芹菜和芫荽在東北地區用於醃製整個泡菜。 口感真的很好，質地也不錯。

各種豆類，包括扁豆、豆類等，也是植物果實。 它也是農民經常種植的蔬菜。 尤其是大鍋燉豆子這個詞。

捲心菜是一種葉子，它的莖是你扔掉的白色莖，花椰菜通常不栽培，莖端只有乙個頭，即可食用的部分，由無數的花序莖、花梗和未發育的花和苞片組成。

金甘藍屬於傘形科。

金捲心菜是傘形科的芹菜植物。

金彩根系較淺，一般分布在7-36厘公尺的土層中，但大部分根群分布在7-10厘公尺的表土層。 由於根系分布較淺，金彩不耐旱。 直接播種的主根系比較發達，將移植的主根剪掉，促進側根的發育，因此適合插秧或無土栽培。

莖在營養生長期短而收縮，在生殖生長期伸長成花芽，並可產生初級和次級側枝。 莖的橫截面幾乎是圓形、半圓形或扇形。 金菜最長可達60厘公尺。

葉子出生在短莖的基部，邊緣有鋸齒。 葉柄更發達，是主要的可食用部分。 葉柄的直徑從1厘公尺到4厘公尺不等。 葉柄中的單個維管束。

外層壁厚，突出形成縱脊，使葉柄直立生長。 厚壁組織的發育程度與品種和栽培條件密切相關，在高溫、乾旱和氮肥不足的情況下，發育厚壁組織和維管束。 如果厚壁組織過於發達，纖維會較多，質量較差。

金菜是一種兩年生的蔬菜，第二年開花。 花是復傘形花序，花小，白色，花冠。

5、脫下襟翼。 花椰菜是一種昆蟲傳播的花，通常是異花授粉，但近親繁殖後也可以結果。

果實雙懸球形，果實易揮發。

芳香油，有香味。 成熟時，它沿著中線一分為二，但並非完全開裂。 種子呈褐色，含一粒種子，種子小，橢圓形，表面有縱紋，透水性差。

種子有休眠期，發芽慢，收穫時不易發芽，高溫下發芽較慢，光照條件下比黑暗條件下更容易發芽。 種子重約 1,000 克。 生產中用於播種的種子實際上是植物果實。

金菜的主要價值。

金菜是一種營養價值高的蔬菜，富含蛋白質和碳水化合物。

膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養素有20多種。 蛋白質和磷含量比甜瓜高1倍，鐵含量比西紅柿高20倍。

藥用價值的藥理活性成分很多，主要活性成分有：黃酮類和揮發油類。

化合物，不飽和脂肪酸。

葉綠素、蘑菇、香豆素衍生物等 科研人員研究最深入的是茶葉素。 金彩富含金彩，可以順利降低血壓。

金菜的鈣和磷含量很高，可以增強骨骼健康。 它富含纖維素，經過消化後可產生抑制腸道細菌的抗氧化劑。 它還可以加速腸道的蠕動，促進排洩。

金彩富含鉀，可預防水腫。 金菜富含鐵質，經常食用可以起到補鐵的作用。 金菜含有尿酸，可以中和尿酸。

的物質。

芹菜莖的內部結構是表皮、機械組織、薄壁細胞。

芹菜莖介紹：草本，高5厘公尺至15厘公尺，匍匐莖，莖發達，莖細長，匍匐在地上，聯合生根。

芹菜的營養價值描述如下：

1、芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等;

2、芹菜具有平肝清熱、祛風濕氣、祛惱消腫、涼血止血、解毒健肺、健腸、清腸利便、潤肺止咳、降血壓、健腦鎮靜的作用;

3、經常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助作用。

根據葉柄的形狀，芹菜可分為兩種型別：芹菜（即中國型）和芹菜（即芹菜，歐洲型）。 這種芹菜的葉柄細長，高約100厘公尺，根據葉柄的顏色可分為青芹菜和白芹菜。

1.歐芹。 株高60-80厘公尺，葉柄厚，寬扁平，多實心，味道清淡，脆嫩，不耐熱。 每株重 1 2 公斤。 歐芹是這種芹菜的變種，從國外引進，有兩種：綠莖和黃莖。

2.芹菜。 植株高大，葉片大，葉柄粗，橫徑約15厘公尺，風味濃郁，產量高，軟化後品質好。

根據葉柄飽滿與否，可分為實心和中空兩種，實心芹菜葉柄髓腔很小，腹溝窄而深，品質好，春季栽培不易發芽，產量高，貯藏耐; 葉柄髓腔大，腹溝寬淺，品質差，春季易發芽，但耐熱性強，適宜夏季栽培。

3.白芹菜。 植株短，葉小，色淺綠色，葉柄細，橫徑約厘公尺，黃白色或白色，香味濃郁，品質好，易軟化。

芹菜的莖是帶有有機葉柄的短莖。 短莖具有分蘖特性。 經過發育階段後，短莖在春天伸長並發芽成花莖。

在日常生活中，我們確實習慣了芹菜，畢竟是餐桌上的常客，更何況“芹菜炒肉”是熟悉的炒菜，誰不知道呢？ 因此，人們基本上認為芹菜莖是芹菜的莖。

然而，在《三年級一年級教師參考書》第87頁中，明確指出，比較莖的特徵表明，沒有節間的芹菜莖只是發育良好的葉柄，而不是莖。 芹菜通常沒有莖，它的莖是開花前畫的苔蘚，苔蘚的頂部會有花蕾。

記得在小學的實驗操作檢查過程中，某學校特意選取了芹菜秸稈作為實驗標記，指導學生進行“植物莖的運輸”實驗。 應該說，通過那次交流，很多老師都有了很深的記憶力，他們很少用芹菜莖來運輸植物莖。

沒想到，最近走訪某鄉鎮小學時，一位老教師居然選擇了芹菜秸稈帶領學生進行植物莖的運輸實驗，實在是太可惜了。 我有當場指出來的意圖，但我不能丟掉老老師的面子，但違背了科學的良心。 整個課堂上，我不忍心拍照，不忍心看同學們嚴肅的場面，因為他們是在無知的老師的指導下做真正的偽科學活動！

芹菜莖不是芹菜的莖。

<>紅色箭頭：表皮。

黃色箭頭：機械組織。

藍色箭頭：維管束。

綠色箭頭：薄壁細胞。

這就是它應該的樣子。