如何讓梅花鹿肉變得美味？ 你如何讓梅花鹿肉變得美味？

梅花鹿肉好吃嗎，是不是氣味比牛肉重，比驢肉粗糙，有一點氣味，可以用調味料遮蓋，味道還不錯。 .梅花鹿鹿肉怎麼做 最大規模的梅花鹿肉怎麼做

如何製作梅花鹿肉。

有許多成分可以滋養血液和增強身體，但鹿肉是最有效和最有吸引力的品種之一。 中醫認為，鹿有補脾、補氣、強五臟功，還能補虛瘦、壯陽精，補血容顏。並具有抗癌、防治心血管疾病、降低膽固醇的特殊功效，是純綠色食品。

過程：燉。 味道：鹹鮮味。

原料： 烹飪步驟：

1.將鹿肚（肉）在冷水中浸泡半天，中間換水幾次，去除血味。

2.將鹿肉切成方塊，用生薑、蔥和料酒加水飛過來。

3.將油放入乾淨的鍋中，將蔥、薑片、蒜瓣和八角炒至熱，然後用中火炒鹿肉以除去水分。

4.加入華雕酒、淡醬油、料酒翻炒一會兒，加入適量清水、月桂葉、丁香，大火煮沸，關中火燉約1小時。

5.將竹筍洗淨切成小塊，放入鍋中，加入胡椒粉和鹽，煮15分鐘。

烹飪小貼士：

鹿肉可以用牛肉或其他肉類代替 中醫認為，鹿有補脾、活氣、強五臟的功能，還可以補虛瘦、壯陽精氣，滋補血液和容貌。 並具有抗癌、防治心血管疾病、降低膽固醇的特殊功效，是純綠色食品。

特別適用於手腳冰冷、腎陽虛、頭暈耳鳴、腰椎痛、陽痿、虛弱瘦弱、血液不活躍、外觀不良等人群。

燉鹿肉。 材料：鹿肉1000克，紅棗12顆，醬油，料酒，薑片，花椒，精鹽。

做法：將鹿肉用清水洗淨，將血在一鍋沸水中焯水，切成重約50克的塊。 將紅棗洗淨並去核。

將鹿肉放入鍋中後，倒入適量清水、料酒、紅棗、花椒、鹽、薑片，燉至鹿肉8熟，加入醬油上色，再燉至熟。 功效：可補五臟，潤血脈。

伴以紅棗，補脾補胃，調營養生，盛金液，可前五臟受損，生命之門之火減弱，陽虛，腰脊寒痛。 [1]

食用價值。 鹿肉。 梅花鹿又稱藥鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀馬鹿。 分布於東北、內蒙古、西北、西南、華南、文昌地區，人工飼養。 殺死鹿時，取肉，洗淨並新鮮使用。

鹿肉加工。 【效能】口感甜美，自然溫暖。 能滋氣血，補虛，補腎精氣。

用途]用於虛弱瘦弱、氣血不足、乏力乏力、產後缺奶;腎虛陽衰竭，腎精功能不全，腰椎痠痛無力，四肢冰冷，陽痿精子少。

用法]煮湯，加入菜餚中。

注意：陰虛和陽多動或發熱的人不應進食。 它不適合在炎熱的季節食用。

精製鹿肉150克，肥豬肉50克，小油菜5個，木耳，蔥，姜。

料酒2大匙，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，黑醬油1茶匙，雞湯1大貝。

生產步驟1、木耳、大蔥、姜刀; 在小鍋中燒開水，將油菜在水中焯水，取出並放在一邊。

2.將鹿肉和肥豬肉切成泥; 加入料酒、鹽、黑醬油和澱粉製成球狀。

3.將雞湯倒入湯鍋中; 放蔥和姜; 湯煮沸後，放入球並加入木耳。

4.湯再次煮沸後，除去泡沫，轉小火，加少許鹽調味。

5.當球完全漂浮時，加入焯過的油菜。

特色菜 一種滋養的東北風味菜餚，調節氣血，溫暖活力。

1、鹿肉本身不肥，煮熟了就當柴了; 味道不好。 使豬肉增肥是為了使鹿肉味道更好。

2.如果沒有雞湯，可以用雞精和水代替，2湯匙雞精在一大碗水中。

3.湯中少加鹽，因為味道太濃，不會甜。

4、這道菜是用上等鹿肉做成的，肉丸配上肥豬肉，肥肉不膩，香氣黯滑; 用雞湯煮熟，這道菜更清澈但不清淡，鮮美可口。

5、鹿肉溫和，有補脾活氣、暖腎強氣的作用。 它屬於純陽之物，滋養腎氣的功能是所有肉類中的第一位，所以對於男性朋友來說，吃鹿肉是很好的滋補食品。 鹿有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點，含有多種活性物質，對人體血液迴圈系統和神經系統有很好的調節作用。

材料：鹿肉150克，生蘑菇50克。

輔料：蒜末3克，蔥10克，植物油25克，雞蛋1個3個，麵粉10克，甜椒15克，胡蘿蔔15克。

調味料：胡椒麵10克，醬油10克，精鹽2克。

第1步：將鹿肉切成泥。 將生蘑菇和蔥切成一半，另一半切成厘公尺長的條狀。 將胡蘿蔔切成厚厘公尺的齒輪，將甜椒切成厘公尺長的三角形。

2.將蘑菇末、蔥末、蒜蓉、麵粉、雞蛋水、胡椒麵、芝麻粉、精鹽放入鹿肉中攪拌均勻，然後製成直徑厘公尺的球。 這個肉丸的一部分是用植物油炸的，其餘的則是蒸或煮的。

3.在裝有植物油的小鍋中，將甜椒和蔥段炒熟，然後倒入湯汁繼續煮。 湯沸騰後，加入胡蘿蔔和肉丸，用醬油調味繼續煮，最後用胡椒麵調味。

4.將其放入湯碗中，然後端上來。

1.紅醋鹿肉塊。

配料：鹿肉、酒醋、黑胡椒碎、砂糖、鹽、玉公尺澱粉。

步驟：（1）將鹿肉切成小塊，加入酒醋、切碎的黑胡椒、糖、鹽和玉公尺澱粉攪拌均勻;

2）加熱鍋，加入少量油，倒入鹿肉塊;

3）用中火煮至鹿肉變成褐色並煮熟。

2.紅燒鹿肉片。

配料：鮮鹿肉、香菜、花椒、蔥、姜、淡醬油、黑醬油、料酒、鹽、砂糖、雞精、清湯、澱粉。

步驟：（1）鹿肉用清水洗淨，浸泡30分鐘，然後取出切成大片，用料酒1湯匙醃製20分鐘;

2）將花椒浸泡在1 3碗水中放入花椒水中，將香菜切成段，蔥薑切成大片;

3）將水倒入鍋中，放入料酒1湯匙;

4）用澱粉抓住鹿肉片;排入鍋中;

5）變色後，等待血水漂浮在表面，煮沸後除去水分;

6）將油倒入鍋中，加入蔥薑攪拌至香;

7）加入黑醬油、淡醬油、料酒，加入浸泡過的胡椒水，清湯;

8）湯煮沸後，加入鹿肉;

9）加入少許鹽和糖調味;蓋上鍋蓋，燉約15分鐘;

10）煮至少許湯，加入雞精，撒上香菜，然後從鍋中取出。

3.蘭花鹿胸。

食材：鹿肉、公尺酒、白砂糖、黑醬油、鹽、胡椒粉。

步驟：（1）牛肉用水洗淨後，用刀將切好的鹿肉切成細膩的肉餡;

2）加入白糖、公尺酒、黑醬油、水、鹽、胡椒粉、雞精和少許香油;

3）用筷子朝乙個方向用力攪拌，直到肉餡變粘;

4）在板上鋪上一層保鮮膜，放一部分肉餡;

5）用另一層保鮮膜蓋住，用擀麵杖將肉餡均勻地擀開，直到變成薄薄的肉片;

6）將蓋有保鮮膜的薄肉片放在上下，放入冰箱冷凍約1小時，然後取出;

7）撕下覆蓋肉片表面的保鮮膜，放在襯有錫紙的烤盤上;

8）將預熱的180°烤箱中間層，每1-2分鐘翻面一次，兩面略微燒焦後關閉烤箱;

9）取出肉乾，稍微冷卻，切成小塊。