雞腿肉難吃嗎？ 如何以及如何快速移除骨頭？

雞腿不僅富含大量蛋白質，吃一些可以補充身體的營養，而且其口感也與營養價值相媲美，很可愛。 但是每次吃雞腿，雞腿的骨頭都很頭疼，因為吃飯的時候實在不知道怎麼放嘴，粗魯的直接抓著雞腿底咬一口吃，優雅的只是拿著筷子戳雞腿吃， 但是這兩個都不好，乙個吃飯的時候會讓嘴巴和手很髒，用筷子沒辦法繼續吃下去，另乙個根本就不滿足，雞腿肉就浪費了。

今天就教大家1招雞腿快速去骨，讓大家吃飯的時候瞬間優雅起來，不但不用把手和嘴吃得很髒，而且雞腿上也不要浪費一點肉，讓你吃得滿意， 下面就以簡單的炸雞腿肉為例，教大家如何快速去骨雞腿，味道很辣，讓人心滿意足！首先，我們需要準備必要的食材，你可以準備雞腿、杭州胡椒、青蔥、芝麻、蠔油、生薑、黑醬油、淡醬油、糖、料酒、澱粉、陳醋、黑胡椒和鹽。 食材準備好後，您可以炒雞腿。

首先，我們需要給雞大腿去骨，可以用剪刀在雞大腿後面從頭到尾剪，切的時候一定要從雞大腿的後背開始，肉的一面大面朝下。 雞腿肉切開後，輕輕拉開與骨頭和肉相連的粘膜，如果拉不開，可以用剪刀再剪一次，一般來說，可以直接用手拉開。 雞腿去骨成功後，切成小塊，再加入黑胡椒、蠔油、淡醬油、料酒和薑片，最後加入適量澱粉醃製，大約需要15分鐘。

雞腿醃製好後，在平底鍋中加熱油，等待油加熱加工好的雞腿，等到雞腿油炸至發白，表面有點褐色時，加入切碎的辣椒和杭州辣椒翻炒。 翻炒至杭州辣椒碎後，再加入適量蔥和黑醬油，繼續翻炒一會兒，待雞腿顏色均勻後，再在裡面加入適量的糖，以增強新鮮度。

做完這一步後，立即倒入少量陳醋和鹽中調味，然後快速翻炒一會兒，然後關火從鍋中取出，這樣美味又簡單的炸雞腿就完成了，是不是很簡單？ 一旦你學會了它，讓我們去做吧。

在烹飪和製作雞腿之前，將雞大腿在水中焯一下，以去除雞大腿中的血味和魚腥味，然後用冷水浸泡，直接去除骨頭。

你可以用刀切開雞腿，沿著線條剝掉肉，這樣整個雞大腿就可以剝掉，這是一種簡單快捷的去骨方法。

其實去骨雞腿很簡單，不管是雞琵琶腿還是一整條大雞腿。

首先準備一把鋒利的刀，如果可能的話，最好使用剪刀。

1.找到雞腿靠近雞爪的末端，即雞腿較薄的一面，用刀沿頂部切開，切開皮和肌腱，露出雞腿骨。

2.用刀沿雞腿骨方向切雞，露出肉和骨頭，然後用刀沿著骨頭刮骨頭。

3.這時，你會發現雞腿的另一端粘著骨頭和肉，然後用刀把粘在骨頭上的肉切開。

4.一整條去骨雞腿就可以了。

注意：由於生雞腿脂肪含量高，雞皮在剔骨時不易割傷，所以在剔骨過程中要特別注意不要割傷手。

建議使用剪刀，簡單快捷。

材料。 方法。

用剪刀從雞腿的中心剪下來。

切到最後後，用剪刀將肉從骨頭邊緣刮掉。

用剪刀刮掉骨頭下的肉，將肉和骨頭分開。

最後，在骨頭前面的交界處切雞肉，很容易去除骨頭！

需要先用濃鹽水顯影，再與醬油混合油炸。

有兩種方法可以做到這一點：

1.無需保持雞腿的完整形狀。

1.直接切到雞大腿骨頭的方向，深度應該是骨頭。

2.看到骨頭後，用刀慢慢地將肉與骨頭分開。

3.去掉骨頭後，你可以得到乙個雞大腿。

二、保持雞腿肉成品形狀的方法。

1.雞大腿兩端有大有小，大端與身體相連，小端與爪子相連。

2.用刀在大骨頭周圍做乙個圓周切口。

3.將肉與骨頭分開，然後用乙隻手拉動上公升頭的骨頭，用另乙隻手的拇指和食指包裹整個大腿，用雙手將骨頭和肌肉向相反的方向“分開”。

4.如果最小的一端不能用手分開，可以借助刀進行切割。

5.去除骨頭後，雞腿內部是空心的，並保持其完整形狀。

很多人都吃過廚師朋友教的雞爪去骨的訣竅，卻不知道怎麼摘。

雞腿肉去骨的方法是：

1.拿刀在關節處切乙個圈，注意切掉所有的面板和肌肉。 皮革螞蟻。

2.然後用刀尖沿骨頭切肉，將皮和肌腱肉完全切開。

3、把刀抵在骨頭上，轉一圈切下來，即把肉和骨頭分開，中間關節會比較費力，要有耐心，慢慢切。

4.看一根骨頭和一整塊雞腿。

5、最後提醒襪子下的雞骨頭不要扔掉，放在保鮮袋裡冷凍，以後可以用來煲湯。

雞腿肉去骨的方法是：

1.拿刀在關節處切乙個圈，注意切掉所有的面板和肌肉。

2.然後用刀尖沿著骨頭切肉，用橡皮筋完全切開肉。

3、把刀抵在骨頭上，翻過來切下來，就是把肉和骨頭分開，中間關節會比較費力。

4.看一根骨頭和一整塊雞腿。

5.最後提醒我不要把雞骨頭扔掉，放在塑膠袋裡冷凍，以後可以用來做湯料。