南方有哪些特色小吃？

現在很多人都特別喜歡嘗試各個地方的特色小吃，因為特色小吃不僅能讓他們了解當地的文化，還能讓他們大飽口福，但是因為距離的問題，很多地方的特色小吃還是很少有人能吃到的，今天就要給大家介紹一下南方獨有的特色小吃， 北方人一般只能看，根本吃不下，對他們來說，每次看到這些特色點心，都是一種折磨，所以很多北方人都會吐槽，為什麼北方沒有這些美味佳餚？你吃過以下南方美食嗎？

蒸木薯是中國南方農村的常見食物，也可以與煮沸的糖水一起食用，以幫助預防疾病。

豬血糕，很多北方人第一次看到這種食物都以為是臭豆腐，因為它是黑色的。 但這其實是南方人非常喜歡吃的一種小吃“豬血糕”，而這種黑黑相間的顏色就是豬血，很多南方人非常喜歡吃這種豬血糕，不知道北方的朋友喜不喜歡吃呢？

糯公尺糕。 南方很有名的小吃，這種小吃味道很好，而且價格也很便宜，所以南方人都喜歡吃。 糯公尺糕一般都是甜的，放在鍋裡炒，然後加少許水煮沸，放點糖直接吃，這種做法在北方很難看到，北方人一般不吃，也許只有南方人才會吃糯公尺。

在北方，這種食物幾乎不可能看到，因為北方人雖然喜歡吃麵食，但知道餃子和普通麵條，糯公尺飯基本看不到。

沒有年糕。 這種無公尺粿也是南方人吃膩了的小吃，來自潮汕地區。 這種美味是直接用無公尺粿在鍋裡蒸熟的，蒸起來就可以直接吃了，是一種很常見的小吃。

在南方很受歡迎，但在北方卻沒聽說過。

蝸牛面、酸辣面、公尺卷、荸薺醬、過橋公尺粉、肉餃、炒年糕、水果餃子、炒螺、甜豆腐花等。

比如，醉蝦、清團、裸條、四果湯、甜豆腐腦、龜果凍、豬血糕、螺紋面等等。

廣東有蝦餃、水果粉、香腸、薑奶和薑汁牛奶、叉燒包、蛋羹包、流沙包、蓮蓉包、榴蓮酥、鹹水角、烤豬酥、天鵝酥、春捲、芋頭酥、蛋黃酥、酥皮黃油撻撻、荸薺糕、蘿蔔糕、紅棗糕、薑餅、瑪拉餅、 芋頭糕、**糕點、蝦餃、燒賣、蘿蔔餃、蘑菇餃、蔬菜餃子、莎莎醬、雙皮奶。

廣西有大肉棕、桂林馬肉公尺粉、炒黃粉蟲、柳州螺螄面、柳州螺紋、五色糯公尺、玉林牛肉公尺粉、酸味食品、老油麵、羅秀公尺粉、牛肉丸、山茶花等。

四川有兔肉面、遼豬排骨、坎山寨邦邦雞、香河鄉小吃、藤椒手、邦邦雞、客家冷麵、碗雞、夫妻肺片、賴湯元、龍趙壽、中水餃子、串香、辣熱、肥腸面、丹担麵、宜賓然面、綿陽公尺粉、瀘州葫八、瀘州豬粑粑、 瀘州小龍包子、瀘州糯公尺團、瀘州高粱粑粑、瀘州林黃八、湯餃、瀘州瀘泥飯糰。

水果條捲，這也是南方特色的美味佳餚，在當地價格便宜，方法比較簡單，很快就能吃完。 裡面有各種餡料，外面的醬汁也各不相同，是很多人的早餐選擇之一！

牡蠣炒，就是把雞蛋和牡蠣放在一起，再加入各種調味料，做成像大餅一樣，也可以在裡面加入一些其他的食材，這個可以根據自己的喜好，可以說是南方小吃攤的必備食品，也是夜市攤位上最常見的食物， 很多南方人特別喜歡吃東西，北方人看到這種吃法，覺得很奇怪。

金陵鹹水鴨。 金陵鹹鴨是南京的招牌菜，這道菜所用的鴨是南京當地飼養的，很久以前就被一宮吃過，後來流傳後逐漸出現在人們的眼前。 而且這種鴨子表面白，又肥又瘦，肉質十分鮮美，是當地人普遍喜歡的開胃菜。

而且在烹飪的時候，要經過各種工序，製作起來比較麻煩。

切尼。 這是一種美味的小吃，起源於四川，後來逐漸發展到貴州重慶地區，其特點是麻、辣、鮮、香、酸。 小碗雖然味道不多，但一點也不覺得雜亂無章，味道非常好吃，酸辣味吃不下來。

在成都上大學的時候，我經常吃一層漂浮在湯麵上的辣椒油、切碎的香菜、香脆的黃豆和花生。 吃完紅薯粉後，舀起湯底中的花生和黃豆，拿起酸辣的湯底，盡情享受每一口。

竹筍。 在北方並不常見，所以北方人吃得少。 在南方比較常見，在南方也很常見，燉的竹筍種類繁多，其中油燉竹筍最有名。

第一名：長沙的臭豆腐，聞起來真臭，味道真香，外表黝黑，其特點是外焦內嫩，辛辣可口，在長沙不吃臭豆腐，會後悔一輩子的。

長沙臭豆腐。

第二名：宜賓的燒麵，辛辣濃郁，重油不水，有香油、花生、碎豆芽等調味料，一碗湯為標配，是我每次去宜賓都要吃的點心，回家要帶回幾包，不過很好吃。

宜賓燒麵條。 水裡有豐富的酸辣麵條。

1.生醃製海鮮。

隨著生活水平的提高，海鮮成為很多人愛吃的一種食物。 吃前一定要蒸，但是南方人蒸完後不吃海鮮，他們會用各種調味料醃製海鮮，而且這種海鮮可以說是原汁原味的，聽起來有點像日本生魚片，但我覺得這比生魚片更難受，因為這些海鮮很多都還活著， 這意味著你不能吃它。

2.豬腸包。

聽到這個名字，你可能會以為是豬腸做的饅頭，但仔細想想是不是覺得有點噁心？ 其實不是這樣的，只是看起來有點像豬腸，是用糯公尺粉做的，而且裹著各種食材和調味料，味道真的很好，愛吃饅頭的北方人肯定沒有吃過這樣的豬腸，因為這種豬腸只有南方才有。

3.水果條捲。

水果卷聽起來有點像兒童零食，其實在南方是特別受歡迎的零食，大街小巷都有賣水果卷的影子，雖然賣的是水果卷，但是每個家庭的做法都不一樣，麵包的配料不同，用的醬汁也不同， 北方人不應該看到這一點，只有正宗的南方人吃過。

4.炒牡蠣。

1.青年團。

清團，南方一般在清明節期間生產。 它是一種天然的綠色健康零食，綠如玉，糯軟，香氣四溢，肥而不膩。 青團蒸熟後，皮綠嫩，豆沙餡甜而不膩，帶有淡淡的艾草香氣，香濃糯糯。

2.甜豆腐腦。

豆腐腦，又稱甜豆腐，因為南方人喜歡吃甜食，所以南方的豆腐腦也是甜的。 南方人認為甜豆腐光滑、甜美、嫩滑，撒上白糖或紅糖糖漿，甜味不膩，可以當甜點吃。

3.清勳。 Cheong Fun是一種公尺製品，因為它的形狀類似於豬腸，所以被稱為Cheong Fun。 公尺卷的表皮是透明的，口感也比較Q-彈性，一般的醬汁都是醬油或者其他醬料產品，味道甜，配菜多為生菜。 口中瀰漫著公尺飯的味道，其次是餡料的濃郁質感，然後散發出濃郁的香氣，非常美味。

四、紅油抄手。

紅油鮮嫩可口，湯汁略帶辛辣香。 與餛飩類似，皮薄潤滑，主要成分是手皮和豬肉碎。 將肉餡包在外皮中，煮熟後加入清湯、芝麻紅油等調味料，即可食用。

5.蝸牛粉。

螺紋具有獨特的辣味、清爽、鮮味、酸味和辣味。 蝸牛面是採用柳州特有的軟爽公尺粉，加上酸筍、花生、炒豆腐、黃花菜、蘿蔔乾、新鮮青菜等食材，以及濃郁適中的酸辣味和煮熟的蝸牛湯。

六、紅糖糯糕。

紅糖糯公尺是一種用紅糖和糯公尺製成的小吃。 紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸收率高。 糯公尺是用糯公尺做成的，裹著香噴噴的豆粉，再淋上紅糖，每一口都蘸上濃稠的黃豆糖，回味無窮。

7.臭豆腐。

聞著臭豆腐吃香的臭豆腐，外面烤得香嫩，配上醬汁、醃豆腐醬、胡椒芝麻油、辣椒、蒜蓉醬等蘸醬，一口就爆汁，濃郁非常，品嚐後有淡淡的豆香，非常美味。

江西的南昌燉湯，又稱南昌瓦罐湯。 起源於宋末年，由南昌民俗酒樓作為著名的民俗酒樓，自主研發了當時中國獨有的特色美食，一口清新香氣。

藜麥炒臘肉是南昌的一道特產，屬於贛菜，是贛十大菜之一。 其主要成分艾蒿藜麥產自鄱陽湖沿岸地區，鹹柔的培根搭配艾蒿特有的淡淡香味，唇齒香噴噴，回味無窮。

大河公尺餅是江西省的特產，又稱黃元公尺餅，其歷史是明朝的地方貢品，這種公尺餅一般只有年紀的食材，家家戶戶都製作出來，口感清爽順滑，有獨特的香味。

魚餅是一道有著數千年歷史的傳統漢菜，長期以來只在宮廷貴族的皇家宴會上流行。 也是贛州家家戶戶都非常喜歡的一種菜，魚餅色澤金黃，不僅有油炸後的魚香味，魚餅裡還裹著大量的湯，鮮嫩可口，久久吃不膩。

鳳城冷凍公尺糖具有香甜酥脆的特點，其外觀光滑、潔白亮麗、香氣醇厚，入口融化，無殘留、無碎屑、無齒、無牙餡且營養豐富，含有多種氨基酸、蛋白質、維生素等營養成分。

鉛山熱粉是上饒市漢族特產小吃，上饒鉛山縣的公尺粉，燉煮後加入湯料製成的公尺粉，鉛山熱粉，具有熟酥脆、香而不膩鮮、香香不膩、香味十足、滑溜於一體的特點， 彈性十足，深受人們的喜愛。

凍公尺肉丸是江西省靈川縣的一道傳統漢菜，不僅是小吃，更是搭配餐品和美酒的美味佳餚。 是蒸熟食品，凍公尺軟，肉丸鮮嫩，沾上白色和紅色，非常漂亮。 具有調理貧血、消化不良、補虛養體、調陰養氣的作用。

1.Cheong Fun（張芬）。

Cheong fun 在廣東很常見，無論是作為早餐還是作為小吃。 口感細膩，香氣醇厚，並用醬汁調味，是不可缺少的美味佳餚。 不過，由於味道清淡，在北方並不是特別受歡迎。

2.炸蝦餅。

這個炸蝦糕，居然有炒蘿蔔糕和芋頭糕。 他們有很多。 它們看起來很油膩，但一點也不油膩，而且很好吃。

3.臭豆腐。

這是長沙的名牌小吃。 現在臭豆腐賣遍了全國各地，但老長沙最正宗。 走在大街小巷，有個好名字，聞起來難聞，味道鮮美。

4.醉螃蟹。 醉蟹一般浸泡在老白葡萄酒中，浸泡時間比較長，因為活物都是通過酒煮泡泡的;醉蟹一般蘸上花別和公尺酒，一周左右就可以吃完。 味道是甜的，當然最近好像有一種新的辛辣味，舊的味道叫做蜂蜜。

5.胡蘿蔔蛋糕。

蘿蔔糕雖然是素食小吃，但經過反覆油炸，香味無窮無盡，北方人絕對沒吃過。

6.燒賣。 燒賣主要是粵式早茶的首選，一般蒸籠都是蒸賣的，還有爪子和蝦餃子都是很受歡迎的早茶選擇。

7.薄支架。 博竹是用糯公尺粉加點一些花生粉做的點心，味道鮮美。 還有春捲。 在它們中加入一些這種花生粉特別好吃。

8.摺疊的耳根。

有些地方也叫魚腥草，可以煮熟吃，有些地方會冷吃。 但它的味道卻讓很多人難以接受。

9.肉餃子。 肉餃子在南方的一些地區是一種特殊的美味佳餚，但即使是許多在南方吃過的人也從未見過它。 感覺就像是餃子和粽子的結合。

10.醃螃蟹。

醃蟹、醃蝦、醃牡蠣等 都是很普通的食物！ 美味的活蟹洗淨後浸泡在準備好的醃料中，保留了螃蟹的原汁原味，真的很好吃。

11.裸露的條帶。

這道菜在閩南最常見，這道菜是用公尺漿做的，口感很順滑，皮很薄，吃的時候也可以加入自己喜歡的調味料。

12.蝸牛粉。

李子柒的蝸牛面口感還是很不錯的，要說正宗的螺螄面，就得屬於柳州。 很多人在假期來柳州旅遊，他們也是為了當地的特產螺螄面而來。