哪些蔬菜和水果維生素A含量高也可以是5

有兩種富含維生素A的食物。 一種是維生素A原，一種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉蔬菜、黃色蔬菜和水果。

水果，富含菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等; 另一類是維生素A，它來自動物性食品，可以直接被人體利用，主要在動物肝臟、牛奶和乳製品（非脫脂牛奶）和禽蛋中。 根據食物分析表，平均每份（100克）（約12,000個單位）的維生素A含量最豐富的是綠葉蔬菜，如牛皮紙、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。 即使是乙份劍豆、西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、杏子、紅薯或山藥也能提供 5,000 單位的維生素 A，這正是成年人一天所需的維生素 A。

乙份西紅柿、豌豆、芹菜、生菜和蘆筍平均也含有近 2,000 個單位。 除杏外，大多數黃色水果每份含有少於 400 單位的維生素 A。 這種維生素在失去原來顏色或從未變綠的蔬菜中是缺失的。

從這張食品分析表可以看出，動物肝臟中維生素A含量極為豐富，動物腎臟和內臟含量也非常高。 維生素A不能儲存在肌肉中，烤肉、油炸肉和牛排中也缺乏維生素A。 雞蛋和乳脂含有維生素A，其含量取決於動物吃的食物。

每公升全脂牛奶的維生素 A 含量為 500,7000 單位，但平均為 2,000 單位。 當牛奶被均質化時，大部分維生素A被氧氣破壞，但到目前為止，人類還沒有找到解決這個問題的方法。 奶牛餵食乾草後產生的牛奶是冬季黃油，每 450 克冬季黃油可能只含有 2,000 單位的維生素 A，而平均每 450 克夏季黃油含有 12,000 單位的維生素 A。

黃油替代品中新增的維生素 A 量通常為每 450 克 12,000 個單位。 魚肝油是商業上維生素A最豐富的來源**。 動物肝臟中維生素A的含量取決於攝入的食物和動物的年齡。

除了北極熊的肝臟，倫敦動物園裡一條百歲蟒的肝油也被證實是維生素A含量最豐富的，大比目魚肝油中的維生素A含量比魚肝油中的維生素A含量更豐富，因為大比目魚在上市時比鱈魚更古老， 而且市場上出售的鱈魚一般還處於比較小的階段，所以大比目魚有更多的年限來吃海浬的青海藻。出於同樣的原因，成年牛和羊的肝臟比小牛和羔羊的肝臟含有更多的維生素A。

1.胡蘿蔔。

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2分子的維生素A，進入體內後，在肝臟和小腸粘膜中通過酶的作用，其中50%成為維生素A，具有補肝提亮的作用，可以**夜盲症。

2.獼猴桃。

被譽為“水果之王”的獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是老人、兒童、體弱多病的營養水果。 它富含維生素C、維生素A、維生素E、鉀、鎂、纖維和其他水果中罕見的營養物質——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體酮、氨基酸和天然肌醇。

3.香蕉。 香蕉含有磷、智慧之鹽、蛋白質、糖、鉀、維生素 A 和 C，以及大量纖維。

4.西紅柿。 西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，以及蛋白質、糖、悶有機酸、纖維素。

5.紅薯。 紅薯是一種營養豐富、營養豐富的天然營養食品，富含蛋白質、脂肪、多醣、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

據科學家介紹，它的蛋白質含量是大公尺的7倍以上; 胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的兩倍; 維生素A的含量是馬鈴薯的100倍; 糖、鈣、維生素B1和維生素B2的含量高於大公尺和麵粉。

含有維生素A的水果和蔬菜很多，常見的水果有哈密瓜、葡萄柚、木瓜等，常見的蔬菜有青椒、西紅柿、紅薯等，這些水果和蔬菜中的維生素A含量比較高。

這些水果營養豐富，除了含有較多的維生素A外，還含有維生素C、膳食纖維、氨基酸等，適量食用還可以幫助補充營養。 如果維生素A缺乏症不嚴重，沒有明顯的不適症狀，可以通過吃水果和蔬菜來補充。

但是，如果維生素A缺乏症比較嚴重，並且有明顯的非症狀症狀，則需要在醫生的指導下進行**。 含有維生素A的常見食物包括動物肝臟、牛奶、雞蛋和魚肝油。 水果和蔬菜並不直接含有維生素A，但它們確實含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以通過體內的新陳代謝轉化為維生素A，因此也稱為維生素A原。

豐富的內容

動物肝臟如豬肝、牛肝等，雞蛋如雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，牛奶、乳酪、魚肝油中含有豐富的維生素A。 胡蘿蔔、菠菜、苜蓿、豌豆苗、青椒、西紅柿、紅薯、捲心菜、南瓜等，以及芒果、哈密瓜、葡萄柚、木瓜、油桃、杏、番石榴、百香果、櫻桃、西瓜等蔬菜水果中含有較多的類胡蘿蔔素。

此外，一般來說，如果你吃均衡的飲食，食物中的維生素A可以滿足正常的需求。 不需要補充維生素A，過量攝入維生素A可能會引起不適症狀。 如果存在維生素A缺乏症，則需要及時就醫。

應根據醫生的診斷服用藥物**，不應僅使用食物來幫助恢復。