熬了半年的酒糟怎麼會長出白蟲還能釀造葡萄酒呢？

煮了半年的酒糟裡有白色的蟲子。 這種情況可以理解為儲存不當的結果，所以不要釀酒。 否則，也會影響葡萄酒的品質。

下次，建議酒糟及時用完，不要長時間存放。 否則，質量真的不是***。

您好，由於酒糟長出了蟲子，這意味著酒糟儲存得很差，已經變質，不能再釀酒了。

將酒糟煮了半年後，有白色的蟲子，我不能再做清酒了，因為它肯定是壞的。

曲蟲表明曲是一種天然的曲，就像一種會長出蠕蟲的蔬菜。 酒麴保鮮最重要的是密封防潮，因為是受潮的，所以會長蟲，處理方法是在陽光下曬一天，然後密封儲存，或者可以正常使用。

如果糯公尺放置時間長了，如果沒有霉變，只是蟲子，說明大公尺的成分沒有改變，應該可以用酒糟蒸。

煮了半年的酒糟有白色蟲子，不能用來釀酒，所以應該是存放時沒有儲存和密封。

裡面有個bug！ ，很難保證沒有其他細菌感染，證明醪液已經感染了蟲卵。 永遠不要使用它！

活了半年，會長得又白又重，所以應該生氣，當然不能冷飲。

如果煮了半年的酒糟上有白蟲，說明它已經變質，不能再釀酒了。

最好不要釀造，蟲子會變質，酒的味道也不好。

煮了半年的酒糟有蟲子，無法釀造清酒。

熬了半年的酒糟有白色蟲子，種子可能存放在環境不好的地方，比如溫度過高會滋生細菌和昆蟲，所以這個時候不要釀酒，就算釀酒，味道和質地也有點差， 如果你喝得太多，可能會對你的健康產生不利影響，所以不要冒險！

白酒之所以長期沒有蟲子，是因為白酒中含有酒精，具有殺滅病毒的作用。 中國白酒具有以酯類為主體，曲和白酒母為糖化發酵劑的復合香氣，澱粉類原料通過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、調配等方式釀造各種型別的白酒。

相關說明：

嚴格來說，食用酒精和香料的混合物不能被視為白酒。 白酒主要集中在長江上游和赤水河流域，貴州仁淮、四川宜賓、四川瀘州三角分別擁有全球最大、質量最好的蒸餾酒產區，分別是中國三大名酒毛五路，其白酒產業集群承載了中國白酒產業的一半。

白酒長時間放置一般不會有蟲子，具有酒精殺菌的作用。

如果酒中有蟲子，則說明沒有正確密封。

反正我家的酒已經放了很久了，一直沒有出現。

酒糟中的白蟲可以使用： 1.用農藥在酒糟上撒一些殺蟲劑，如樂果、敵百蟲等。 2、使用專門用於治療此類害蟲的藥物，例如，將每立方公尺約25kg的細土與10%的二硫磷顆粒混合製成有毒土壤，撒在酒糟表面進行防治; 或按 1：1 獲得 40% 辛烷硫磷酸鹽 EC

稀釋50倍後，均勻噴灑在酒糟上，也能起到很好的效果。 3.另一種方法是先用鹽水浸泡，然後煮沸以殺死裡面的卵和幼蟲。 4.另一種簡單直接的方法是將指狀酒糟密封發酵，然後在高溫下殺菌以殺死病原體。

但需要注意的是，無論哪種處理方式，都應煮熟並加熱，否則會導致霉變。

長出“bug”後還能繼續使用大曲嗎？ 很多同學買了我們唐三井公司的酒麴（本文中的“酒麴”是指茅台鎮酒廠生產的大酒麴）後，發現酒麴裡有小蟲子在爬來爬去，這是怎麼回事？ 酒麴蟲可以繼續發酵用於清酒釀造嗎？

茅台鎮酒莊的釀造過程一般在每年端午節前後，每年氣溫最高的時候，在乾淨寬敞的酒麴製作室裡，溫度高達40度以上，負責踩酒麴的女人穿得清爽"手腕上的霜雪"首先，將壓碎的小麥收集在木框模具中用於製作酒麴，然後踩踏酒麴。

從一開始的謹慎到後來的得心應手，踩著歌的女人雙手起舞，就像蝴蝶在花叢中翩翩起舞，從女人的腳上誕生了一塊厚厚的弧形塊，然後被送到曲蒼，經過三四個月的高溫測試， 她終於可以扮演自己的角色了。

之所以選擇在端午節期間踩到酒麴，是因為這個時候用來製作酒麴的冬小麥正好從綠水中褪色，正好適合製作酒麴; 二是端午節期間的高溫有利於微生物的生長，微生物混入曲塊中，分泌大量酶，可加速澱粉和蛋白質轉化為糖分; 第三個原因是，這是神奇的小生物麴黴蚊子最活躍的時候。

曲塊上的黑點是曲黴菌。

國內產酒的地方一般都有麴黴蚊，多達二三十種之多，但茅台鎮有一種獨特的麴黴蚊，殼硬，小公尺粒大小，在製作曲曲的過程中起著舉足輕重的作用。 這種麴黴蚊將四田的花粉帶入曲藥中，然後在曲塊中產卵繁殖，曲藥越好，曲蟲吸引的越多，曲藥越好，釀造的酒越香。

麴黴蚊加工的曲子具有多種花香和果香，還含有麴黴蚊自身繁殖產生的特殊原料。 麴黴蚊幼蟲含有大量的蛋白質，在釀造過程中對醬油的風味起著至關重要的作用。 目前還無法對此給出科學的解釋，只能根據觀察結果和經驗來判斷，麴黴蚊幼蟲吃的曲藥有一種特殊的香氣，出的酒香也香了許多。

正是依靠得天獨厚的地理環境，加上符合時間、地點、人的工藝，結合一代又一代工匠的不懈探索，茅台鎮的醬油酒才得以發揚光大，逐漸走出與世隔絕的小山村，走向中國乃至世界的葡萄酒愛好者。