在哪裡學習如何製作醬汁蛋糕以及如何製作正宗的醬汁蛋糕

成分。 辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，豆沙1湯匙，甜麵醬2湯匙。

醬油1湯匙，蒜粉5克，糖匙，蒜末3瓣，切碎。

蔥10克，食用油20克，麵粉200克

製作醬汁蛋糕的步驟。

1.在麵粉中加入鹽、切碎的蔥和酵母粉。

2.加入開水邊用筷子攪拌，稍微冷卻後再用手揉捏，揉成不粘的麵糰，軟硬交錯，加水稀釋麵糰，再扣上容器自然醒十分鐘。

3.將辣醬、番茄醬、豆沙、甜麵醬、醬油、香蒜醬粉和糖混合。

4.鍋裡放兩勺左右的油，不要太少，趁油熱炒蒜末，炒得金黃香香，再放蔥。 大蔥也炒了一點。

5.洋蔥和大蒜炒好的時候放醬汁，不能誇水就放碗底，不要浪費！ 用小火煮沸，直到冒泡。

6.炒醬。

7.好了，這個時候，我們的麵糰差不多，分成四份，揉得有點圓，然後擀成乙個圓餅。

8.在蛋糕盤中用中火，放上油，趁熱將蛋糕鋪開，刷上醬汁，第一次這樣刷。

9.第一次烘烤後，再刷上醬汁第二次，撒上芝麻，完成。

搭配電烤盤，兩面烘烤都很方便。

醬糕是一種糕點小吃，屬於糕點中流行流行的糕點小吃，你會在街上看到賣醬糕。

如果你想學習專業正宗的醬汁蛋糕，你現在可以在專業的廚師培訓學校學習。

和麵糰，攪麵糰，拌醬汁，擀皮，刷油，撒上調味料，層壓切片，擀薄片，炒電烤盤，刷醬汁，在表面撒上芝麻。

醬餅醬的製作方法及工藝：

醬汁的生產分為兩個步驟：1、紅油的生產; 2.醬汁的混合和油炸過程。

麵條：麵條配比：1公斤麵條加約1公斤溫水加約克糖和克鹽，除約2克泡打粉外，可根據個人口味適當加入鹽和糖。 麵糰活好後，第一次攤開麵糰需要在麵條上塗上紅油，撒上配料（配料由辣椒麵+雞精製成）。

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紅油的製作：五斤色拉油，在鍋中用小火加熱，加入蔥、姜、蒜250克至油溫70度左右，繼續用小火煎五分鐘，將油溫控制在90度左右; 放入香料：花椒80克、八角90克、月桂葉120克、當歸100克、姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁（可選）、小茴香15克、孜然15克，燉20分鐘，最後加入南德調味粉10克， 100克十三香辛料，30克切碎的芝麻，使香辛料和油的風味充分融合;之後加入紅油豆沙300克，以標準待紅油豆沙中的水分完全油炸後，再用濾網將油與香料分離，靜置油。

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醬料的配製方法：將辣醬、海鮮醬、切碎的芝麻、蒜蓉醬、油耗比按5：2：2：1：1混合後放入十三香料中，南德調味粉、孜然、切碎的芝麻（搗碎後可多放）適量，胡蘿蔔泥。

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醬汁的炒菜過程：

1.鍋中加入紅油，用中火加熱至100度左右，然後放入蔥、姜、蒜碎（一定很碎）、切碎的芝麻，炒一分鐘左右，加入調和的醬汁，中火炒三分鐘，備用。 注：油與醬的比例為1：

6。蔥、姜、蒜和切碎的芝麻與醬汁的比例為：醬汁500克，蔥、姜、蒜20克。

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2.鍋中加入適量底油，用小火加熱，加糖用油炒，將油中的糖炒至稀薄（與炒糖的顏色不同），加入少許番茄醬炒一分鐘，再加入胡蘿蔔泥炒3-4分鐘， 加入炸醬，使兩種醬汁充分融合，開啟後即可將兩者出鍋。（注：糖、胡蘿蔔炒醬秤1：。

3.炸好的醬汁出鍋後，加入青雁氣（一種香精）和適量的香精後再使用。

土家醬糕，又稱土家醬糕、湖北醬糕、恩施醬糕、武漢醬糕，簡稱醬糕或醬糕。 這款蛋糕以香、甜、辣、酥為主要特點，香香、甜配棉、辣而不幹、外酥內軟。 是湖北省恩施長陽土家族的特產小吃，也被稱為“中國披薩”。

它於2009年春天在湖北流行起來。

醬香糕的製備。

第 1 步

第 1 步

第 1 步

加入豆沙和蒜蓉醬，用小火翻炒，除去紅油，然後加入一茶匙淡醬油，翻炒幾下，從鍋中取出備用。

第 1 步

將醒來的麵糰擀成煎餅，越薄越好。

第 1 步

在卷好的麵糰上塗上一層油。

第 1 步

撒上一層切碎的大蔥，最好是青蔥。

第 1 步

第 1 步

然後將切成兩面的麵糰對折，重複上述動作。

第 1 步

這就是麵糰最後對折時的樣子。

第 1 步

將麵糰擀成蛋糕。

第 1 步

麵包薄到筷子厚度的一半，但不會太薄也不會太厚。

第 1 步

第 1 步

鍋裡刷上剛炸好的醬汁後，撒上一些切碎的韭菜就可以開始吃了，也可以切成小方塊，也可以做成三角形，這個可以根據你的個人喜好來決定，最後撒上一些芝麻來裝飾，更上鏡。

要製作醬汁蛋糕，您可以去專業的烹飪學校，輕鬆學習專業技能。

土家族醬糕，又稱土家族醬糕、湖北醬糕、恩施醬糕，簡稱醬糕或醬糕，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，又稱“中國披薩”。 生產材料包括麵粉、甜麵醬、郫縣豆沙等。

口感酥脆，飽滿，帶你進入醬汁和香糕的世界。

教你如何使醬汁香酥脆。

hello！我是大家最愛的醬汁蛋糕。 關鍵秘訣在於醬汁，油炸時就已經香了，醬汁味道十足。 而且外皮很薄，炸起來會很脆，撒上蔥花碎，完美！

醬汁蛋糕怎麼做？ 油燒熱，加入八角蒜，翻炒香，撈出，加入豆沙、辣醬、甜麵醬，加水，然後把麵糰放進去刷。

食物不僅僅是餐桌上的食物。 它還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖、蜜餞、乾果、肉製品、茶泡等產品，每一種都有自己的風味，堪稱食品。

宮廷版的醬糕，如果你明白了，就做一次。

外酥裡軟，醬汁香味十足，吃起來會沉迷其中。

沒有麵糰不揉，棕色和酥脆的醬汁蛋糕，特別好吃。

外酥內軟，醬香四溢，秘製醬糕層層清。

製作秘製醬汁蛋糕的配方。

工藝油炸風味醬香。

時間：60分鐘。

難度初學者入門。

主要成分

麵粉500克，開水150克，冷水200克，2人份。

輔料 其他

蔥屬適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆沙1勺、甜麵醬1勺、番茄醬1勺、雞精勺、糖1勺、孜然粉1勺、雞湯或骨湯適量。

第 1 步

將1500克麵粉和150克水攪拌成麵糰，將剩餘的麵粉與200克冷水混合，放在球中20分鐘。

第 1 步

2、製作醬汁：洋蔥、姜、蒜泥待用，郫縣豆沙1勺，甜麵醬1勺，番茄醬1勺，雞精半勺，糖1勺，孜然粉1勺，骨湯泥適量備用。

第 1 步

3.將蔥、姜、蒜小火炒香，倒入醬汁煮沸。

第 1 步

4.將麵糰分成麵糰，在面板上塗上油脂，擀成薄餅，然後鋪上酥皮（麵糰和油的1：1混合成酥皮）。

第 1 步

5.將麵糰切成小塊，將麵糰的兩面摺疊到中間，最後用中間部分將兩麵包起來，再次擀開。

第 1 步

6.在平底鍋上塗上油脂，用中小火煎至麵糰兩面金黃色，刷上煮熟的義大利麵醬，撒上切碎的蔥和香菜，切成小塊。

1.將豆沙或黃豆醬放入小碗中，加少許水攪拌均勻，等待醬汁刷好。

2.麵條加鹽，用開水揉麵糰（別問我為什麼燒水，我只是隨便加一下），怕熱可以用筷子攪拌，不到半分鐘就可以開始揉（我其實沒醒過來，因為我等不及了......）

3.將麵糰分成四份（我稱麵條的杯子是電飯煲飯杯），用擀麵杖擀開乙份。我是這樣擀開的，先做乙個蛋糕，然後對折再對折，拿著乙個球再壓平，再擀成蛋糕。

4.加熱平底鍋，在平底鍋上刷油，不要有太多的油，蛋糕不會粘在平底鍋上太多，有點糊狀也沒關係。

5.如果油稍微熱一點，可以放第乙個蛋糕，在淘鍋的時候，可以做第二個蛋糕，火稍微小一點

6.大約十五秒，蛋糕可以倒過來，然後刷上醬汁，其實甜麵醬可能更好吃，但我的甜麵醬在袋子裡，不樂意用一半一半剩下......將醬汁刷約 15 秒鐘，然後在反面刷醬汁。

7.當你認為快結束了的時候，你可以把它拿出來，刷上油，然後做乙個蛋糕......

材料：麵粉200g，溫水135g，芝麻醬適量，植物油和糖。

1.在麵粉中加入溫水，用筷子攪拌成薄片。

2.攪拌好後，用手和麵糰，麵糰一開始會很粘，等麵糰不粘的時候，蓋上保鮮膜，讓麵糰放15分鐘，再長一點也沒關係。 它看起來不光滑，但如果它光滑也沒關係。

3.在等待麵條的同時，將適量的芝麻醬倒入小碗中，加入糖和適量的植物油，充分混合。

4.麵糰揉幾下，變成很光滑的麵糰，在臺面上略帶油脂，將麵糰擀成大片，擀麵後用芝麻醬擀麵糰，從長到下擀成長卷，抓住兩端適當拉伸，然後從一端開始卷起來， 讓它靜置 10 分鐘。

5.將麵糰擀成圓形蛋糕形狀（不要太薄），用適量油加熱鍋，用中低火煎蛋糕，烘烤時蓋上鍋蓋，煮熟。

醬料：鹽、砂糖、芥末、姜、蒜、雞精、燒烤醬、孜然粉、十三香料、五香粉、甜泡打粉、普通豆沙和紅油等30多種調味配方：特製粉、水、砂糖、絕密粉、泡打粉等。

關於如何製作醬汁蛋糕的教程如下：配料：通用麵粉300克，溫水200克，花椒粉1勺，白州芝麻1勺，蔥1把，川豆沙10克，黃豆醬10克，孜然粉1茶匙，白芝麻1茶匙，細砂糖1克。

輔料：30毫公升色拉油，少許八角。

1.將麵粉和水混合均勻，揉麵糰使其腐爛，放鬆10分鐘後繼續揉至光滑，醒來20分鐘備用。

2.將油倒入不粘鍋中，將八角炒熟，取出八角。

3.加入四川豆沙和黃豆醬，翻炒至香。

4.倒入一小半碗水稀釋，放在一邊。

5.將麵糰擀開，刷上色拉油。

6.切成薄片並堆疊。

7. 再次推出。

8.在煎鍋中用小火煎炸。

9.取出千層酥餅放在砧板上，刷上炸豆沙。

10.撒上白芝麻和蔥花，切開。

醬糕是一種傳統的中國蛋糕，質地酥脆，香氣濃郁。 以下是有關如何製作醬汁蛋糕的教程：

材料：麵粉300克。

200克花生醬。

100克糖。

芝麻50克。

適量食用食用油。

步驟：1準備乙個大碗，將麵粉倒入碗中。

2.慢慢加入適量的水，邊加水邊攪拌，直到麵糰光滑有彈性。 用濕布蓋住麵糰，靜置約 30 分鐘。

3.將靜置的麵糰分成幾塊直徑約5厘公尺的小麵糰。

4.每個小麵糰用擀麵杖擀成薄片，直徑約15-20厘公尺。

5.在每張**上塗上一層花生醬和糖，並撒上適量的芝麻。

6.將切片對折，用刀切成酥餅的形狀。

7.將平底鍋加熱，加入適量食用油，等油熱後，將酥餅放入平底鍋中煎至兩面金黃色。

8.取出油炸酥餅，瀝乾多餘的油，冷卻即可食用。

注意事項：擀麵糰時，注意力度的控制，盡量擀成均勻均勻薄的薄片。

平底鍋酥餅時，根據個人口味加入適量的食用油，以達到理想的酥脆度。

花生醬和糖的量可以根據個人喜好進行調整，以增加或減少酥餅的甜度。

以上就是醬糕的正宗教程，希望對您有所幫助！ 在享用美食的同時，也請注意控制飲食量，保持健康均衡的飲食。