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冬至的時候,一般不吃餛飩,你吃餃子。
每年冬至那天,餃子在我國北方地區,無論貧富,都是必不可少的。冬至吃的餃子與春節吃的餃子有著不同的含義,春節期間吃的餃子在新年餃子相交的那一刻與舊年相交,春節期間的餃子被認為是好運。 而冬至吃的餃子,蘊含著降溫的意思。
傳說張仲景醫生回老家後,看到百姓感冒,就用羊肉和一些禦寒藥材和麵糰把它們包成耳朵的形狀,做成一種叫做“禦寒蛟兒湯”的藥,施捨給百姓吃。
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是的,事實上,每個地方的習俗都不同。 蘇州吃餛飩,然後北方有些地方吃餃子,南方吃糯飯糰,一般都是這樣。 其實我現在也不太在意,想吃什麼就吃什麼!
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南方冬至吃湯圓是中國冬至的傳統習俗,在長江以南尤為盛行。
冬至是中國民間傳統中乙個重要的節氣,被稱為“冬至與年一樣大”。 吃糯飯糰是中國冬至的傳統習俗,在長江以南尤為盛行。 在江南水鄉,有冬至之夜全家人聚在一起吃紅豆糯公尺的習俗。
傳統的姑蘇家庭會在冬至之夜喝冬酒,冬酒是一種用桂花釀造的公尺酒,香氣宜人。
冬至那天,福建人不僅要祭拜祖先,還要吃姜鴨等溫熱的食物來做補品。 在佛山的冬至,有蒸“鬆餅”的傳統,鬆餅是用公尺粉發酵蒸製的,毛孔細密,意味著高公升和大頭髮。 大多數廣東人會在冬至那天“加菜”,烤肉成為餐桌上不可缺少的傳統食物。
乾隆年間,《重建台灣縣志》:“冬至,家家做公尺丸,叫'天穗',也就是古代所謂的'絹'。 門上的器皿,每個都粘上一顆藥丸,被稱為“炯服”。 ”
道光年間,《羅遠縣志》說:“冬至為初夜,搗公尺粉如玉屑,年老團聚揉成丹藥,次晨祖貼門檻,取其圓圈,達陽氣。 ”
冬至南方也有吃餛飩的地方,還有關於蘇州人在冬至吃餛飩的習俗的傳說。 傳說在吳越春秋宴上,吃膩了山海美食的武王對凳子沒有胃口,於是美麗的習走進御廚,拿出一種準備好的點心呈給武王。 吳王一口氣吃了一大碗種子,大聲問道
這是什麼點心,這麼好吃? ”
習時想:這淡君神迷糊糊,亂七八糟,隨口答了一句:“混沌。 為了紀念習的智慧和創造,蘇州人將其定為冬至節的合適食物。
冬至吃餛飩的習俗在南宋非常流行。 臨安人在冬至吃餛飩,這是首先祭祀祖先,後來逐漸流行起來。 到目前為止,我們看到的餛飩名稱因地而異,江蘇、浙江等大部分地方都叫餛飩,而廣東叫餛飩,湖北叫包門,江西叫清湯,四川叫招壽,新疆叫北津曲曲等等。
在一些地區,有在冬至那天蒸的習俗。 據說,熱氣騰騰的冬天,就是來年田地開冽時,分析祈風。 民謠說:
冬天蒸,冬天蒸,田野裡有風。 在古代,熱氣騰騰的冬天是為了慶祝陽至,冬至過後,陽就誕生了,正如杜甫在詩中寫道的那樣,“冬至是陽,春天又來了”。
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