貓屎咖啡真的是用貓屎做的嗎？ 貓屎有營養嗎？

貓屎咖啡一般是指果子狸貓咖啡，具有一定的營養價值。

貓屎咖啡是以印尼椰子貓（一種果子狸）的糞便為原料製成的，因此被稱為“貓屎咖啡”。 這種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓的胃中完成發酵，破壞蛋白質，產生短肽和更多的游離氨基酸後，咖啡的苦味和澀味就會降低，然後排出的糞便是主要原料，因為咖啡豆不能消化，它們就會被排出體外， 經過清洗和烘烤，就變成了貓屎咖啡。咖啡評論家克里斯·魯賓（Chris Rubin）說：“這束咖啡是如此豐富和強烈，咖啡非常濃郁，幾乎就像糖漿一樣。

它的巧克力的厚度和口感，久久縈繞在舌頭上，回味無窮。 ”

不。 從生物能量轉移的角度來看，貓糞沒有營養。 貓在生物界處於高營養水平，食物——老鼠——貓——貓糞便的能量又被轉移到20%的能量上，貓屎基本上沒有能量，成為廢物。

除非有人有特殊偏好。

答案是肯定的，貓屎咖啡實際上是 kopi luwah，也被稱為 kopi luwak，據稱是世界上最昂貴的咖啡，售價高達每磅 300 美元，產自蘇門答臘。

事實上，營養應該與其他咖啡相似。 據加拿大研究人員介紹，棕櫚貓的消化液可以將咖啡豆中的蛋白質分解成非常小的顆粒，從而增強咖啡在研磨過程中的香氣。 此外，棕櫚貓的腸子會過濾掉某些蛋白質，從而減少咖啡的苦味。

世界上最昂貴的咖啡 kopi luwat（俗稱貓屎咖啡）每杯售價約 50 美元，肯定會吸引咖啡愛好者投入大量資金。

貓屎咖啡（kopi luwat）是由印度尼西亞野生果子狸（Paradoxurus hermaphroditus）的排洩物製成的。 麝香貓喜歡吃咖啡樹上成熟的紅咖啡櫻桃，所以它們的糞便中經常會殘留未消化的咖啡籽。 農民從糞便中採摘種子，剝下銀灰色的薄膜，用水清洗，在陽光下曬乾，然後炒成貓屎咖啡豆。

因為果子狸採摘成熟的咖啡櫻桃吃，所以咖啡豆質量好，咖啡豆在果子狸體內與唾液或胃液混合發酵，具有獨特的香氣。 由於很難得到它，據說年產量只有800公斤，所以價格很高。

一包50克的Luak咖啡豆售價約5400元。 根據一杯咖啡最多需要新增4克咖啡豆，每杯Ruak咖啡**約為374元至416元。 一包100克的Ruak-T10是12顆盧瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆的混合物，同樣要1250元。

這家五星級酒店的咖啡室也推出了這種貓屎咖啡，4盎司一杯售價168元。

Ruak咖啡豆的烘焙工藝：

1.麝香貓喜歡吃咖啡樹上成熟的紅咖啡櫻桃;

2.從貓糞便中挑選出未消化的咖啡種子;

3.去除咖啡籽的銀灰色薄膜，用水清洗，然後在陽光下晾乾。

4.它是炒製的 Ruak 咖啡豆。

當然不是真的。

沒有營養。

咖啡貓，叫果子狸，是素食動物，不是雜食動物，它的主食是香蕉和木瓜，晚餐是咖啡櫻桃，果子狸喜歡在咖啡樹上採摘最成熟、最飽滿、最多汁的咖啡櫻桃作為食物。 咖啡果實經過它的消化系統，沒有被消化的只是果實表面的果肉，極硬的咖啡豆然後被果子狸的消化系統排出體外。 這種消化過程使咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，具有獨特的風味，特別醇厚的口感，以及豐富圓潤的甜味，也是其他咖啡豆無法比擬的。

這是因為果子狸的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，使蛋白質引起的苦味大大減少，這反過來又增加了咖啡豆的圓度。

因為果子狸善於採摘好的咖啡櫻桃，所以這種咖啡才有。

突出的特點，如果您想了解更多，可以與我聯絡，我們公司在蘇門答臘有自己的咖啡花園。

貓屎咖啡真的有貓屎嗎。

貓屎真的是貓屎，貓屎咖啡確實需要用到果子狸糞便，但不是直接用來泡咖啡的。志朗.

麝香貓喜歡吃咖啡樹的果實，而咖啡櫻桃中的種子是果子狸掏出的糞便中的生咖啡豆，這些咖啡豆仍然完好無損，只是在果子狸的消化系統中經歷了獨特的發酵，節省了大量製作咖啡的工藝流程。

之後，這些果子狸貓屎被清洗平滑、乾燥，然後直接烘烤，得到成品貓屎咖啡。 所以當你開始沖泡咖啡時，真正的糞便早已不見蹤影，你會得到一杯普通的咖啡，味道有點不同，而且很乾淨。

貓屎咖啡的味道

用芬芳響亮的聲音來形容貓屎咖啡的味道，只會粉飾貓屎咖啡的傳說。 美國精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of America）的公關經理Lillykubota在2011年寫道，她得出了三個結論：

1.最好的貓屎咖啡不如得分最低的精品咖啡。

2.最正宗的貓屎咖啡是由被困在籠子裡的果子狸製成的。

3.消費者購買的大部分商品都是假貨。 咖啡品酒師史蒂芬·維克斯（Stephen Vicks）在咖啡網站上發表了乙份杯測報告，其中四個樣品中有兩個有霉味和苯酚缺陷，而剩下的兩個玻璃杯讓人聯想到草、藥水膠帶、碘和牡蠣，味道粗糙。 可以看出，消費者買的不是質量，而是噱頭。

貓屎咖啡確實需要使用貓糞，但不能直接用來泡咖啡。

貓糞咖啡，又稱麝香貓咖啡，是麝香貓吃完咖啡櫻桃後，將咖啡豆完好無損地排出體外，人們將咖啡豆從其糞便中提取出來進行加工而成。

成熟的咖啡櫻桃被果子狸吃掉，通過消化系統排出體外，由胃發酵。 生產的咖啡口感獨特，已成為國際市場上搶手的產品。

製作技巧

印尼人去除咖啡豆外表的銀灰色薄膜，用清水洗淨，在陽光下曬乾，然後炒成貓屎咖啡豆。

一斤果子狸排洩物只能提取150克左右的咖啡豆，在烘焙過程中也會造成20%的損失，因為原料和生產工藝都非常獨特，這種咖啡可以說是非常稀有的，每年全世界的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

傳統上，咖啡果實經過清洗或曬乾以去除多餘的咖啡，但 Luwak 利用其在果子狸中的自然發酵來獲得咖啡豆，賦予它們獨特的風味。