東坡肉的歷史有多少年了，東坡肉的歷史淵源是什麼？

眾所周知的“東坡肉”，是湖北楚鄉特有的傳統菜餚，為人們所熟知，是蘇軾製作的。

Handmade成立於黃州。 後來，隨著蘇軾的推廣，這道菜傳遍了全國各地，並先後傳到了蘇州、杭州等地。 並受到人們的高度讚揚。

在湖北，甚至在杭州、四川，都是一流名菜。 據說在廣東和江蘇、浙江和海南島。

在一些地方，吃“東坡肉”也很受歡迎，雲南和大理的少數民族也很受歡迎。

結婚時，還有新郎新娘一起吃“東坡肉”的習俗。 興盛不衰的“東坡肉”流傳至今，已有近千年的歷史。 （1085 蘇東坡。

從黃州回來後，常州、登州回到京城開封，在朝廷任職，不久後，他被排擠，於1089年被調往杭州擔任太守，將黃州烤肉的經驗發展成東坡肉的菜餚。 作為漢族美食，在江蘇和浙江很受歡迎。 也就是說，2011-1089=？

答案是有多少年就有多少年）。

東坡肉是蘇軾發明的，所以他活著的年頭和活的一樣多。

蘇軾被降到黃州時，有一首著名的打油詩《豬肉頌》：“黃州是好豬肉，價格是糞。 富人拒絕吃飯，窮人不懂做飯。

慢火，少水，火夠了，就美了。 每天起床做一碗，就可以滿滿當當的自己一家人了。 在這裡，“慢火，少水，火夠了就美”，就是著名的東坡肉烹調方法。

蘇東坡後來擔任杭州太首，深受百姓愛戴。 而這道“東坡肉”也被染上了汙漬，在杭州很有名，也成了當地的一道名菜。 1080年，他住在黃州，擔任黃州團副使。

你可以計算出東坡肉有多少年的歷史。

東坡肉據說是北宋蘇軾（四川梅山市人）創造的（有人說蘇軾的妃子王朝雲是在蘇軾被貶到黃州時為了改善飲食而創造的），最早的出生地是四川梅山。 原型是徐州回味肉，是徐州“東坡四寶”之一。

相傳，宋神宗西寧十年（1077年）四月，蘇軾前往徐州知州。 7月7日，蘭州草村地區黃河決堤，到8月21日，洪水圍攻徐州，水位高達2丈8尺。 蘇軾帶著自己的身體死去，親自插蓮花，帶領禁軍和軍衛營，以及城裡的百姓抗洪，築堤護城。

經過70多個晝夜的艱苦奮戰，徐州市終於得救了。 全城百姓都歡喜，紛紛感謝帶領徐州百姓，同呼吸同生同死的好知州，他們宰殺豬羊，帶酒帶菜到官府慰藉。 蘇軾無法拒絕，收下後，親自吩咐家人做紅燒肉，還給參加抗洪救災的人。

吃完後，老百姓覺得這肉肥而不膩，酥脆可口，一致稱他為“回肉”。 從此，“回肉”在徐州流傳開來，成為徐州的傳統名菜。 這在《徐州文史資料》、《徐州風景》、《徐州古今菜餚》中都有描述。

元豐三年（公元1080年）2月1日，蘇軾被降職到黃州，任該團副使。 他自己耕種這片土地，稱這個地方為“東坡居”。 這就是“東坡肉”的由來。

在黃州期間，他親手煮了紅燒肉，並把自己的經歷寫進了《吃豬肉的詩》裡。 蘇軾在徐州、黃州時燉的紅燒肉，只在當地有影響力，在全國沒有太大的名氣。 真正名氣全國聞名的紅燒肉，就是蘇軾第二次來杭州時的“東坡肉”。

宋哲宗在位第四年（1089年）1月3日，蘇軾闊別十五年後來杭州擔任總督。 袁宇五年。

5、6月，浙西地區持續暴雨，太湖氾濫，大面積農作物被淹。 由於蘇軾的早期有效措施，浙西人民度過了最困難的時期。 他組織農民工疏浚西湖，修堤橋，讓西湖的舊面貌煥然一新。

杭州百姓對蘇軾做了這件好事十分感激，大家都稱讚他是一位賢惠的父母。 聽說他在徐州、黃州的時候最喜歡吃豬肉，所以到了過年，大家都帶著豬和酒來找他過年。 蘇軾收到後，吩咐家人把肉切成方塊，燒得又紅又脆，然後分給參與疏浚西湖的農民工。

追溯貧窮的根源，蘇軾的紅燒肉最早是在徐州創造的，在黃州進一步改進，在杭州聞名遐邇。

關於東坡肉的起源，有這樣乙個傳說。 宋西寧帝在位時，蘇軾被派往徐州任知府，在位期間，當地發生洪澇災害，蘇軾與百姓作戰，修堤護城，百姓共渡難關。 為了感謝這位好官，當地百姓紛紛增肉以示感謝，但蘇軾卻婉言謝絕，於是把肉還給了百姓。

老百姓覺得這種豬肉好吃，就紛紛效仿。 這就是東坡肉的前身，“回肉”。 後來，蘇軾被降到黃州，他的名字“東坡巨石”也在那個時候流傳開來。

蘇軾在廣州也推廣了這種肉烹法，所以東坡肉就這樣稱呼。 在黃州，蘇東坡一時間很閒，四處遊蕩，與漁夫酒鬼混在一起，還在江東坡開一塊地，自稱“東坡居士”，還燒了大名鼎鼎的東坡肉。

東坡肉曰：“快火魚，慢火肉。 這兩句話來自烹飪經驗。

唐鳳真《雲仙記》說：“黃生每天吃三斤鹿肉，從早上做飯到西門曬太陽，他高興地說：”熱度夠了。

由此可見，豬肉的熱量是最重要的。 有些人經常喜歡吃東坡豬肉，就是把肉切成大塊，用醬油、好酒和調味品慢慢煮，味道鮮美。 這個法門是宋代蘇東坡創造的，他在黃岡的時候，有一首關於吃豬肉的詩是這樣的：

黃州是好豬肉，價格便宜如糞。 富人拒絕吃飯，窮人不會做飯。 慢燉火，少燒水，火夠了，他就美了。

每天起床打一碗，就能吃飽到不在乎“ 由此可見，蘇東坡的煞肉之法妙妙。

蘇東坡不僅是著名的作詞家和作家，還是著名的美食家，雖然事業並不順利，但在不斷墮落的過程中，他不斷發明各種美食，東坡肉、東坡肘子等都是他的美食傑作。

東坡肉是詩人最愛的美食，蘇東坡吃紅燒肉喝酒作詩。

蘇東坡（蘇軾）發明，配料是豬肉。

東坡肉是北宋著名抒情詩人蘇軾發明的美味佳餚。 元幽五年，蘇軾在杭州仁之州敗下陣來，當時正值雨季，浙西大雨不停，太湖氾濫，蘇軾第一時間採取有效措施，讓浙西人民度過了最困難的時期。

杭州人對蘇軾感激不盡，到了過年的時候，都把豬抬到蘇軾那裡過年，蘇軾接過豬肉，吩咐家人把肉切成方塊，燒得又紅又軟，然後分給百姓吃， 大家吃完後都大吃一驚，蘇軾被稱為東坡居士，所以人們親切地稱他送給東坡的肉是肉。

導讀：東坡肉是北宋著名抒情詩人蘇軾發明的美味佳餚，蘇軾在杭州時善於觀閩，在控水方面有功之功，當地百姓為了表達謝意，將豬肉送給蘇軾， 而蘇軾接過豬肉，吩咐家人把肉切成方塊，燒得又紅又軟，然後分給百姓吃，而蘇軾被稱為東坡和尚，所以人們親切地稱他送給東坡的肉為肉。

1、東坡肉是中國傳統的名菜，它以豬肉為主要食材，菜皮薄嫩，色澤紅鮮亮，醇厚汁液，酥脆不碎，香糯而不膩，頗受人們的喜愛。

2、蘇軾是中國北宋時期的著名作家和美食家，他非常擅長烹飪菜餚，尤其擅長製作紅燒肉。 公元1077年，蘇軾前往徐州任都督，上任不到四個月，黃河決堤，他不顧個人安危，帶領全城人民投身防洪，最終戰勝了洪水。 為了感謝他，人們宰殺了豬和牛，並帶來了酒和蔬菜到家裡。

他親自吩咐廚師們，把老百姓送來的肉燒成紅燒肉，還給老百姓。 吃完後，老百姓覺得它肥而不膩，酥脆香氣，所以叫東坡回肉，是東坡肉的前身。

3.公元1089年，蘇軾來到杭州擔任知州。 第二年。

5、6月，浙西地區持續暴雨，太湖氾濫，農作物被淹。 因為蘇軾第一時間採取了有效措施，浙西人民才渡過難關。 為了感謝蘇軾，大家都把豬抬了過來，送給了他。

蘇軾吩咐家人把肉切成方塊，燒得又紅又脆，分給人吃。 東坡肉誕生於徐州，在杭州聲名鵲起。 除了東坡肉，蘇軾還為後人留下了三道名菜，金蟾蜍打珠、五觀雞、醉青蝦。

後世稱這四道菜為東坡四寶。

親愛的，你好哦 東坡肉是中國傳統中的一道名菜，其起源與中國宋代作家和政治家蘇東坡（紫佔）有關。 以下是東坡肉的起源故事：蘇東坡是一位文人、美食家，在山東任職期間，小雲親自主持了當地的一場宴會。

為了準備這場盛宴，蘇東坡特意挑選了當地最好的豬肉，並仔細研究了烹飪方法。 據說，蘇東坡在烹飪過程中遇到了乙個問題：豬肉燉起來容易糊。

於是他想出了乙個辦法，把豬肉切成小塊，用油炸，然後燉。 這種獨特的烹飪方式，不僅解決了豬肉底粘的問題，而且使豬肉更加嫩滑。 於是，蘇東坡的豬肉菜受到了極大的讚賞，被譽為“東坡肉”，並逐漸傳播開來。

東坡一橋爐肉以其口感濃郁、肉質肥膩不油膩、口感醇厚著稱，已成為中國傳統菜系的經典之作。 雖然東坡肉的具體起源故事可能有所不同，但蘇東坡與他的烹飪方法的聯絡是無可爭辯的，這使得這道美味的菜餚廣為流傳並延續至今。

東坡肉的由來。

在浙江城鄉，有一道與宋代大作家蘇軾有關的名菜，叫做東坡肉，流傳了近千年，它的故事頗有意思。 蘇軾（10371101），北宋大作家，名叫子展，是東坡的僧人，所以人們稱他為蘇東坡。 因為他曾兩次在杭州當過地方官，為當地百姓做過一些實實在在的好事，所以在浙江城鄉有一道與宋代大作家蘇軾有關的名菜，叫做“東坡肉”，流傳了近千年， 它的故事很有趣。

擴大。 東坡豬肉又稱卷豬肉、紅燒肉，是長江以南漢族的傳統名菜，屬於浙菜，以豬肉為主要食材。 菜品皮薄肉嫩，色澤紅鮮亮，汁汁醇厚，酥脆不碎，香糯而不油膩。

東坡肉，色香味，深受人們的喜愛。 慢火、少水、多酒是製作這道菜的訣竅。 滾豬肉是福建莆田市的名菜，莆田滾肉山帶在當地地位很高。

滾豬肉、紅燒肉、東坡豬肉都是肉的一種，名字不同，感覺滾豬肉最適合這道菜，香味十足，想吃肉，可以吃煮肉。

他當徐州都督時，帶領百姓抗洪修堤護城，百姓殺豬宰羊安慰百姓。 吃完後，大家都覺得這塊肉肥而不膩，酥脆可口，一致稱其為“回肉”。

您好，親愛的，很高興為您解答！ 東坡肉的由來，相傳蘇東坡在徐州、黃州、杭州製作“東坡肉”。 他當徐州都督時，帶領百姓抗洪修堤護城，百姓殺豬屠羊安慰百姓。

吃完後，大家都覺得這塊肉肥而不膩，酥脆香氣，一致稱其為“回肉”。

您好，對於羨慕的你延伸到： 東坡肉是浙江杭州的一道傳統名菜，已有近千年的歷史，這道菜，皮薄肉嫩早，色澤紅亮，汁液醇厚，酥脆不破， 香糯而不膩，是杭州西湖的菜品之一，寧化客家祖地人氣主要有“東坡肉”、“東坡豆腐”等攤子。