寫在一達口香糖上的無糖口香糖，為什麼無糖還是那麼甜？

因為還有木糖醇。

或者阿斯巴甜。

一類甜味劑。

口香糖上的“無糖”意味著沒有蔗糖。

但口香糖中也有木糖醇。

木糖醇是從甘蔗渣或玉公尺棒子中提取的物質。 木糖醇雖然味道甜，但不會損傷牙齒，這也是木糖醇口香糖更受歡迎的原因。

除此之外，食品新增劑阿斯巴甜還會產生甜味。 阿斯巴甜是一種可食用的合成化學物質，可以提供甜味，是糖尿病患者或需要**甜味的人的糖替代品。

幾乎是必不可少的。

益達口香糖中加入木糖醇。 木糖醇是一種甜味劑，也是甜味劑。 但它不是食糖，所以一達口香糖裡沒有糖，還是甜的。

“無糖”的標籤，其實是用代糖代替了蔗糖，而且沒有卡路里，但甜味還在。 比如一達口香糖不是無糖的，而是新增了人造甜阿斯巴甜，即代糖。

代糖是可食用的合成化學物質，可以提供甜味，代糖對於糖尿病患者或需要**甜味的人來說幾乎是必不可少的。

例如，粟酸的熱量超低，甜度是相同量的蔗糖的 200 倍。

然而，近年來，許多研究發現，大量服用某些代糖可能會導致腹瀉、血壓公升高甚至癌症。

頭暈，是木糖醇！ 木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，是人體碳水化合物代謝的正常中間體。 乙個健康的人，即使他不吃任何含有木糖醇的食物，他的血液中也含有 100 毫克的木糖醇。

在自然界中，木糖醇廣泛存在於各種水果和蔬菜中，但含量很低。 商業木糖醇是由玉公尺芯、甘蔗渣等農作物經深加工而成，是一種天然健康的甜味劑。

木糖醇白色結晶，外觀與蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，口感清涼，甜度相當於蔗糖，熱量相當於葡萄糖。 它是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖的替代品。

木糖醇是一種白色晶體，外觀和味道類似於蔗糖。 從食品級來看，木糖醇分為廣義和狹義。 廣義的碳水化合物和狹義的多元醇。

這是因為木糖醇只能緩慢吸收或部分利用。 它的卡路里含量低：每克的卡路里比其他碳水化合物少 40%。

自 60 年代以來，木糖醇一直用於食品中。 在一些國家，它是一種在糖尿病患者中非常受歡迎的甜味劑。 在美國，它可以作為某些特殊用途的食品新增劑使用，並且可以不受劑量限制地新增到食品中。

木糖醇是預防蛀牙的最佳甜味劑，在不同情況下已獲得 25 年的認證。 木糖醇可以減少蛀牙，適用於高危人群（齲齒高發病率、營養低、口腔衛生水平低）和低風險人群（低蛀牙生成率，目前所有牙齒保護措施）。

以木糖醇為主要甜味劑的口香糖和糖果已得到六個國家牙科保健協會的正式認可。

醣膠口香糖。 口香糖是以天然膠或甘油樹脂為膠體基料，與糖漿、薄荷、甜味劑等混合壓榨而成。

酯類膠約佔口香糖成分的25%，約佔醣類等部分的75%。 酯類膠基質的質量直接影響膠質的質量。 至於香味的唯一部分，則與酯類膠的粘彈性密切相關，也極大地影響著膠質。

口香糖的酯膠基質是利用醣膠的特性製成的，醣膠取自紅松科的汁液。