茄子、芸豆、土豆都是從易到難的菜餚

每天去尋找食物和飲料，會很好！！

用醬汁炒土豆丁。

中等大小的土豆......三。

精益切丁......50g

大蔥。。。。。。小半根。

蒜。。。。。。2片花瓣。

姜。。。。。。1小塊。

四川胡椒......碎屑。

醬。。。。。。兩湯匙。

花生油。。。。。。1湯匙。

澱粉水......碎屑。

表面裝飾......一小撮青椒丁。

做法：1 土豆去皮切丁，浸泡在鹽水中瀝乾; 瘦肉切成小方塊; 將蔥、姜和大蒜切碎。

2 在鍋中倒入適量的油，加入土豆丁，用中小火煎至褐色。

3 將底油留在鍋中，加入蔥、姜和蒜，翻炒至香。

4 加入切碎的瘦豬肉，翻炒至變白。

5 加入 2 湯匙醬汁，翻炒均勻。

6 倒入土豆丁，攪拌均勻，然後使增稠劑變稠。

7 放在盤子裡，用青椒丁裝飾。

魚味茄子。 材料：

長茄子2個，川式紅泡椒8-10個，豬肉末50克，薑末、蒜蓉、蔥丁各1茶匙。

調味料：紅油豆沙1 2大匙，生抽2茶匙，糖2茶匙，陳醋1茶匙，雞肉湯1 4茶匙，高湯或水1杯，水澱粉（2茶匙玉公尺澱粉+3大匙水）。

製作方法：1茄子皮洗淨切成長段，豬肉切成泥，姜、蒜、蔥分別切碎，醃椒切成小塊。

2.將茄子鋪在**中，鍋中燒開水，將茄子條蓋上蓋子，用大火蒸8-10分鐘，取出備用。

3.炒鍋燒2湯匙油，加入豬肉末，小火翻炒至紅白，加入姜、蒜、蔥、紅泡椒炒香。

4.加入1 2湯匙紅油豆沙，轉中火翻炒至肉變紅。 將淡醬油、白砂糖、陳醋和雞精混合在乙個碗中，直到糖溶解並放在一邊，將玉公尺澱粉+水混合成水澱粉。

5.加入蒸好的茄子條，倒入 1 杯高湯或水，倒入淡醬油、糖、陳醋和雞精。 將水燒開，將火調至中低，蓋上蓋子燉約2分鐘。

6.當水幾乎幹了時，倒入水澱粉並繼續煮，直到湯汁濃稠。

牛肉絲配捲心菜。

做法：1、牛肉切絲後，用清水浸泡洗淨; 將捲心菜切成粗條，放在一邊。

2.用香油、公尺酒和鹽將肉絲抓好後，加入澱粉和水，攪拌均勻，放入冰箱冷藏15至20分鐘。

3.在鍋中放少許油，將牛肉絲炒至破碎，放在一邊。

4.再開鍋，加少許油，加入薑絲和蒜片翻炒香，然後倒入白菜絲、公尺酒和醋，快速翻炒。

5.加入乾辣椒翻炒至白菜絲變軟，倒入牛肉絲翻炒一會兒，加鹽調味，關火。

注意：切碎的捲心菜需要用大火炒，以儘量減少維生素的損失。

茄子燉土豆。

成分。 1個土豆。

2條長條茄子。

1.將茄子切成小塊，然後用手撕成小條（以免破壞茄子的纖維），醃製15分鐘。 殺掉茄子中多餘的水分，讓茄子少吸油。

2.將土豆去皮，切成拇指大小的塊。 將切好的土豆條浸泡在水中，防止氧化變黑！

4.加入醬油翻炒一會兒，加水燉至土豆和茄子變軟。

5.從鍋裡撒上香菜和大蒜。 香氣撲鼻，超級公尺飯燉茄子就做好了。 空腔冰雹場。