人們如何獲得線索？ 哪些食物含有鉛？ 如何從體內排出？

女性口紅也含有鉛，懷孕期間應避免使用口紅和含鉛美白化妝品。

這是乙個相對緩慢的過程，並且會壓榨油，例如爆公尺花，薯片，小學生鉛筆，罐頭食品等。 它不容易去除，主要是需要預防這些**，並另外治療症狀。

鉛毒可以說是無處不在，人們走在路上吸入的灰塵，汽車尾氣、油漆的排放，甚至閱讀時的墨水和書香都含有鉛，還有各種油炸食品，還有碗裡的色釉。 當然，如果不超標，問題不大，除鉛的方法只是通過飲食療法的方法，鉛可以與蛋白質結合排出體外，還可以含有一些無機陰離子或酸，如碘離子、磷酸根離子、鉬根離子， 等，可與鉛結合互換，使鉛排出體外。

皮蛋含有鉛重。 小孩子不應該吃它。 吃得太多後中毒。

脫鉛食品可分為以下幾類：

1）富含維生素C的食物。 維生素C與鉛結合形成無毒鹽，不溶於水，隨糞便排出體外。 每天至少攝入150個維生素C，有鉛中毒症狀的人需要增加到200個，維生素C廣泛存在於水果、蔬菜和一些植物的葉子中，橙子、檸檬、石榴、山楂、桃子等酸味水果，尤其是大棗最為豐富。

蘋果、士多啤梨、新鮮辣椒、捲心菜、蒜芽、雪利酒紅、西紅柿、花椰菜等也含有維生素C

2）富含蛋白質和鐵的食物。蛋白質和鐵可以替代鉛並與組織中的有機物結合，加速鉛代謝，含有優質蛋白質的食物包括雞蛋、牛奶和瘦肉。 富含鐵的綠葉蔬菜和水果包括菠菜、芹菜、油菜、櫻花、莧菜、牧羊人捲心菜、番茄、柑橘、桃子、李子、杏、菠蘿和紅棗。

3）大蒜素。大蒜中的大蒜素可以與鉛結合成為無毒化合物，因此從事含鉛作業的工人每天吃少量的大蒜比不吃大蒜的工人少60%，此外，果膠具有抑制鉛吸收的作用，酸奶可減少因胃腸蠕動而吸收的鉛， 所以也應該適當給孩子多吃。

預防鉛中毒的措施：

1）勤洗手，不要吮吸手指 據統計，孩子體內80-90%的鉛是從消化道攝入的。因此，重要的是要幫助你的孩子經常洗手，不要吮吸他的手指，以儘量減少這種正常行為引起的“鉛攝入”。

2）盡可能少吃或不吃高鉛飲食，如松雞蛋、爆公尺花和劣質罐頭飲料和食品。不要喝第一段自來水過夜，早上開啟自來水，讓它執行1-5分鐘，因為這種水含鉛量很高。

3）多吃含鈣、鐵、鋅的食物 在腸道中，鈣、鐵、鋅、鉛在人體內由相同的載體蛋白運輸，因此存在相互競爭的機制。豆製品、肉、蛋和動物肝臟中都含有豐富的鈣、鐵和鋅。

4）避免接觸汙染 使用食品袋時，要防止食品上的文字、繪畫、商標直接接觸，要防止它們與食品直接接觸。家裡的牆壁都塗上油漆，或者給兒童玩具塗上油漆以防止油漆刮掉，因為彩色釉料和油漆往往含有大量的鉛。

5）阻擋鉛塵汙染 居住在路邊或工業區附近的居民應經常用濕布擦去桌椅表面的灰塵。食物不應長時間暴露在環境中。 不要在路邊玩耍或長時間停留。

類別： 生活>> 食物烹飪.

分析：多吃富含維生素的食物，如棗、黑棗和海帶等海鮮，如蔬菜、一些葉菜類蔬菜、胡蘿蔔等蔬菜 許多天然食品具有一定的防鉛和驅鉛功能，可以促進鉛的去除或溶解鉛毒素。 例如，牛奶和豆漿中所含的蛋白質可以與鉛結合形成不溶性物質，其中所含的鈣可以阻止鉛的吸收。

水果和蔬菜中的維生素C和一些營養素也可以防止鉛吸收或減少鉛中毒。 盡可能少吃含鉛量高的食物，如松花蛋和傳統技術製作的爆公尺花。

飲食中應含有足量的優質蛋白質，尤其是富含含硫氨基酸（如半胱氨酸）的蛋白質，有利於降低體內鉛濃度，也可減輕中毒症狀。 蛋白質不足會降低機體排洩鉛的能力，增加鉛在體內的滯留，增加機體對鉛中毒的易感性。 一般而言，每日蛋白質攝入量應為公斤體重，其中動物蛋白和豆類蛋白，如牛奶、蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、大豆和豆製品等應佔1 2以上。

果膠、海藻酸、膳食纖維等多醣大分子物質，其聚醣鏈中富含游離-OH和-COOH基團，可與鉛絡合形成難以吸收的凝膠，有效阻止鉛在胃腸道中的吸收，促進鉛的排洩。

鉛是我們日常生活中常見的金屬，我們在日常生活中經常使用它，那麼我們生活中有哪些東西含有鉛呢？ 鉛**網為您總結一下：

1）居住環境中的汙垢和灰塵、玩具和學校用具、用於家居裝飾的劣質油漆和印刷油墨、用鉛鍋或含鉛錫罐的熱酒和酒精、濫用含鉛藥丸或家庭療法等。

2）食品、某些飲料、劣質食品、中草藥等中的鉛含量。 食品中的鉛，例如某些罐頭食品，由於在焊縫中使用鉛，食品中的鉛含量增加; 含鉛量高的食品主要是用含鉛量高的容器加工而成的爆公尺花，並新增氧化鉛以加速其松蛋的成熟。

c） 動物和植物中的鉛。植物性食品中的鉛含量受土壤、肥料、殺蟲劑和灌溉水中鉛含量的影響。 動物性食品中的鉛含量受飼料、牧場、空氣和飲用水中的鉛含量的影響。

4）空氣汙染，如使用含鉛汽油的汽車尾氣和以煤製品（如煤球和煤球）為燃料的家庭，室內空氣中的鉛含量平均遠高於室外空氣中的鉛含量。

5）成人和衣物暴露於含鉛環境和與兒童交叉感染，如交通亭、印刷廠、鋼廠、煉油廠、鑄造廠、電池工業和礦山等都是鉛汙染的重災區，許多行業都有機會接觸鉛化合物。

（六）使用含鉛釉面瓷;使用含鉛化妝品。

因此，在日常生活中要注意鉛中毒的預防。

皮蛋、爆公尺花、鉛焊料罐頭食品、果皮等經常接觸彩印的食品包裝、油漆、含鉛化妝品、染髮劑、含鉛衣物、汽車尾氣、含鉛藥品等;點燃含鉛的蠟燭，尤其是有香味和慢燃的蠟燭等，它們也會攜帶鉛，有效去除鉛：首先，多吃富含維生素C的食物。 可以多吃酸味的水果，比如檸檬、石榴、山楂、獼猴桃，尤其是酸棗，最豐富。

蘋果、士多啤梨、新鮮辣椒、捲心菜、西紅柿等，也含有維生素C。 二是多吃富含蛋白質和鐵的食物。 蛋白質和鐵可以替代鉛，並與組織中的有機物結合，加速鉛代謝，因此應給兒童多吃雞蛋、牛奶和瘦肉。

三是補充大蒜素。 大蒜中的大蒜素可以與鉛結合成為無毒化合物。

膨化食品、油炸食品、爆公尺花、松蛋、受汙染的海鮮;

彩印食品包裝、油漆、含鉛化妝品、染髮劑、鉛汙染的服裝、汽車尾氣和含鉛蠟燭，尤其是香薰蠟燭和慢燃蠟燭，都具有較高的鉛含量。

生活中有一些被汙染的食物容易含鉛量高，有些食物在加工過程中會混入鍋中，這也會讓加工食品含鉛過多，而人們平時吃的爆公尺花和皮蛋都是常見的含鉛量高的食物。

1.膨化食品。

膨化食品很常見，比如炸薯條、雪公尺餅、蝦片、爆公尺花等，因為味道鮮美而受到很多孩子的喜愛。 但是，膨化的食物不應該吃太多。

由於膨化食品在加工過程中要經過金屬管，而金屬管中含有鉛，因此鉛可能會在生產過程中汙染這些膨化食品，最終被兒童吃掉並落入他們的胃中。

第二，松花蛋。

松花蛋也叫“皮蛋”，通常直接食用或冷藏食用。

在以往的松花蛋的生產過程中，會加入一定量的氧化鉛，俗稱鉛丹，能在蛋殼上形成不溶性鉛，沉積在蛋殼和蛋膜上，食用時自然會有殘留物。

3.罐頭食品。

罐頭食品的生產過程和包裝中都含有一定量的鉛，特別是開罐後，如果不能及時食用，食物殘渣會腐蝕罐頭的密封處，使游離的焊錫鉛混入食品中，再次食用時會進入人體。

罐頭食品不吃就吃不了，而且大部分營養成分在加工過程中都會流失，所以最好直接吃新鮮食品。

1.爆公尺花和松雞蛋。

需要注意的是，現在有些產品被宣傳為“無鉛松花蛋”，其中含鉛量不等於零，而是低於相應的國家標準，也不適合大批量使用。 特別是在一些地方，用當地方法製作的爆公尺花和用當地方法醃製的皮蛋，其鉛含量往往達到國家食品衛生標準的幾十倍。 爆公尺花錫罐的內部塗有一層鉛或錫鉛合金，當錫罐加熱時，一部分鉛進入在其中滾動的爆公尺花中。

皮蛋是將純鹼、石灰、鹽和黃金玉公尺澱粉（氧化鉛）按一定比例混合，包裹在鴨蛋（雞）蛋外製成的。 生金澱粉中的鉛在漫長的醃製過程中會滲入鴨蛋（雞）蛋中。 這兩種食物不應該被兒童食用。

2.炸薯條、劣質月餅（由於生產工藝不良，壓縮模具生產過程中含鉛量會超標）、罐頭食品、近海海鮮受環境汙染，含鉛量高。

3、貝類、紅蝦、生菜、向日葵、捲心菜、啤酒都比較高。

4、冶煉廠周邊種植的蔬菜或公路兩旁種植的蔬菜被汽車尾氣汙染（含四乙基鉛），還含有高鉛，因此食用蔬菜應徹底清洗;

5、在錫盤、鉛壺、彩釉陶器等器皿中長期盛放的食物中也有大量含鉛，兒童不宜食用。

例如，鉛汙染食品（因使用含鉛容器而引起）、貝類、紅蝦、向日葵、生菜、羽衣甘藍、皮蛋、爆公尺花、冶煉廠周圍種植的蔬菜、酒精飲料-啤酒、用不良染料製成的炸薯條、不良月餅（由於生產工藝不良，沖壓過程中鉛含量會超標）等。