炸豬排的製作過程，如何製作炸豬排

我是炸豬排的食物創造者。

材料：豬排5塊。

雞蛋 a.

公尺酒品嚐。

加鹽，少許鹽。 小茴香一點。

一小撮黑胡椒和白胡椒粉。

一小撮玉公尺澱粉。

一袋麵包屑。

上海炸豬排的實踐。

首先，用刀背或肉錘反覆敲打豬排。

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擊敗它，使原來的行大一倍！

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每一大排都浸泡在料酒中。

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在每一大行均勻地撒上鹽、黑胡椒粉和白胡椒粉和孜然。

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將雞蛋打碎並反覆揉搓每塊牛排，不要將每塊牛排包裹在蛋液中。

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將玉公尺澱粉一層一層撒上，用手揉搓，上面撒上蔥薑。 堆疊下一行並做同樣的事情！

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用保鮮膜包裹並冷藏一到兩個小時。 （若是晚上吃，午飯後可做） 請點選輸入**說明。

將適量的麵包屑倒入**中，放在大排中，將麵包屑鋪在大肋骨的頂部。 找乙個瓶子，打排骨，使麵包屑粘在排骨上。 把它翻過來再打一次，重複兩到三次，你就完成了！

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放入油鍋中煎至兩面金黃色！

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配上甜辣椒醬！

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豬里脊肉300克，麵粉2湯匙，生抽醬油1湯匙，麵包糠3湯匙，胡椒粉半湯匙，料酒1湯匙，雞蛋1個，鹽調味。

工作原理： 01 將豬里脊肉切成小塊，用刀背拍打，錯開線條，使其鬆散可口，放入碗中;

02加入少醬油、料酒、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製調味;

03 在醃製好的豬里脊肉的正反兩面撒上一層麵粉，將雞蛋打成蛋液，將蘸麵粉的豬里脊肉放入蛋液中擀成滾片，然後均勻地塗上麵包屑;

04 在油鍋中煎至微黃，然後取出瀝乾油，然後在油鍋中再次煎至金黃色，用廚房專用吸油紙將豬排上的油取出，切成條狀，放在盤子裡。

食材：瘦豬肉（里脊肉）350克; 1個雞蛋; 麵粉調味; 麵包屑調味;

黑胡椒調味; 料酒1湯匙; 1湯匙醬油; 油、鹽調味。

第1步：將豬肉切成薄片，用刀背捅開經脈。

第 2 步：將敲好的豬肉用黑胡椒、鹽、料酒和醬油醃製 10 分鐘以上。

第 3 步將雞蛋和麵粉放入碗中製成麵糊，然後將醃製好的豬排放入麵糊中。

第 4 步將麵包屑倒入乙個大盤子中，從麵糊中取出豬排並將它們放在麵包屑上，然後用手輕輕按壓豬排，直到麵包屑完全覆蓋豬排。

第 5 步：用更多的油加熱鍋，油溫公升高後放入豬排，然後轉中火煎炸。

炸豬排是一道受歡迎的菜餚，外焦內嫩，酥脆可口。 最近重溫了《一口中國》，那麼今天我就做乙個恢復舌尖的上海豬排。 外觀不華麗，但口感酥脆嫩滑，搭配最佳搭檔辣醬油，美味不停

炸豬排的成分。

材料：豬排2塊 輔料：蛋液80克，麵包糠50克，幹澱粉30克，色拉油適量。

炸豬排的準備。

第 1 步：如圖所示準備食材 清洗牛排，用廚房紙吸水，用肉錘或刀背柄鬆開牛排。 將肉片用料酒、鹽、油、淡醬油、胡椒粉和鹽醃製。 （品嚐至少兩個小時; 忠實於原味還是著急，用牙籤戳幾下，醃製半小時）準備雞蛋混合物、玉公尺澱粉、麵包屑;

第二步“蛋液-幹澱粉-蛋液-麵包屑”順序操作：先將醃製好的大排骨放入蛋液中，使兩面都沾上蛋液; 然後將其放入乾燥的澱粉盤中，使兩面都覆蓋著乾燥的澱粉; 然後將覆蓋著幹澱粉的大排放入雞蛋混合物中，將蛋液兩面染色; 最後，將麵包屑放入麵包屑中，均勻包裹，輕輕按壓幾次，使麵包屑牢固地固定在麵包屑上。 （單獨，雙手必須握住，請原諒缺少流程圖。

擦了擦手，拍了拍這個**）。

第 3 步：將油放入鍋中，使油浸入鍋中，以便大排骨可以在鍋中滑動。 用大火快速鎖住水分，然後轉小火慢慢煎，使豬排更嫩。

第 4 步：舀起後。

第 5 步：使用廚房用紙吸收剩餘的油。

第 6 步：用刀切成方塊。

第 7 步：趁熱趁熱，蘸上辣醬油。

第 8 步：分兩個盤子食用。

第 9 步：安裝餐具。

第 10 步 當天的主菜：舌頭上的炸豬排。

第 11 步：在側面用西紅柿洗淨，嗯，西紅柿培根卷。

第 12 步：幸福

炸豬排的烹飪技巧。

1.“蛋液-幹澱粉-蛋液-麵包屑”按順序操作，炸酥皮更脆，味道不會太油膩。 2.先用高溫快速定水鎖住水分，再轉小火慢慢炒，這樣豬排更嫩。 3.正宗的上海豬排建議搭配辣醬油。

1. 你好。

首先準備配料：豬里脊肉、雞蛋、麵包屑、洋蔥、魚乾、鹽、胡椒粉、醬油、土豆泥、切碎的紫菜。

用水平刀將豬里脊肉切成 1 厘公尺厚的薄片。 用刀在中間切幾下，然後用背部輕輕切碎，加入鹽和胡椒粉，醃製 15 分鐘。 去頭洗淨魚乾，在鍋裡炒，用清水沖洗，用小火煮10分鐘，將肉片醃製，麵粉依次晾乾

雞蛋混合物和麵包屑。 在平底鍋中煎至兩面酥脆金黃色，然後從平底鍋中取出並放在一邊。 將 30 克醪飯、100 克魚湯和 20 克醬油放入鍋中煮沸，加入洋蔥絲。 洋蔥變軟後，將炸豬排疊起來。

最後，將兩個打好的雞蛋倒在鍋邊，等到雞蛋煮熟。 食用時撒上切碎的紫菜。

2.首先準備配料：豬排2片，蒜末15克，紅薯粉100克，色拉油200cc，醬油1茶匙，五香粉1 4茶匙，料酒1茶匙，水1湯匙，蛋清半個。 用木槌將豬排切成約1厘公尺厚。

將所有調味料與蒜末混合，加入食譜 1 中的豬排中，醃製約 20 分鐘。 用紅薯粉將方法2的豬排兩面均勻打碎。 加熱平底鍋，加入約200cc的色拉油，用大火加熱至約120cc

將食譜 3 中的豬排煎約 2 分鐘，直至呈金黃色。

我是炸豬排的食物創造者。

炸豬排的正確製作方法如下：食材：豬肉500克。

輔料：桐油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、麵包屑適量。

1.準備里脊肉。

2. 切片，放在一邊。

3.在切好的里脊肉上撒上鹽、胡椒粉和料酒，醃製1小時。

4.顯影完成後，將里脊肉片浸入蛋液中。

5.粘性麵包屑。

6.鍋中放適量油，放入肉片。

7.煎至兩面金黃色。 租金。

豬排怎麼炸 1

材料：豬排、鹽、醬油、油、淡醬油、雞蛋、檸檬片、番茄醬、料酒、麵包屑、玉公尺澱粉。

練習：1將豬排切成薄片，洗淨瀝乾;

2.用刀背敲擊豬排。 最好使用較厚的刀背。 在兩個方向上均勻拍打。 注意不要割傷肌腱;

3.放入容器中，加入雞蛋、玉公尺澱粉2湯匙、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽3克、檸檬片，用手抓好，然後放入冰箱冷藏醃製一天;

4.將麵包屑放入較大的盆中，用麵包屑覆蓋醃製的豬排的兩面;

5.鍋裡多倒一點油，趁油熱五分鐘放入豬排，煎至兩面金黃色，再撈出;

6.放在盤子裡，淋上番茄醬。

日式炸豬排。

材料：豬里脊肉500克，麵包屑1杯，蛋糕粉1個2杯，蛋黃2個，白菜片和西紅柿片，公尺酒1湯匙，鹽少許，胡椒粉一撮，蛋黃醬適量。

步驟：1先把買來的豬里脊肉清洗乾淨，然後瀝乾水分，然後把豬里脊肉拍好，使肉更有彈性和嚼勁，然後把豬里脊肉切成厚片備用;

2.準備乙個大碗，將公尺酒、鹽、胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻，然後將豬里脊肉放入醬汁中，均勻鋪開，醃製約10分鐘;

豬排怎麼炸 2

材料：豬里脊肉500克，麵包屑1杯，蛋糕粉1個2杯，蛋黃2個，白菜片和西紅柿片，公尺酒1湯匙，鹽少許，胡椒粉一撮，蛋黃醬適量。

步驟：1先把買來的豬里脊肉清洗乾淨，然後瀝乾水分，然後把豬里脊肉拍好，使肉更有彈性和嚼勁，然後把豬里脊肉切成厚片備用;

2.準備乙個大碗，將公尺酒、鹽、胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻，然後將豬里脊肉放入醬汁中，均勻鋪開，醃製約10分鐘;

3.再取乙個大碗，倒入半杯蛋糕粉，將醃好的豬里脊倒入蛋糕粉中包好;

4.取兩個雞蛋的蛋黃，攪拌至邊緣。 將塗有低筋麵粉的豬里脊肉放入蛋黃液中，均勻塗抹;

5.將乙個大碗倒入一杯麵包屑中，然後將豬里脊肉包裹在麵包屑中;

6.在大火下，將適量的食用油倒入鍋中，然後開啟大火。 油熱後，將加工好的豬里脊肉放入鍋中煎，然後轉小火繼續煎約2分鐘。

7.再次將平底鍋轉過大火，將炸好的豬里脊肉再次放入鍋中煎約10秒，然後取出豬里脊肉放在盤子裡;

8.在炸豬里脊肉上擠適量蛋黃醬，然後在上面撒上切碎的捲心菜和番茄片即可食用。