你如何讓紅燒肉好吃？ 拜託，謝謝

像我一樣的紅燒肉，隔壁的孩子都在哭。

給大家乙個紅燒肉教程，味道鮮美，操作簡單。

奶奶說，她已經很久沒有吃過紅燒肉了，今天要想吃，就用水焯一下，用食材炒糖色的炒菜，加水燉半個小時。

有點反思和嘎嘎美味，感謝您的支援。

肥而不膩，瘦而不柴火的紅燒肉已經完成，如果你覺得開胃，那就一起做吧。

將五花肉焯水，將五花肉在鍋中炒熟，加糖燉，加入雞蛋。

五花肉在我的概念中是紅燒肉，偶爾改變一下吃法會給你一種不同的感覺。

如何讓紅燒肉好吃？

公尺飯味的紅燒肉，令人垂涎欲滴的美味佳餚。

燉的時候，多放一點糖、蜂蜜什麼的，用小火燉一會兒，會很好吃，而且有東坡肉的味道。

紅燒肉不需要煮糖，色澤依舊飽滿，味道濃郁。

大部分的紅燒肉都是用五花肉做的，所以很多人會覺得油膩，其實和烹飪方法有關，火度夠高的紅燒肉在口中可以完全融化，肥但不油膩！ 據了解，很多朋友覺得紅燒肉油膩，在做紅燒肉的時候，往往會為了省氣，把煮的過程壓縮很多，或者想快點吃，所以成品看起來像紅燒肉，但味道卻大不相同！ 在本期美食教程中，天健美食廣場準備與大家分享紅燒肉的正確家庭做法，喜歡吃紅燒肉的朋友們，一起來看看如何製作吧。

在開始正式生產之前，我們首先需要準備以下配料：五花肉1000克，八角3顆，肉桂2顆，月桂葉5片，辣椒乾5片，生薑1塊，白蔥2根，冰糖40克，蔥花切碎適量，生抽醬油2湯匙，黑醬油1茶匙， 鹽1茶匙，料酒2湯匙。

第一步：先將五花肉洗淨，然後放入鍋中倒入冷水，加入姜剩菜和幾片蔥片，加入2湯匙料酒去腥味和香味，然後蓋上鍋蓋，**將五花肉煮熟！

第二步：五花肉煮熟後，取出放涼至不熱，然後根據自己的喜好，換刀切成大小均勻的長方形條狀，但不建議切得太小，煮熟的五花肉更容易切， 而且形狀也可以切得更方正，切好的五花肉放在盤子裡備用。然後將準備好的生薑、韭菜等配料切成薄片，放在盤子裡備用。

第三步：將鍋燒熱，將切碎的五花肉一根一根放入鍋中，煎至四面煎至焦黃，將五花肉的部分脂肪煎熟，然後端出備用。

第四步：將大部分豬油填入，留去底油，然後加入40克冰糖，用小火慢慢翻炒，將冰糖炒成糖，然後放入約750毫公升開水，然後放入炒好的五花肉，放入配料（姜、蔥、八角、 肉桂、月桂葉、乾辣椒），然後蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後轉小火燉45分鐘。

第五步：燉完後，鍋裡剩下的湯不多了，用筷子挑出香料，然後轉大火收汁，收集果汁時記得一邊燒一邊用抹刀攪拌，防止鍋糊，當湯濃稠包在五花肉上時， 你可以把它從鍋裡拿出來放在盤子裡，最後撒上切碎的蔥！

這樣，肥美不油膩的【紅燒肉】就完成了，入口即化。

按製作東坡肉的方法。 東坡肉色香味好，深受人們的喜愛。 慢火、少水、多酒是製作這道菜的訣竅。

東坡肉是杭州的一道名菜，是用豬肉燉的。 一般是兩寸左右的方豬肉，一半是肥肉，一半是瘦肉，肥而不膩，有酒香，非常好吃。 食品配料配料：

排骨1500克，蔥100克，糖100克，邵酒250克，生薑50克（拍鬆），醬油150克。 方法一：將排骨刮洗淨，切成10平方塊肉，放入一鍋開水中煮5分鐘。 2.取乙個大砂鍋，用竹篦子墊底，先鋪上蔥，放入薑塊，然後將豬皮面朝下整齊地排在上面，加入糖、醬油、邵酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃花紙封住砂鍋的側縫， 放在火上，煮沸後蓋上蓋子密封，用小火燉，靠近砂鍋末端遠離火，撇去油，將肉皮面朝上放入特製的小陶鍋中，蓋上鍋蓋，用強火蒸30分鐘，直到肉酥脆。

注：1、豬肉選自金華的“雙頭黑”黑豬，為上品大蔥，其中50克與蔥打結。 風味特點：

皮薄肉嫩，色澤紅鮮亮，汁液醇厚濃稠，酥脆不破碎，香糯而不膩。 食譜2 配料：五花肉600克，八角2顆，香菜1根 配件：

紹興酒1瓶，醬油3湯匙，冰糖1湯匙 做法： 1、將五花肉切成方塊，先焯一下，再塗上醬油，再用熱油炒勻色，撈出，立即用冷水沖洗乾淨。 2.將肉塊放入鍋中，加入八角和所有調味料煮沸，轉小火煮至肉塊煮熟並腐爛，約1小時。

3.當湯略微乾燥時，撒上切碎的香菜，然後關火取出。 注意事項： 1、用酒代替水烤肉，既能去除腥味，又能使肉質軟軟; 油炸和重新燃燒的目的是完全去除油味。

2、五花肉的肉質薄而不柴火，肥而不膩，最好取肉層不脫落的部分。 紅燒肉。

五花肉1000克，八角2顆，蔥3根，姜5片，公尺酒2湯匙，醋2湯匙，冰糖2湯匙，黑醬油1湯匙，玫瑰豆腐汁2湯匙，玫瑰豆腐1塊。

第1步：將肉沖洗乾淨，擦乾，切成3厘公尺見方的小塊備用。

第二步：在熱鍋中用熱油炒八角，加入花肉翻炒5分鐘，以擠出肉中的脂肪。

第 3 步：當肉變成微褐色時，倒出鍋中的所有油。

第四步加入公尺酒、醋、糖、黑醬油、蔥、薑片、玫瑰豆腐汁和搗碎的玫瑰豆腐塊，煮至沸騰，開啟蓋子，保持大火3分鐘。

第 5 步：蓋上鍋蓋，轉火燉 30 分鐘，煮至湯基本幹。

第 6 步：肉超級酥脆，入口即化。 脂肪基本都是第一批的，而且被控制掉了，所以可以放心吃了。

帶皮五花肉1000克，花廟酒500克，大白菜300克，冰糖80克，鹽2茶匙，蔥80克，姜50克，黑醬油1湯匙，幹澱粉2茶匙。

步驟1：將豬皮上剩餘的豬毛刮掉，洗淨，放入一鍋冷水中，大火煮沸，煮至血粉浮起，再煮5分鐘，撈出，切成約4厘公尺的小方塊。

第二步：將蔥切成長段，將生薑切成大片，在砂鍋裡鋪上竹蓆，放入蔥段和薑片。

第 3 步將切好的肉塊放入砂鍋中，皮面朝下，加入鹽、黑醬油，然後倒入花坯酒，然後加入 200 克水。

第四步將砂鍋放在爐子上，用大火煮沸，撇去泡沫，蓋上蓋子，用小火燉 1 小時; 加入冰糖，再燉30分鐘; 將豬肉塊翻過來，將皮面朝上再燉 20 分鐘。

第 5 步將煮熟的肉皮面朝上放入乙個大碗中，放入蒸鍋中用大火蒸 10-15 分鐘。

第6步：將洗淨的捲心菜放入沸水鍋中焯水至變色，取出，擠出捲心菜的水，與少許鹽和香油混合均勻，放入小砂鍋中。

第 7 步將肉湯放入炒鍋中，加入適量的水澱粉製成醬汁。

第 8 步：將豬皮面朝上整齊地放入乙個小砂鍋中，然後將醬汁倒在豬肉塊上。

1.慢火、少水、多酒是製作這道菜的訣竅。

2.東坡肉要選一整塊帶皮的五花肉，這樣很容易切成方塊，因為醬油裡含鹽，焯一下加少許鹽，放在砂鍋裡不加鹽。

3.在蒸鍋中蒸 30 分鐘，使肉肥但不油膩。

5.你不需要放太多的黑醬油，糖色本身就是有色的。

一。 將五花肉切成塊狀，你去餐廳吃的那種，然後倒入鍋裡用水煮沸，撇去泡沫，上菜後用冷水沖洗乾淨。

二。 在高壓鍋中放適量水，加入兩個草果、少許胡椒粉、5個乾辣椒、蔥、多加薑片、1個大配料、少量料酒、醬油（一定要改變水的顏色），然後放鹽、味精、鹽能嚐到湯的鹹味。 壓力至5分鐘（即。

高壓閥開始轉換 5 分鐘）。

三。 薑泡、蒜泡、蔥泡油待油趁熱後放下，加一小碗水，放蠔油（多一點）、雞精，少加糖，倒入煮熟的五花肉，小碗裡放冷水，碗裡放澱粉，抓上漿的程度，攪拌，倒入鍋中， 用勺子背面往前撥幾下，水燒開後也可以放香菜泡，任何菜都沒有固定模式，要保持自己的口味。

將豬肉焯成小塊，炒糖，加入八角茴香配蔥薑、醬油和蠔油，燉至肥不膩。

公尺飯味的紅燒肉，令人垂涎欲滴的美味佳餚。

給大家乙個紅燒肉教程，味道鮮美，操作簡單。

紅燒肉不需要煮糖，色澤依舊飽滿，味道濃郁。

有點反思和嘎嘎美味，感謝您的支援。

紅燒肉肥美但不油膩，而且很好吃。

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一家人吃紅燒肉都吃不膩。