為什麼吃太多菠蘿會引起舌頭疼痛？

因為獼猴桃含有豐富的蛋白水解酶，所以不是不洗的原因，就像菠蘿吃多了嘴角會疼一樣。

因為菠蘿含有菠蘿蛋白酶，這是一種導致舌頭疼痛的酶。

菠蘿蛋白酶和一些苷類確實是吃菠蘿時“麻木”的罪魁禍首，但浸泡在鹽水中並不能使這種酶失活並保護口腔。

由於菠蘿蛋白酶活性相當強，在常溫下可以長時間保持活性，活性溫度範圍可達40-60°C，因此在長途運輸中可以保留，直到到達口中"魯莽"。

然而，鹽確實包含在常見的蛋白質變性試劑中。 但它不是食鹽（主要成分NaCl），氯化鈉中的鈉元素是主要族金屬，其鈉離子相當穩定，幾乎不再發生任何化學變化，不能抑制酶的活性。 能直接引起蛋白酶變性的是元素週期表上的一些過渡金屬，如Cu2+、Fe3+、Hg2+等。

當這些過渡金屬的鹽溶液遇到酶時，會與酶形成配位鍵，而這些新的化學鍵會強烈影響酶的結構和形態，使其無法與目標反應物結合，或不能正常變形，甚至取代酶中原有的金屬離子， 這是巨集觀的，因為酶“失活”。

所以，要想吃菠蘿不麻，最好的辦法就是在60°C以上的溫度下加熱一會兒，這樣才能真正安心吃。 當然，由於酶的pH活性範圍，也可以用醋起泡，前提是你能接受味道。

問題1：為什麼吃了菠蘿後舌頭會麻木 菠蘿果肉中還含有一種“菠蘿酶（méi）”，它對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的作用，而食鹽可以控制菠蘿酶的活性，所以如果我們吃了沒有浸過鹽水的菠蘿果肉，嘴裡會有輕微的麻木和刺痛感， 舌頭和嘴唇，這是酶的作用。

如果你的舌頭在吃完菠蘿後麻木了，你可以通過喝鹽水來幫助緩解不適。

因為淡鹽水可以抑制菠蘿中生物糖苷在口腔中的活性，減少其對口腔黏膜的影響，所以吃了菠蘿舌頭麻木後，可以喝鹽水漱口，幫助緩解舌頭麻木。

喝牛奶 如果你的舌頭在吃了菠蘿後麻木了，你可以通過喝牛奶來幫助緩解不適。 舌頭以蛋白質為主，而菠蘿含有可以分解蛋白質的蛋白酶，所以吃了菠蘿後舌頭會麻木。 牛奶中的蛋白質含量極高，喝牛奶可以幫助減少菠蘿酶分解舌頭上的蛋白質的機會，增加分解牛奶中蛋白質的機會，從而緩解舌頭麻木的不適。

問題2：為什麼吃菠蘿後舌頭會感到刺痛？ 分析：

您好，這種情況可能是由菠蘿中所含的生物鹼引起的**。

指導：在這種情況下，可以使用淡鹽水漱口，同時適當服用維生素C以緩解，如果出現麻木症狀，可以使用賽庚啶、氯雷他定等抗過敏藥物進行治療。

問題3：吃了菠蘿後頭痛怎麼辦，因為裡面有菠蘿酶，有分解蛋白質的作用，會**口。 將其浸泡在鹽水中（約5-15min）可抑制**菠蘿酶的作用。

一定量的菠蘿酶也可以增加食慾，但過多會引起胃腸道疾病。 所以你不能吃太多，而且菠蘿比較潮濕和熱。

問題4：為什麼吃了菠蘿後舌頭會感到不舒服 因為這個菠蘿的成熟度不夠，很多人都有這種情況。 現在很多菠蘿都是農藥催促的，不是自然煮熟的，少吃一點就好了。

問題5：菠蘿吃多了，頭疼了怎麼辦，過幾天就好了。 食用前將其浸泡在鹽水中。