紅燒排骨需要什麼配料，如何製作？

紅燒排骨的準備。

配料：排骨、生薑、蔥、香辛料（八角、茴香、山奈、肉桂、草果、丁香、月桂葉）、花椒（少許）、食鹽、味精、砂糖、料酒、醬油（黑醬油）。

做法： 1.將排骨切成4厘公尺小段，放入沸水中除去血，除去水分，洗淨備用。 將生薑切成薄片，將蔥洗淨，打成乙個結（約3根）。

2.將油倒入鍋中，待油還涼時，加入糖（多一點，約乙份糖，或3份油），用小火慢慢煎糖。 當糖水開始變成棕紅色，開始冒棕紅色的泡時，立即將排骨倒入鍋中攪拌均勻，然後加入薑片、花椒和香料，炒香，倒入少許料酒和醬油上色，與水混合，加入鹽和蔥結，轉小火慢慢燒至排骨變軟， 然後將鍋中的蔥和大香料取出，用大火調低汁液，當湯汁變稠時，加入味精，開始鍋。

3.先準備一點脂肪的排骨（我覺得整個瘦的都沒這個好吃），想準備多少就準備多少，但請賣肉的人幫你切碎;

4、加水加適量鹽將排骨煮至八熟，時間充足可放入公尺包中煮熟;

5.將排骨（湯）取出，瀝乾後放入油鍋中（不要有太多油，因為炸排骨也會出油）翻炒，先倒入公尺酒炒酒，再加入醬油炒醬汁，然後倒入鍋中， 一次不要倒太多，再炒一遍，再倒幾遍，炒到汁液最後一次半乾，注意事項：

1.可以多放公尺酒醬油和色素。 醬油一定要放晚一點，不要炒太久，因為鍋裡容易糊，千萬不要放味精;

2、一定要多炒，這樣排骨的顏色均勻好看;

3、這種方法的特點是步驟簡單，味道鮮美。 另外，多餘的湯也可以做成配菜，可以直接撒上蔥花直接喝，真是不少錢。

人體內生活著一群貪吃的昆蟲，總是在尋找美味的東西，或者是一天不吃肉，或者每隔一段時間就獻上一打顆牙。 為了滿足肚子裡的渴望，紅燒排骨是最好的選擇。

如何讓紅燒排骨既美味又簡單？ 我的方法很簡單，新手不會失敗。 讓我們跟著我看看如何製作。

配料配方卡路里：大卡）。

成分。 排骨 500克

將10克排骨用糖洗淨，浸泡在血水中。

從鍋中加熱油，將油加熱到 6 度，放入排骨，然後開始用小火煎炸。

炸所有的肋骨。

在煎排骨的過程中，準備紅燒調味料、淡醬油、糖和冰糖。 淡醬油有改善新鮮度和色澤的作用，白糖有去除異味和色澤的作用，冰糖沒有那麼甜，加一點可以增強風味。

將照燒醬倒入鍋中。

翻炒均勻，增加風味。

加入適量水，蓋上排骨，將排骨燉煮。

將排骨燉好色，瀝乾湯汁，加鹽調味，即可煮熟。

紅燒排骨簡單可口，可以美口享用。

預防 措施。 1.將排骨浸泡數次，浸泡血水。

2.耐心地將所有排骨煎炸，並控制過程中的熱量。

3.紅燒調味料的製作，根據排骨的數量和個人口味新增。

材料：排骨500克，胡蘿蔔1根，土豆1個，蔥少許，姜和大蒜。

輔料：白砂糖、淡醬油、黑醬油、醋、料酒、雞精、白胡椒、辣椒3個、八角2顆、花生油。

做法：1 排骨洗淨，用沸水焯一分鐘，撈出備用。

2 炒得乾淨，倒入花生油，加入八角茴香和糖，先炒糖。

之後，加入蔥、姜、蒜，炒香，倒入排骨，炒至均勻。

用糖包裹。 加入剩餘的輔料，一起翻炒一會兒，倒入排骨。

用冷水蓋住鍋，轉小火，待鍋沸騰時燉。

3 將胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，加入鍋中，排骨燉約 50 分鐘。

中火，轉大火煮沸，然後轉小火燉至土豆變軟，湯濃縮。

可以煮熟。

紅燒排骨製作材料： 主要配料：排骨公斤、醬油200克、精食鹽10克、料酒8克、蔥30克、姜15克、配料5克、水澱粉80克、植物油2公斤（實際消耗量250克） 特徵：

口感香鹹，排骨酥脆，色澤金紅。 做法：1.將蔥切成小段; 生薑片; 將排骨切成4厘公尺長的塊，洗淨控制水分，加入少許醬油和水澱粉，攪拌均勻，用熱油煎至金黃色，撈出。

2.將排骨放入鍋中，加水（至排骨溢位的程度）、醬油、料酒、精鹽、配料、蔥、薑片，味道好，大火煮，轉小火燉至排骨腐爛。 製作的關鍵 排骨掛上澱粉後，要用熱火炒，然後燒熟放入鍋中幾次，這樣排骨才能炸好。 如果油冷火小，排骨炒不好，澱粉容易去糊，燒焦的排骨湯亂糟糟的，對成品菜不好。

紅燒排骨味道不錯，需要的配料也很簡單。

材料：小排骨500克，蔥3根，姜20克。

調味料：配料A加鹽1茶匙，醬油2湯匙; 成分b：麵粉1杯; 成分C：糖1茶匙，澱粉1茶匙，白醋1大匙，番茄醬5大匙。

做法：1、將蔥洗淨，切成段; 生薑洗淨切片。

2.將小排骨洗淨，放入碗中，加入配料A、蔥、薑片，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3.用材料B均勻地塗覆覆蓋的小肋條。

4.在鍋中加熱1杯油，加入小排骨，用小火煎，取出並瀝乾。

5.在鍋中留下1湯匙油，繼續加熱，加入成分C並攪拌均勻。

排骨500克，蔥10克，生薑10克，大蒜10克。

延伸資訊：紅燒排骨是每個家庭都會做的餐桌上的一道菜。 食譜差不多，味道也差不多，主要是因為烹飪熱量掌握得很好。

烹飪步驟： 1.將排骨切成約5厘公尺的段，鍋中加水，將下排骨煮沸，撇去泡沫，將血水焯水，取水備用。

2.將蔥、姜和大蒜洗淨切片。

3.鍋中放入色拉油30克，用小火將油加熱至5度（即油麵有輕微的綠煙，從四面到中間翻動油5度），加入20克糖，開始炒糖色（煎糖色的關鍵： 少油、低火慢炸）。

4.將糖翻至紅棗，開啟大火，將排骨焯水，加入15克黑醬油，讓顏色均勻分布到排骨表面，然後把排骨拿出來備用。

5.開始煎食材，在準備煎食材之前，準備一大碗熱水，在鍋中放入20克色拉油，將油燒至7熱（即油麵有大量綠煙時放入7入火），放入2顆八角，4片月桂葉， 蔥、薑蒜10克，大火香。

6.這時，將排骨焯水，轉小火，加入蠔油10克，繼續翻炒，炒均勻調味料，最後加少許鹽調味。 它已經準備好被電鍍了。

好吃的紅燒排骨，色澤飽滿，味道鮮美，是大人小孩的最愛。 它也是最有營養和最容易吸收的美味。

紅燒排骨，家常菜。 這道菜口感香鹹，排骨酥脆，色澤金紅色。 男人、女人和兒童都可以吃。 適合氣血不足，陰虛貧者; 濕熱痰滯者慎用; 肥胖和高血脂的人不應該吃得更多。

適合。 適合氣血不足，陰虛貧者; 濕熱痰滯者慎用; 肥胖和高血脂的人不應該吃得更多。

禁忌。 排骨：豬肉不宜與李子、甘草、鯽魚、蝦、鴿子、蝸牛、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、荸薺、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起食用。 吃完豬肉後不宜多喝茶。

營養價值。 排骨提供人體生理活動所需的優質蛋白質、脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，特別富含鈣質，能維持骨骼健康，並具有補陰潤幹、補精血的功效。

排骨有補陰潤燥、補精補血的作用; 適合氣血不足，陰虛貧者;

從小到大，我最喜歡的食物是紅燒排骨，但那時候過年的時候只能吃一頓飯，基本不會買，因為根本沒有閒錢，父母養活我們幾個讀書也不容易， 所以我就什麼都不說了，我記得那時候的孩子很懂事，放學後從不讓父母操心寫作業，這就跟現在的孩子一樣，兒子每天放學後都做作業，成了我最大的頭疼，感覺自己快要抑鬱了，什麼事都喜歡拖延， 寫一些作業，人們可以和你一起寫幾個小時的墨水，有時你真的很想用棍子打它。<>

記得懷孕的時候，經常做紅燒排骨吃，哪怕長得很胖，但是我沒有控制自己的飲食，因為畢竟懷孕的時候只能吃喝，想等生好，畢竟這輩子只有一次機會， 先將買來的排骨焯一下，放入蔥薑，取出，鍋中燒油，放入少許冰糖融化，倒入排骨，再放入姜、豆沙、肉桂、八角等。染色後倒入清水，大火燉15分鐘，乙份美味的紅燒排骨就做好了，其實很簡單，而且肉很嫩，乙個人就可以吃一大碗了。<>

所以在我懷孕的時候，我胖了40多斤，我沒有選擇自然分娩，因為我根本無法生育，所以我只能剖腹產，我記得兒子從肚子裡取出來的時候，醫生告訴我，男孩和女孩根本就不記得了， 因為疼痛已經昏迷不醒，生完孩子後第一件事就是去秤，結果只有五斤，不知道是怎麼回事，和沒生孩子一樣，還是大肚子，整天難過，坐月子開始**好在半年後恢復了孕前的體重。<>

準備花椒、排骨、蔥、生薑、大蒜、糖、土豆、肉桂、八角，都需要這些成分。

在家做麵條時，需要準備排骨、照燒醬油、生薑、蔥、大蒜、八角、茴香、肉桂、淡醬油、鹽、糖等。