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匿名使用者2024-02-06歐洲脆皮蛋糕食譜：
18個雞蛋，磅糖。 低粉、高粉不使用餅油和泡打粉。
做; 最後打雞蛋、糖和粉末。 7.進模已滿。
著火了 190. 火 200
水果歐陸式蛋糕：
A（稀麵粉45克，泡打粉1茶匙4茶匙）黃油40克，糖35克，雞蛋1個，葡萄乾30克
1 2湯匙朗姆酒。
方法：將A的原料混合在一起，放入小篩子中。
葡萄乾被粗碎並撒上朗姆酒。
將黃油放入鐵碗中，攪拌成冰淇淋狀，加入糖並攪拌均勻。
攪拌雞蛋，一點一點地加入中間，然後再次放入。
把它整理好，粗暴攪拌。
將錫箔切成 20 厘公尺 20 厘公尺，將 1 6 放入錫箔**中，然後根據要點將其包裹起來製成 6。
將其放入蒸鍋中，從中火蒸到強火約20至25分鐘。
蜂蜜蛋糕的準備：
配料：（可製作10-12個）。
a. 3個全蛋。
b. 80克糖。
c. 1 4茶匙香草精（無或無）。
d. 100克蛋糕粉。
e. 2湯匙油，3湯匙蜂蜜（根據麵糊的厚度可調）。
以上湯匙大湯匙15毫公升，小湯匙5毫公升
做法：1.將A+B混合，加熱至40度左右，用電動打蛋器打打（即標準打蛋狀態，蛋泡濃稠鬆散，手指勾兩秒左右滴一滴）;
2.加入C，繼續攪拌，直到混合均勻（不需要很長時間）。
3.分批加入油和蜂蜜（一定要加一勺攪拌均勻再加一勺，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（比傳統的海綿蛋糕配方，我改了一下，先放油、蜂蜜，再篩入麵粉，我個人認為更容易使濕物質均勻。 另外，因為前面的蛋液已經打打過了，所以不要打太久，只要均勻即可）。
4.在低筋麵粉中過篩並攪拌均勻，無需膠刀即可用手攪拌，**像書本一樣攪拌，一定要輕輕攪拌並攪拌均勻，不要過度攪拌，以免出現麵筋; 混合後的麵糊較稠，起泡不多，然後用勺子倒入紙杯中3-4滿。
為了更好口感，您還可以新增一些浸泡過的葡萄乾。 麵糊倒入1 4高時加入葡萄乾，然後繼續將麵糊倒至3 4高即可。 這樣，葡萄乾就被夾在蛋糕心裡了。
5.將烤箱預熱至170度，在中間層烘烤20-25分鐘，最後一定要在眼前觀看，因為顏色很快。
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匿名使用者2024-02-05雞蛋可以分離，蛋黃與油、牛奶、糖漿、麵粉混合，加入打發的蛋清，擠入模具中烘烤。
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匿名使用者2024-02-04以上這個真的很全面，相信他會很會照顧好家人的生活。 難能可貴！
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匿名使用者2024-02-03無水蛋糕的配方很簡單：
雞蛋：1斤。
糖：1磅。 麵粉：1磅。
打雞蛋+糖，加入麵粉攪拌均勻，刷上油（多油），將蛋糕麵糊倒入模具中7-8分鐘，烘烤約15-25分鐘。
成本：蛋元/斤，糖：6元/斤。
麵粉：每斤4元。
大約10%的烘烤損失會損失。
那麼以上材料的總成本加起來就是：元。 一般來說，可以有一斤的蛋糕。
所以每磅蛋糕：元）。這是粗略的計算材料成本（各地原材料不一樣，我算得更高），如果賣10塊錢一斤，應該還挺有利可圖的。
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匿名使用者2024-02-02酥脆的蜂蜜蛋糕。
你可能不相信，但烘焙幫每天都被各種食譜弄得眼花繚亂，問得最多的食譜是蛋撻、桃子脆片和無水蜂蜜蛋糕。 說白了，就是大街小巷都能買到的點心，可是不能總是做那種味道，所以很痴迷。
今天，阿濤就帶大家一起拿出經典的香脆蜂蜜蛋糕，其實這個蛋糕真的沒有什麼秘密，就是全蛋攪打法，如果能做海綿蛋糕，那麼香脆的蜂蜜蛋糕就沒問題了。
你可能會問，那為什麼香脆的蜂蜜蛋糕味道更好呢？ 陶先生認為，原因有三：一是新增蜂蜜增強了風味，二是蛋糕體積小，佔酥脆面積的比重較大，三是溫度較高，加熱速度較快，因此更容易形成外酥皮，內裡蓬鬆。
但無論如何，讓我們先做吧
份量：10 件。
雞蛋 4個
細砂糖 30g
蜂蜜 65g
蛋糕粉 135g
玉公尺油 40克
杏仁片調味。
過程1：將4個雞蛋、30克細砂糖和65克蜂蜜倒入打蛋器中。 每個帶殼雞蛋約55克。
2.將蛋碗放在熱水上，保持熱水50左右，這樣打蛋時蛋液的溫度可以保持在40左右。
3、電動打蛋器高速跳動，蛋液顏色由蛋黃逐漸變為乳黃色，蛋液體積擴大，泡沫由粗糙變細膩。
4.直到蛋頭抬起，掉落的蛋液有一定的堆積感，可以用來畫寫，保持痕跡8-10秒左右不會消失，蛋液會被打散。
5.過篩並加入135克蛋糕粉。
6.用攪拌和切割技術混合麵粉，直到看不到顆粒。
7.在刮刀緩衝液的幫助下，加入40克玉公尺油。
8.攪拌均勻。
9.將蛋糕麵糊倒入模具中，約7%滿。
10.將其放入預熱的烤箱中間層，用190度的熱量烘烤約17分鐘。
11.蛋糕膨脹到最高點後，會略微回落並穩定下來，表示已完全烘烤。
12.酥脆的無水蜂蜜蛋糕準備好了。
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匿名使用者2024-02-01要在專業的學校體系中學習，這樣才能學到真正的手藝，走出去後要有更好的未來，選擇一所學校要考慮師資、資歷、環保裝置等方面，最好的就是幾十年的那種學校，各方面都不錯。
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匿名使用者2024-01-31食材： 100克蛋糕粉
細砂糖 90g
雞蛋 100克
玉公尺油調味。
白芝麻調味。
做法：將雞蛋倒入無水無油的盆中，加入細砂糖。
將熱水放入盆中，打至起泡，提起雞蛋麵糊，雞蛋麵糊不會立即消失，在蛋糕模具上刷上油，放入烤箱提前預熱。
將低筋麵粉過篩，分三遍加入蛋糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻，從下到上攪拌，不要混成一圈。
將蛋糕麵糊倒入模具中，撒上適量芝麻。
放入烤箱 180 度 15 分鐘。 請注意，溫度因每個房屋的烤箱而異，因此請根據自己的烤箱調整溫度。
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匿名使用者2024-01-30食材： 100克蛋糕粉
細砂糖 85g
雞蛋 4個
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匿名使用者2024-01-29材料：麵粉50克、玉公尺粉60克、蛋黃5個、蛋清6個+糖50克、糖70克、牛奶。
70毫公升，色拉油。
50毫公升，1 4茶匙。
泡打粉的製造方法。
1。打蛋黃打完後，加入白砂糖70g，打至糖融化，篩入蛋黃液中。
3。蛋清應打至起泡。 50克糖分3次，加入蛋清中打散。 加糖的蛋清變得越來越白。
4。在蛋黃混合物中加入1 3個蛋清，攪拌均勻，然後加入剩餘的2個，使烤好的蛋糕有彈性。
5。倒入模型中。 製作戚風蛋糕時，模型不宜塗油，需要粘在模型上才能膨脹得很漂亮，倒扣烘烤後不會收縮。
我在上面放了烘焙紙，因為我的模具都是不粘烤盤，所以我在上面放了烘焙紙以增加摩擦力。
6。將蛋糕麵糊放入模具中，敲擊兩次以驅除氣泡，然後在140°C下烘烤45分鐘。
7。準備酥皮糕點（如果是現成的更容易，但如果你喜歡，你可以自己做）。
8。烤好。 蛋糕應該倒置並冷卻。 （為了拍照，我把前面的放在上面）包裹在酥皮中。 它沒有一面，蛋糕烤好後，一面有點裂開。
烘烤 15 分鐘。
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匿名使用者2024-01-28正宗的無水脆皮蛋糕食譜。
材料：雞蛋3個，蜂蜜20克，糖110克，低筋麵粉150克。
步驟： 1.準備材料。
2.將雞蛋混合物放入合適的盆中。
3.將白糖+蜂蜜和雞蛋混合，攪拌在一起。
4.打整蛋的要求是高速粘稠狀態，低蛋液不會立即消失。
5.用低筋粉刷2次，第一次刷低筋粉攪拌均勻，然後再次刷入。
6.這裡的手法很重要，我是按照小狐狸君君的提示，一直沒有一小塊麵疙瘩（原作者提示：膠刀的側面接觸雞蛋麵糊，從2點鐘位置的位置開始，穿過中心，然後到達8點鐘的位置， 然後粘在盆邊9點鐘方向翻起糊狀物，左手逆時針方向轉動盆，重複約30-40次，麵粉看不見，一定要攪拌均勻，肉眼看不見粉塊，烤好蛋糕後，打碎切面， 洞是均勻的，沒有小塊的麵疙瘩）。
7.將麵糊放入裱花袋中，將麵糊擠入模具中。
8.在表面撒上一些芝麻，也可以是杏仁或瓜子。
9.放入預熱好的烤箱190度15分鐘。
溫馨提示： 1.全蛋液必須高速打漿，攪拌時一定要注意技巧。 2.我使用軟模具，易於脫模。 3.趁熱後放入保鮮盒中儲存。
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匿名使用者2024-01-27無水脆皮蛋糕的做法 簡介 我有一段時間喜歡吃這種無水脆皮蛋糕，所以經常買來吃，現在我可以自己做，不影響口感，糖分減少到最低限度，更健康。 配料：蛋糕粉100克細。
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匿名使用者2024-01-26沒有水的蛋糕不是無水的脆皮蛋糕嗎！！ 笨拙笨拙！！ 準備 20 個雞蛋、400 克麵粉、6 克泡打粉、10 克泡打粉和 4 克麵包配料，然後混合所有成分，在烤盤上塗上一層橄欖油，將糊狀混合物倒入烤盤中，在烤箱中用大火烘烤 30 分鐘。
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匿名使用者2024-01-25成功在天，計畫在人，事在人，有志者！
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匿名使用者2024-01-24首先，外觀上的差異。
1、外觀：無水蛋糕呈綠色，酥脆蛋糕表面有糖霜糖，可見酥脆，外觀與顆粒有明顯區別。
2、口感：無水蛋糕口感軟而不硬，酥脆的蛋糕口感酥脆，口感明顯不同。
二是生產工藝上的差異。
1、製作工藝：無水蛋糕是用原料中的水分烘烤的，吃起來有濕潤的味道，而酥脆的蛋糕是用糖衣外殼烘烤的，烘烤後口感酥脆酥脆。
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匿名使用者2024-01-23無水蛋糕由蛋黃、糖、麵粉、油等食材製成，味道甜美，易於消化; 酥脆蛋糕採用蛋清和泡打粉等食材製成，表面撒上白菜粉，口感獨特，口感酥脆。
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匿名使用者2024-01-221.準備材料。 雞蛋10個，糖120克，玉公尺油30克，蛋糕粉130克，芝麻一些。 然後將10個雞蛋打入乙個沒有水和油的大盆中，冷藏在冰箱裡的雞蛋一定要記得提前預熱，一定要用新鮮的雞蛋。
2.加入120克糖。
3.用電動打蛋器中速打打，注意蛋液顏色狀態的變化，從黃色的氣泡，到淡黃色的細膩氣泡，再到白色更細膩的糊狀物，體積至少大3倍，直到打蛋器抬起，畫出8字， 而且它不會在幾十秒內消失。
4.篩130克蛋糕粉。
5.像炒菜一樣用抹刀攪拌，以免起泡。
6.加入玉公尺油或色拉油30克; 盡量選擇沒有味道的植物油，以免影響蛋糕的味道。
7.拿起蛋糕烤盤，底部浸上一層油，以免粘連，將雞蛋麵糊放入裱花袋中，擠入烤盤中8分鐘，向下振動兩次，振動出乙個大氣泡。
8.在表面上撒上芝麻。
9.提前將烤箱預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱，烘烤175度左右20分鐘，並根據您的個人烤箱調節烤箱的溫度和時間。
10.注意上面的顏色，不要烘烤，它是糊狀的。
11.時機成熟時，考試已經完成並發布。
12.冷卻並取下模具，金黃柔軟酥脆的雞餅就做好了。