過年吃什麼菜，我家有六口人，請給我一些建議，最好給我一桌選單

整隻五顏六色的鵝的壓軸菜意味著乙個好七彩的頭！

一定是酸菜火鍋。

爺爺是土生土長的東北人，解放後響應號召，帶領奶奶、父親、叔叔去了西北，從此在這裡扎根，父親和叔叔也在這裡娶妻生子，生活艱苦。

每逢過年，大家都聚集在爺爺家，爸爸和5哥哥，都是東北來的高個子，說話聲音很大，再加上老婆和一群孩子，家裡都會擠出來。

爺爺奶奶總是面帶微笑，看著兒子說話，看著兒媳父母和孩子。 過年時爺爺總是要親自做飯，最好吃的就是酸菜火鍋，30日下午4點左右，爺爺會從衣櫃後面滾出一張大圓桌，撐在客廳中間，一道菜餚擺放整齊。 6點鐘，大家一起出去尋找鞭炮，聲音響徹雲霄。

大炮盛宴正式開始後，酸菜鍋是壓軸大戲，火鍋一上桌媳婦大宴，春頭子們只能等著第二波湯，火鍋熱氣騰騰，越酸菜越香，大家都笑了，真是一家人歡喜， 吉祥如意。

爺爺去世後，一家人也會學會自己醃酸菜，做酸菜鍋，但記憶裡的味道已經找不到了，多年後，父母也都成了爺爺奶奶，但每年過年，總會想起爺爺奶奶的笑臉，想不完， 熱氣騰騰的酸菜火鍋。

酸菜火鍋：做法：老式木炭火鍋、木炭、東北醃白菜、紫菜、蝦、五花肉（熟）、牛肉（熟）、羊肉（熟）、炸丸子、水煮肉湯。

將酸菜洗淨，切成薄片，切成細條備用。

將幹紅辣椒和蔥切成小段，將辣椒和蔥在油鍋中翻炒，然後炒酸菜。

酸菜煮熟後，加入少許醬油、少許胡椒粉，加入適量鹽，倒入高湯。

將海苔、五花肉切成薄片，用小火燉。

將木炭放入火鍋中，準備好後將火鍋放在桌子上**，然後將酸菜倒入火鍋中。

將自己喜歡的葷菜如蝦、牛肉、羊肉、肉丸等，放在火鍋的兩側，注意不要靠在火鍋中間的煙囪上，因為煙囪溫度高，肉會長時間變乾。

蓋上火鍋，是時候宣布開桌了。

如果說夏天是西瓜和冰淇淋的世界，那麼冬天也有自己的合作者群體。 在寒冷的冬季，仍然建議吃熱食。 不僅暖胃，還暖心。

尤其是過年假期，不吃不喝，又怎麼能配得上自己呢？ 適合冬天的7種食物，哪一種是你過年必吃的食物？

火鍋。 在跨年大餐期間，你家是各種熟食，還是邊做飯邊吃的火鍋？ 作為中國傳統美食，火鍋因地而異。

巴蜀地區的麻辣火鍋深深扎根於人們的一日三餐中，老京的羊肉火鍋滋養了整個冬天，福建人喜歡“圍爐”，即一家人在除夕晚餐當天吃火鍋。 沒有火鍋的冬天是不完整的，你也是嗎？

烤肉。 除了邊吃邊煮的火鍋外，燒烤也是一樣的。 在冬天，當蔬菜被油炸時，它們很快就會冷卻下來。

雖然烤肉會燻到油煙味，但剛出鍋的烤肉還是熱乎乎的。而吃燒烤，人們也熱身起來。 我喜歡在鐵板上噝噝作響的燒烤，對於美食家來說，這是冬天最美的協奏曲。

烤紅薯。 冬天在街上烤紅薯，是冬天常見的景象，也是記憶中的一種味道。 手裡捧著熱騰騰的紅薯，他忍不住不顧熱度的吃了起來。 我永遠不會忘記這種甜蜜的味道。

炒栗子。 一群賣炒栗子的人在街上也是乙個景象。 比起買的乾果，新鮮油炸的栗子更香。 熱慄又軟又糯又甜，一不小心就會吃多了。

海鮮粥。 在冬天，溫熱的粥比吃乾公尺更能刺激食慾。 在寒冷的日子裡，喝一碗稀飯，即使身體不好，也會好一半。

粥的種類很多，海鮮粥、皮蛋粥、排骨粥等，每一種都有自己的特點，你最喜歡哪種粥呢？

羊湯。 羊肉是一種溫熱的食材，冬天適合做一碗熱氣騰騰的羊湯，一碗肚子暖暖心暖胃。 但是有些人特別怕羊肉的味道，你敢吃羊肉嗎？

熱奶茶。 儘管可樂是肥屋的快樂水，但在冬天，熱飲才是王道。 在寒冷的天氣裡，身體正在燃燒脂肪來溫暖自己，這個時候，我特別想吃甜食。

雖然奶茶加冰好吃，熱奶茶總感覺更甜，但冬天還是喜歡喝溫奶茶。

說到農曆除夕晚餐，必須吃以下菜餚：

1、我們家在海邊，過年一定要做的菜主要有幾道：燻魚、蔥炒海參、醬牛肉。 我覺得沒有這些菜，不夠隆重，也不會有新年的味道。

2、我岳父家在內地，過年一定要吃的菜比較豐富

炸蓮藕盒、香腸餡、糖醋鯉魚、熱紅薯、燉野雞。

每個地區的習俗和產品都不同，所以農曆除夕大餐和喜歡的菜餚也不同。 中國的土地物產豐富，舌尖上的中國是美麗的。

我最喜歡吃爸爸的荷葉包子，裡面有魚頭和生公尺粉還有鴨肉，包起來蒸一下就行了，還有家裡的餃子，用油煎餃子，再煮好吃，不過也要喜歡。

在我的家鄉，每年過年，都有幾道菜是一定要吃的，第一種是蘑菇燉雞，寓意新年好運。

食材： 1隻雞; 榛蘑菇、蘑菇、寬粉、油、鹽、花椒、蔥、姜、蒜、香菜、醬油、料酒。

做法：將榛菇和蘑菇清洗乾淨後，提前用冷水浸泡，浸泡4小時以上，然後反覆清洗。 注意不要把浸泡蘑菇的水扔掉，澄清後再用它來燉雞，因為榛子蘑菇的味道特別濃。

屠宰後，注意將毛根全部採摘，清洗乾淨，根據自己的喜好切成大小合適的小塊，用冷水浸泡，用血水浸泡約1小時，然後洗淨以控制水分。 炒鍋加熱，放入水分可控的雞塊，用中小火翻炒，炒至雞塊沒有水分，使燉好的雞肉特別香，不需要焯水。

將花椒、蔥、姜放入油鍋中翻炒，加入炸雞塊翻炒，加入醬油炒色，煮少許料酒除去魚肉，再加入適量水，包括蘑菇浸泡澄清後的水，放入浸泡過的蘑菇， 用大火煮沸，然後用小火燉約 1 小時。雞肉基本燉好，蘑菇燉好，加入寬粉燉約10分鐘，最後加入鹽、香菜末、蒜蓉和蔥調味，從鍋中取出。

紅燒豬肘意味著新的一年充滿了財富和好運。

配料：豬肘500克; 蔥的適量; 生薑1片; 醃製好的食材1包，紅燒醬油、淡醬油、料酒適量。

做法：將豬肘用冷水浸泡清洗乾淨，蔥薑去皮洗淨，切成段，切成薄片，配製一包醃料。

鍋中加入適量水，將豬蹄用冷水焯水，用大火加熱至水沸騰。

將豬蹄瀝乾，送入電壓力鍋，加入適量開水，加入蔥薑、料酒、紅燒醬油和淡醬油，選擇【豆蹄筋】作為功能鍵，點選開始，時間為1小時電壓力鍋自動完成。 出鍋後，口感糯糯，柔和香氣撲鼻。

1.魚是我們過年一定要吃的東西，也就是說每年都綽綽有餘，而且吃魚不分區域，相當於從北到南吃，家家戶戶都會準備，準備的魚種類不一樣，吃法也不一樣， 有的紅燉，有的蒸，有的用醃魚吃。

2.肉丸，很多地方都會為過年準備肉丸，有的是牛肉丸子，有的是豬肉丸子，有的是素丸子。

3.雞鴨肉，這個遊戲也是過年少不了的，有吉祥的寓意，過年會準備，但是在吃法上也有些不同，有的做法是整體的，家裡是雞剁蘑菇燉雞，也是最喜歡的吃法。

4.脆皮豬肉，是四川一代過年必吃的一道菜，就是脆皮肉，豬肉裹在麵粉裡，炸成金黃，就可以了，而且特別好吃，不僅是一道菜，還當小食，給孩子們吃。

5.各式各樣的醃肉，湖南一代，過年的時候都會準備各種醃肉，比如臘鴨、臘魚、臘肉等各種醃製食品，這些都是新年餐桌上必備的。