中國一流的國宴，那麼國宴的標準配置是什麼呢？

因此，國宴最引人注目的特點就是清淡可口。 作為國宴的標配，這三道菜最具代表性，分別是三寶鴨、佛跳牆、獅子頭。

比如，味道太濃的菜，在國宴上斷然不上菜，這裡的味道太重，包括甜、酸、鹹、辣超。

根據國宴規定，所有菜品都不允許有骨頭、魚骨、肉膜和肌腱等。

我個人知道，三寶鴨、佛跳牆和獅子頭是不可或缺的。

少不了的三樣東西，就是三寶鴨、跳佛、獅子頭，其他的都不是很清楚。

三寶鴨、佛跳牆、獅子頭等三樣東西，都少不了。

作為國宴的標準配置，這三道菜最具代表性，分別是三寶鴨、佛跳牆和獅子頭。

國宴菜餚通常以淮揚菜為主。

國宴以淮揚菜為主，尤其是現代菜。 之所以如此，就是精湛精細，包括刀法、熱度、搭配、造型等，無不體現功夫。

二是食材簡單易取，不像匆忙炒的四川菜，也不像用新鮮海鮮的粵菜，重要的味道是清淡或甜，因為要考慮國內外客人，如果像川菜、湖南菜，可能會有客人感到不舒服。

原料以水產品為主，講究新鮮度，口感平和，清新略帶甜味，其菜品精緻精緻，風格典雅，揚州地處長江之濱，古京杭大運河在這裡與長江交匯，大大小小的湖泊數不勝數。

全年，清居零散水禽、蔬菜和野味，食材以新鮮為主，對原料的選擇有嚴格的要求，注重突出原料標準，甜鹹

淮揚菜史記載

淮揚菜是指以淮安和揚州為中心的淮揚地方菜，傳播於江蘇淮安、揚州、鎮江、安徽中心區，淮揚菜與金陵菜、蘇習菜、徐海菜，共同構成蘇菜，蘇菜擅長燉、燉、蒸、炒，講究湯汁，保持原汁原味， 味道鮮，濃而不膩，清淡而不稀薄，去骨而不失形，光滑酥脆而不失味。

明朝萬曆年間，《淮安府志》記載：“淮安飲食奢侈，制度精湛，市面上百貨上百種，自詡江桌。 這個“系統”包括宴會的規格和規則。

在清康熙年間的《淮安府志》中記載：“江北，宴席最繁華。

雖然沒吃過國宴，但沒吃過豬肉，沒見過豬跑？ 國宴菜好吃嗎？

這真的很一般。 我和一位在68年（或69年）來到大會堂的大師交談，他說大會堂做飯根據領導的口味而改變，根據上面的人而不是一般人的口味，上面的人吃的菜應該按照醫生的建議少油少鹽少辣少明火。

大禮堂的國宴會同時邀請一萬人，同時大家應該都能接受，好不好吃不是第一要務，首先要讓客人吃得好吃，再求菜的準備變化。

因此，大禮堂裡的菜，無論是川菜、湘菜、山東菜、廣東菜、浙江菜、淮菜，還是西餐，味道都適中祥和。 為了減少油汙和少明火，並且能夠上菜時同時食用，國宴菜餚以燉蒸為主。

至於菜品，則是：平庸（菜品特色稀釋）、健康（少油、無地溝油）、安全（無骨、無過敏成分）、人人都能吃（不太辣鹹），但沒有特色，沒有味道，是老幹部菜的典範，符合治理理念， 畢竟，這不是乙個填飽肚子、滿足味蕾的地方。國宴八字：

保持穩定，不要掀起波瀾。

我查了一下國宴的選單：冷盤、藏紅花豆腐湯、跳牆佛、酥皮盒蝦、香草小牛肉、雞杉炒鮮菜、春筍燉裙、西式甜點、鵝肝炒飯、水果拼盤、三色豆腐杏仁、麵包黃油。 看到食譜，應該能感覺到，這種老幹部的菜基本上都是比較軟嫩的，不會出現磕牙嚼不動的情況。

最有代表性的當然是滿漢全宴，數萬元，百餘道菜，一連品嚐了三四天。

180國宴菜品中國頂級盛宴。

歡迎冷鍋。 兩片烤鴨是土地，三片蘆筍插在花莖上，兩片鵝肝是花葉，幾片白煮蛋清做花盤，幾片紅黑魚子醬做花蕾。

2.雞汁松茸。 磁罐裡放著蘇北土雞熬出的湯，上面漂浮著松茸、竹筍和捲心菜。

3.青檸蝦。 將蝦去皮，放在雕刻成蝦形的南瓜上，並用薯片密封。 它還用檸檬和歐芹葉裝飾。

4.中式牛排。 牛排是用番茄莎莎醬和辣醬油製成的。 周圍環繞著荷蘭豆和薯條。

5.蓮花。 黃瓜汁是池塘，白蘿蔔是雕刻成蓮藕，甜菜根是雕刻成荷葉，冬瓜皮是做荷葉，西葫蘆是做船，滿是椰子白和橄欖的蔬菜絲。

六點心。 蔬菜鋪成綠草，小麥澱粉揉成兩隻鴿子，喙裡有牡丹和玫瑰。 小素食包子，小水晶蛋糕。

7.水果。 西瓜、芒果、木瓜和獼猴桃放在玻璃盆裡，顏色是紅色、黃色、橙色和綠色，是晚餐的完美結束。

中國十大經典國宴菜品有：松鼠鴛鴦、獅子頭、宮保雞丁、煮白菜、文思豆腐、跳佛、乳鴿、東坡肉、白切雞、北京烤鴨。

在10大經典國宴菜餚中，松鼠鴛鴦是比較有特色的一道菜，它的特點是造型非常獨特，看起來像乙隻松鼠。 要知道，這道菜不僅好看，而且味道也很好吃，特別好吃。

獅子頭是比較傳統的江浙菜，這道菜起源於隋朝，可以說是一道歷史悠久的菜。 此外，這道菜對肉的要求也非常高，需要將三分肥肉和七分瘦肉均勻混合，才能做成更美味的肉丸，這也是國宴的不錯選擇。

宮保雞丁 這是一道比較傳統的川菜，雖然方法比較簡單，但口感特別好，裡面不僅有酥脆的花生，還有鮮嫩的雞肉，再加上一些辣椒，吃起來很爽口。

還有一尊佛躍牆，這道菜裡的食材其實種類很多，而且都特別珍貴，比如鮑魚、海參、蹄筋等，這道菜的每一口都充滿了精華。 溫思豆腐的配料比較簡單，但其實是對廚師刀法的考驗，因為切豆腐並不是一件簡單的事。

1.夫妻肺片。

在川十大經典菜的國宴中，夫妻肺片本身就是四川名菜，這道菜的製作比較精細，色澤更好看，口感辛辣可口，被評為國宴菜是正常的。

2.麻婆豆腐。

雖然小豆腐並不算什麼稀奇，但麻婆豆腐確實是一道清爽的川菜，辣味是這道菜的主打特色，這道菜去年被評為經典。

3.雞豆腐。

這也是四川比較傳統的一道菜，至今已有100多年的歷史，這道菜雖然比較清淡，但口感卻特別醇厚。

4.蒸河球。

這道菜的配料是鳳尾魚和火腿，主要方法是蒸，煮熟的時候形狀特別奇特，而且這道魚的肉也很肥，魚湯也很新鮮。

5.魚味豬肉絲。

這也是比較傳統的漢菜，因為有魚味，再加上裡面有肉絲，所以叫魚味豬肉絲。

6.砂鍋魚。

這是四川雅安的一道傳統菜，因為味道比較鹹鮮，所以經常作為宴會的壓軸菜出現，水煮的魚湯是乳白色的，看起來很有營養。

7.宮保雞丁。

這一直是一道特別有名的川菜，不僅因為它的色澤漂亮，還因為雞丁特別嫩辣，還清爽。

8.大千幹烤魚。

這是著名中國畫大師張大千先生的傳家寶，不僅在四川享有盛譽，在港台地區享有很高的聲譽。

9.回到鍋裡的肉。

惠國豬肉其實起源於四川的農村地區，當地人一般在過年的時候都會吃這道菜，但隨著經濟的慢慢好轉，這道菜在條件好轉後就比較普遍了。

10.煮白菜。

這道菜會作為國宴菜來做，有些人可能會覺得很奇怪，因為它太普通了。 但是，如果你知道製作過程，我相信你不會這麼說，因為這道菜對湯底的要求非常高。

中國十大經典國宴菜品有：軟長魚、蟹黃獅子頭、水煮干絲、白袍蝦、平橋豆腐、開洋白菜、三寶鴨、紅燒鰱魚頭、獅子頭、跳佛。

1.佛陀跳牆。

壇的香氣四處飄盪，佛陀聽到禪宗的棄言，跳牆“形容佛陀跳牆的豐富細膩。 佛陀跳牆所用的材料比較貴重，有鮑魚、海參、魚翅、扇貝、魚肚、魚唇、羊肘、蹄腱、火腿、雞、鴨、蘑菇、冬筍等。 將洗淨加工過的物料放入大罐子中，加入邵酒、冰糖、肉桂、醬油、鹽，用鮮荷葉封住壇口，用火燉，轉燉燉5小時。

這是一道華麗的菜餚，用於招待外國客人，並相互表示尊重和優惠待遇。 但是，如果是國菜，那就太奢侈複雜了，普通人沒有條件經常吃。 這導致佛陀跳過牆壁，或多或少地脫離了群眾基礎。

2.三隻寶鴨。

精選優質釀鴨，加上栗子、棗子、蓮子一起燉煮，然後放入紫砂罐中蒸熟。 這道菜有很好的保健效果。 三寶鴨是國宴上非常受歡迎的一道菜。

不過，從大眾的角度來看，三寶鴨在民眾中的受歡迎程度並不算太高。 畢竟這道菜的燉蒸熱度很難掌握，對器皿的要求也比較高，所以不容易普及。

3.獅子的頭。

獅子頭是一道歷史悠久的菜餚，可以追溯到隋朝的陽帝時代。 一般做法是將五花肉、蔥、姜、蛋、荸薺、澱粉等切碎揉成球狀。 燉或燉都可以。

國宴上的蟹子獅子頭，徐克在《清稗鈔》中有明確的描述：“獅子頭因長相而得名，豬肉圓圓的。

將肥瘦豬肉半切碎粗，用蛋清使其易於凝固，或加入蝦蟹粉。 這也是淮揚菜中的傳統名菜，在普通人家中也比較受歡迎，大概是做起來比較簡單。

鮑魚醬四寶、東坡肉方塊、蟹黃獅子頭、雞醬水煮干絲、炒玉蝦、全家福、炒年糕、黃橋烤糕、愛沃沃、淮陽湯餃。

這十道菜是國宴菜，是1949年10月1日，中華人民共和國成立大典****在北京舉行的飯店招待會上，前六道菜是熱菜，後四道是點心供客人開胃。

中國10大經典國宴菜品是：國宴上佛跳牆、八寶鴨、獅子頭、毛紅燒肉、鯔魚蛋湯、清湯白菜、蒜籽烤裙、酥皮魚翅杯、罐頭燉三寶鴨。

拆開燉鰱魚頭、獅子頭、佛跳牆、宮保雞丁、煮白菜、文思豆腐等等，其實中餐很複雜，沒有所謂的十大，以上都是比較經典的菜系。

1.水煮干絲2，金陵鹹鴨3，文思豆腐4，蒸雞5，無錫排骨。

6.清蒸大閘蟹7個，紅燒獅子頭8個，鯽魚9個，松鼠鴛鴦10個，叫花雞。

沸水白菜、獅子頭、跳佛、水晶肉、松鼠桂花魚、宮保雞丁、北京烤鴨、紅花魚翅飯、三寶鴨。

國宴菜只供外國師傅使用，在國內並不流行，沒有辣椒很難從北到南吃。

豎起大拇指非常正確。 他們都是傳統的老品牌。

烤肉串、烤大蒜、烤土豆。

麻婆豆腐，酸辣土豆絲。

你他媽什麼樣子，你還有心，這他媽的在做飯？