如何鑑別嶗山茶的真偽，如何鑑別嶗山茶

看一眼顏色。 顏色為綠色，茶葉肥厚，或白毛較多的地方，一般為春茶;

二、看顏值。 扁平綠茶茶條平整、筆直、光滑，無黃斑，無綠葉莖是好茶; 捲曲或螺旋狀綠茶，薄而緊，露出白色的皓或尖嫩的幼苗，說明原料好，做工細;

三種香氣的味道。 香氣清新濃郁，香氣略熟慄。

現在市場嶗山茶水很泛，如果想買到正宗的老山茶，最好去嶗山買現炸的，或者去品牌店買，我們家喝嶗山茶就是去青島小陽春買，我爸很喜歡。

很多人以前都沒有接觸過嶗山茶，所以今天就和大家分享兩個小竅門，雖然不能防止大家100%上當受騙，但是學了這兩個招數之後，遇到冒充嶗山茶的南方茶葉，你就不會被扛了！

1、看湯的顏色：取兩個白瓷碗，分別放入等量的嶗山綠茶和南方綠茶，洗茶後倒水等待幾秒鐘，然後從上面往下看，嶗山綠茶茶湯是清澈的，像透明的玻璃; 南方綠茶湯略顯渾濁，像白糖水。

2.看葉子的底部：沖泡幾次後，等待茶葉完全伸展，然後觀察葉子的底部。 嶗山綠茶葉底芽完整整齊，茶莖難得見; 乍一看，南方茶充滿了長莖。 （由於南方茶葉生長迅速，接枝快，所以節間較長）。

3、從口感上看：南方青霄茶看似很香，但口感淡淡澀，沖泡幾次後澀味較重; 嶗山綠茶香氣清澈不油膩，茶湯濃稠，不苦不澀，口感純淨，高檔嶗山綠茶口甜，喉嚨甜，香氣淡雅。

嶗山茶是一種綠茶。

嶗山茶是中國最北端的綠茶，具有生長周期長、品質優良、葉脂厚、風味濃郁等特點。

嶗山茶生長在嶗山，被命名為“嶗山茶”。 嶗山是“海上第一山”，有“眾神府”和“道教世界第二叢林”的美譽。

嶗山礦泉水水質優良，真正做到了“仙山聖水嶗山茶”的崇高地位，嶗山茶在全國綠茶中享有很高的聲譽，被消費者譽為“江北第一茶”。

嶗山有著悠久的茶葉種植歷史。 它是由精選的嶗山新鮮茶葉經現代技術加工而成。 嶗山氣候溫暖濕潤，陽光較強，霜凍期比南方長。

喝嶗山茶。 特別是茶葉中氨基酸和咖啡因含量高，茶湯濃郁清新，喝完後臉頰和牙齒香氣撲鼻，讓天下好茶人讚不絕口。因此，嶗山茶、嶗山礦泉水、嶗山防寒花被稱為“嶗山三獨”，聞名於世，覆蓋東方。

嶗山茶非常好喝。

嶗山茶的味道非常好，帶有獨特的淡雅氣息，芬芳的碗豆香開始顯露出來，茶湯入口滑溜溜的，棉質的，略帶苦味，回味悠長，回味甜美。

喝茶是一門藝術，也是一種享受，沖泡幾次後，嶗山茶葉被充分拉伸，然後觀察葉子的底部。 嶗山茶葉底的芽完整整齊，茶莖很少見，沖泡幾次後澀味較重。 嶗山茶香氣清澈不膩，茶湯濃稠，不苦不澀，口感純正，高檔嶗山茶口香甜，喉嚨甜，香氣淡雅。

名山蘊藏名泉，名水孕育名茶。 作為中國緯度最高、土壤、氣候等生長環境最好的北方茶葉，嶗山茶吸收山中泉水，沐浴在海中和旭日東昇，滲入海霧和紫氣，孕育出翠綠和芬芳醇厚的口感， 這是綠茶中的頂級品位，被稱為“茶葉新貴”。

鑑別方法：

1.看。 北方春天，暖冷交加，雨量稀少，茶葉生長極慢，葉採摘，綠黃相間，葉小而厚，略老; 南方已經盛開，氣溫已經很高，茶葉生長速度快，降雨量增加，茶葉鮮嫩綠，葉大而細，莖長。 加工工藝也存在差異，南方加工綠茶工藝成熟，裝置比北方先進; 嶗山綠茶的歷史比南方短得多，加工工藝不夠成熟，加工裝置不夠先進，所以生產出的成品茶的外觀大相徑庭。 南方綠茶茶胚很細，大小均勻，顏色綠色; 嶗山綠茶胚略粗，偶有大葉混入其中，顏色略帶綠黃，表面白色。

2.湯。 南方綠茶，湯色為綠色，茶湯略顯渾濁，有大懸浮物，可以看到杯底; 嶗山綠茶，湯色為綠色帶黃色，俗稱帶黃頭，茶湯鮮豔，裡面有很細的白靚懸浮在裡面，可以看到杯底。

3.氣味。 南方綠茶生長的土壤環境與嶗山綠茶不同，澆水水不同，霧氣、海風等環境因素不同，口感完全不同。 南方綠茶聞起來有濃郁的香味，再聞香氣不純; 嶗山綠茶先聞到一股淡淡的香味飄進鼻腔，再聞起來能感覺到一股豆香，就是大家都熟悉的豌豆香味，給人一種優雅芬芳的感覺。

4.樹葉。 由於南方綠茶和嶗山綠茶生長的地理環境不同，沖泡後的葉子形狀也不同。 南方綠茶衝入水中後，捲曲的葉子立即開放，開放的葉子表面平坦、筆直、光滑，其中有許多大的半切葉; 嶗山綠茶衝入水中後，捲曲的葉子慢慢伸展，有些葉子最後不能完全伸展，即使伸展，也會起皺，偶爾有小碎片。

5.味道。 南方綠茶前三衝的味道比較重，但入口不滑，不棉，比較澀，回味甜美，回味不好。 嶗山綠茶在乙個氣泡中沒有味道，第二個氣泡的味道稍好一些，第三個氣泡逐漸進入較好的狀態，獨特的優雅、芬芳的豌豆香味開始顯露出來，茶湯入口滑溜溜的，棉質的，微苦的，回味悠長，回味更好。 六個氣泡後，味道逐漸消退。