如何用豬蹄做燉黃豆，如何用豬蹄做燉黃豆

食材：豬蹄、黃豆、黑醬油、生薑、料酒、豆腐、蠔油、醬油、大蒜、油。

方法]1、先將豬蹄切成小塊，然後浸泡，浸泡裡面的血，清洗乾淨，然後準備一碗黃豆提前浸泡好，放在一邊。

2、鍋中加入幾片生薑，倒入料酒除去異味，將豬蹄放入鍋中，用冷水焯水，待火沸騰後撇去裡面的泡沫。 蓋上蓋子再煮 3 分鐘。 取出豬蹄，放在盤子上以備後用。

3.將一塊豆腐放入碗中，加入蠔油、少許黑醬油、醬油，用筷子攪拌溶解，生薑切成小片，蒜蓉碎，備用。

4、燒熱鍋，加油，加入薑蒜片，翻炒帶出香味，然後將豬蹄放入鍋中，大火翻炒，加入少許料酒除去異味，然後將調味好的醬汁放入鍋中，轉大火翻炒均勻。 倒入浸泡過的黃豆，攪拌均勻，然後加水，鍋裡的水量和豬蹄就可以平衡了，火燒開後，敲掉上面的泡沫，倒入電飯煲的內缸裡，然後我們用電飯煲煮，直接開啟煮飯按鈕。

5.時間到了，我們把豬蹄倒進鍋裡，開啟大火收集汁液，湯可以變稠，這時候豬蹄很軟很爛，會用筷子掰開，黃豆也很爛。

小貼士： 1、提前將豬蹄浸泡乾淨，然後洗淨，用料酒焯一下，可以大大減少豬蹄的腥味。

2、豬蹄燉黃豆之所以最好吃，就是因為這個東西，是豆腐和牛奶的醬汁，口感又軟又爛，非常好吃。

豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。 它富含膠原蛋白，並含有膽固醇。 讓我們來看看如何用豬蹄做燉黃豆和如何做豬蹄湯。

用大豆燉豬蹄。

材料：豬蹄1根，黃豆1碗。

調料：冰糖1小把，姜3片，料酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，黑醬油1湯匙，植物油。

1.將豬蹄切成小塊清洗乾淨; 鍋裡放水，加入豬蹄煮沸，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用清水沖洗乾淨。

2、鍋中放少許油，加入少許冰糖翻炒至融化，再轉小火; 加入豬蹄，翻炒幾次。

3、加入料酒、淡醬油、黑醬油繼續翻炒。

4.將彩色豬蹄倒入高壓鍋中; 加入薑片和1碗提前浸泡過的大豆。

5.加水蓋住食材，將高壓鍋用大火煮沸，發出鼻息聲，然後改為中低火25分鐘。

豬蹄湯。 配料：豬蹄適量、薑蒜適量、八角茴香適量、肉桂適量、花生適量、鹽適量、雞精適量。

1.將豬蹄用冷水壺水，加入蔥、料酒，將水煮沸5分鐘。

2.加入蔥、料酒，燒開水煮5分鐘。

3. 煮 5 分鐘，然後舀起。

4.用冷水沖洗掉髒東西。

5.將洗淨的豬蹄放入高壓鍋中。

6.加入薑蒜、八角、肉桂和花生。

7.加水蓋住食材，大火蒸40分鐘，加入鹽和雞精調味。

家常菜。 食譜：大豆燉豬蹄。

材料：1個豬肘。

材料：黃豆50克，辣椒乾5個，花椒粒15粒，八角1個，蔥1個，姜5片。

調味料：黃豆醬2湯匙，醬油2湯匙，料酒2湯匙，鹽5克，冰糖6塊。

做法：提前半小時將大豆浸泡在水中。

方法：1在鍋中燒開水，將豬肘焯至變色，然後取出並瀝乾;

2.鍋中加入比平時稍多的油，煮至熱，保持中低火，加入乾辣椒和花椒炒香，再加入冰糖; 將冰糖炒至融化，倒入洗淨的豬肘，翻炒均勻; 豬肘上色後，加入蔥、姜、八角;

3.加入料酒和醬油，繼續用中小火翻炒; 翻炒至豬肘變成褐色和紅色，然後加入黃豆; 加入開水蓋住2 3個豬肘，用大火將湯煮沸;

4.撇去表面泡沫，加入黃豆醬，蓋上蓋子用中火燉半小時，待豬的手能用筷子輕鬆刺穿，並根據個人口味加入適量鹽。

選單介紹。 味道獨特，富含膠原蛋白，增加彈性。

方法。 方法 1.

製作食材。 食用油15克，料酒2茶匙，胡椒粉1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙，製作工藝。

1.豬蹄洗淨切塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段，2鍋中加水煮沸，放入豬蹄和料酒，將豬蹄的血用大火煮沸，撿起放在一邊，用黃豆燉豬蹄。

3.鍋裡放油，趁油熱炒薑片和豬蹄，放入砂鍋中，加入水和黃豆，用小火燉約30分鐘至湯白，加入精鹽、味精、芹菜，撒上胡椒粉，從鍋中取出。

特點：美化肌膚，滋養肌膚，湯汁濃郁香濃。

廚師知道一件事：

如果先將大豆煮熟，然後與煮熟的豬蹄一起燉，則可以去除豆腥味。

實踐 2. 製作食材。

豬蹄。 黃豆。 輔料：紅糖。 燉豬肉醬油。 酒。 蔥。 姜。 八角。 肉桂。 鹽。 雞肉的精華。

大豆燉豬蹄。

生產過程。 1.將大豆浸泡 5 小時。

2.將豬蹄煮沸，倒出水。 再次將水燒開，然後倒出水。 （去除泡沫，去除魚腥味）。

3.將豬蹄和黃豆放入高壓鍋中，適量燉豬肉黑抽、紅糖、料酒、八角、肉桂、蔥和姜。 一茶匙鹽。 加入被豬蹄覆蓋的水。

4.將高壓鍋用大火煮沸，燉約 20 分鐘。

5.開啟蓋子，加入雞精，用大火減少汁液。

大豆燉豬蹄怎麼做？ 將豬蹄清理乾淨，切成塊，從水中撈出，鍋中加油，加入豬蹄燉，少許醬油和豆沙，鹽，翻炒。

製作大豆燉豬蹄只需4個步驟。

大豆和豬蹄鍋的配料。

豬蹄500克，黃豆1小碗，八角2顆，肉桂1塊，冰糖50克，生薑1塊，鹽3湯匙，料酒5湯匙，黑醬油2湯匙。

大豆和豬蹄鍋的做法。

1.首先，大豆要提前一天浸泡在水中，這樣它們就會變得柔軟和糯稠。 浸泡後，沖洗乾淨。

2.然後將豬蹄洗淨，一定要洗幾次，然後切成長度大致相同的塊。

3.然後將豬蹄放入鍋中，用冷水用大火煮沸。 煮沸後，會有泡沫，將其除去，然後將豬蹄舀起放入清水中，再次洗淨，瀝乾水分並放在一邊。

4.這時開始加熱鍋，等油熱了，倒入冰糖，炒出糖色。

5.冰糖融化後，倒入豬蹄快速翻炒，使豬蹄的四面塗上巖糖。

6.然後加入深色醬油，快速翻炒至上色。

7.然後加入生薑、八角和肉桂翻炒。

8.然後將它們全部放入高壓鍋中，加入適量的水，並加入適量的鹽，料酒和黃豆。

9.等待半小時，就可以吃了。

大豆豬蹄鍋的食用效果。

大豆豬蹄鍋可以強健肌肉骨骼，促進生長等。 豬蹄富含膠原蛋白和鈣，有助於骨骼的健康生長。 它還可以滋養面板並保持其彈性。

非常適合愛美人士。 大豆中所含的蛋白質質量比較高，更接近人體的需要。 它所含的植物纖維還可以促進消化和增加食慾。

這個食譜可以增強身體素質。

豬蹄燉黃豆的步驟如下：

準備方法：豬蹄700克，黃豆150克，蔥子若干，薑蒜，鹽，甜醬，發酵豆腐，料酒，香料，月桂葉等。

1、先將黃豆和豬蹄洗淨，將豬蹄在鍋中焯水，焯水後，取出瀝乾水分，備用備用。

2.將豬蹄放入高壓鍋後，加入甜麵醬、發酵豆腐和料酒。

3.加入蔥薑、香料和月桂葉。 然後，倒入洗淨的大豆，加入適量的鹽，攪拌均勻。

4.在高壓鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋開始燉煮。

5.燉完後，高壓鍋解壓後，即可上上美味的豬蹄燉黃豆。 形狀線很亮。

豬蹄燉黃豆的製備方法如下：配料：豬蹄700克，大豆100克。

輔料：食鹽適量、甜麵醬一勺、腐乳一勺、料酒一勺、蔥薑適量、大號食材2種、月桂葉2片。

1.將大豆洗淨。

2.洗淨豬蹄。

3.將豬蹄放入鍋中焯水並瀝乾水分。

4.將豬蹄放入高壓鍋中，加入甜麵醬。

5.加入豆腐。

6.加入料酒。

7.加入蔥薑、香料和月桂葉。

8.倒入黃豆，加鹽攪拌均勻。

9.加水適量，蓋上鍋蓋燉，減壓即可享用。

10.成品。

材料：1個豬肘。 材料：黃豆50克，辣椒乾5個，花椒粒15粒，八角1個，蔥1個，姜5片。 調料：

黃豆醬2湯匙，醬油2湯匙，料酒2湯匙，鹽5克，冰糖6塊，製備如下：

提前將黃豆在水中浸泡半小時，鍋中燒開水，將豬的指關節焯至變色，然後取出瀝乾; 鍋中加入比平時稍多的油，煮至熱，保持中低火，加入乾辣椒和花椒炒香，再加入冰糖; 將冰糖炒至融化，倒入洗淨的豬肘，翻炒均勻; 豬肘上色後，加入蔥、姜、八角;

加入料酒和醬油，繼續用中小火翻炒; 翻炒至豬肘變成褐色和紅色，然後加入黃豆; 加入開水蓋住2 3個豬肘，用大火將湯煮沸; 撇去表面泡沫，加入黃豆醬，蓋上蓋子用中火燉半小時，待豬的手能用筷子輕鬆刺穿，並根據個人口味加入適量鹽。

預防 措施

黃豆燉豬蹄是一種非常有營養的美味佳餚，主要食材是黃豆和豬蹄，主要的烹飪過程是燉菜。 成品味道鮮美，營養豐富，四季皆宜。

如果想讓豬蹄好吃又開胃，前期處理很重要，豬毛一定要清洗乾淨，否則看會食慾不振，可以用剃鬚刀或者火，然後把豬蹄剁成塊，在流水下沖洗幾次，黃豆提前浸泡在水中， 最好浸泡2小時以上，否則很難煮爛。

豬蹄燉黃豆的製備方法如下：材料：豬蹄2根，黃豆100克，生薑6片，八角2片，月桂葉2片，肉桂1個，黑醬油1勺，料酒3勺，冰糖20克，香料鹽2勺，淡醬油2勺，辣椒乾1個，蔥半個。

1.將豬蹄切碎，洗淨後用冷水煮沸，用自來水沖洗乾淨。

2.準備好所有食材，提前半天將黃豆浸泡。

3.將底油放入鍋中，加入冰糖，炒至琥珀色翻炒。

4.放入豬蹄，快速煎幾下，豬蹄表面就會上色。

5.加入豬蹄、蔥薑、辣椒、肉桂、月桂葉、淡醬油、黑醬油和鹽的水。

6.撇去浮渣，加入黃豆燒開水，用中火煮40分鐘，最後收集湯汁。

7.放在盤子裡。 <>