-
匿名使用者2024-02-06配料：麵粉500克; 適量的油;
其他按季節氣候餵養：
春秋兩季：明礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克。
夏季：白明礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克。
冬季：明礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克。
製備方法：1）將明礬、鹽、鹼（均為粉末狀）放入盆中，慢慢加入，使其全部溶解;加入麵粉，用手攪拌均勻，用力揉至“三燈”（即面燈、鍋燈、手燈）; 靜置約30分鐘後，再次揉捏，重複3次，直至麵皮光滑濕潤，深度、韌性、彈性和可塑性好; 在麵糰和盆相遇的地方塗上油脂，將麵糰排列好，蓋上蓋子，根據季節放置約4至8小時（冬天注意保暖）。
2）在面台上刷一層油，將麵糰倒扣在板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，放在一邊。
3）將麵糰排成約10cm寬、1cm厚的長條，然後將頂刀切成3cm寬的小條，然後將兩面各合上，用筷子按壓使兩者粘在一起，用雙手捏住兩端拉伸至26cm，放入鍋中煎， 經常翻動它們，看到油條凸起並呈金黃色，煮熟後取出。
-
匿名使用者2024-02-05教你如何在沒有泡打粉的情況下製作安全的油條，媽再也不用擔心你吃壞肚子了！
-
匿名使用者2024-02-04你怎麼做油條？ 準備麵粉300克，加入小蘇打牛奶160毫公升，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成小塊，放入平底鍋煎至油炸。
-
匿名使用者2024-02-03油條應該如何處理？ 快來拿吧
-
匿名使用者2024-02-02如何製作油條？ 將雞蛋打入麵粉中，加入半袋牛奶食用油和溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切成塊和條狀，在平底鍋中煎炸。
-
匿名使用者2024-02-01將麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪拌均勻，揉成麵糰，醒發後攤開，兩面塗上油脂。 切成條狀，在油鍋中擰緊，煎至熟。
-
匿名使用者2024-01-31你怎麼做油條？ 準備麵粉300克，加入小蘇打牛奶160毫公升，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成小塊，放入平底鍋煎至油炸。
-
匿名使用者2024-01-30油條應該如何處理？ 快來拿吧
-
匿名使用者2024-01-29一斤麵粉，一斤臭粉，一分錢麵粉。 五幣水，半斤雞蛋，少許花生油，半個時辰。
-
匿名使用者2024-01-28要製作油條，請購買明礬，用它來混合麵條，不要適量食用。
-
匿名使用者2024-01-27你怎麼做油條？ 準備麵粉300克，加入小蘇打牛奶160毫公升，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成小塊，放入平底鍋煎至油炸。
-
匿名使用者2024-01-26油條應該如何處理？ 快來拿吧
-
匿名使用者2024-01-25油條應該如何處理？ 快來拿吧
-
匿名使用者2024-01-24比油條麻煩少，味道也不錯。
-
匿名使用者2024-01-23你怎麼做油條？ 準備麵粉300克，加入小蘇打牛奶160毫公升，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成小塊，放入平底鍋煎至油炸。
-
匿名使用者2024-01-22油條的製備。
將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成球狀，20分鐘將麵糰塗上油脂揉勻，然後20分鐘，如此三次，使麵糰柔軟光滑，將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
將麵糰擀成厘公尺厚的薄片，靜置 15 分鐘。
切成2指寬的條狀，兩者重疊，中間用筷子壓在一起，兩端捏合拉長油底殼加熱，放入油底殼煎至金黃色。
小貼士：如何製作蓬鬆的油條？
1.盡量使麵糰變軟，如果麵糰太硬，油條會太結實難吃;
2.麵糰應充分發酵，如果麵糰不上公升，則不會達到應有的蓬鬆度;
3、麵糰製作前先用油揉麵，再做幾次，使麵糰處於柔軟潤滑的狀態，炸好的麵糰條味道鮮美;
4.油溫應達到一定高度，油條可以迅速蓬鬆起來。 通常達到150度，油條放下時會形成小氣泡。
-
匿名使用者2024-01-21無鋁油條的做法。
傳統的油條生產一般是用明礬和鹼製成，或者使用含有明礬的泡打粉、油條作為膨鬆劑，因為明礬的鋁含量比較高，所以會造成油條中的鋁含量超過國家標準。
為了解決鋁油條過多的問題，需要選擇不含明礬的快速無鋁油條膨鬆劑，使用海威力無鋁油條膨鬆劑油條可以很好地避免鋁油條過多的問題！
我們把用無鋁油條製作的油條稱為無鋁油條，主要是為了提醒油條，為了顧客的健康飲食，應避免使用油條中的鋁！
1.無鋁油條的配方。
麵粉2公斤。
鹽 20克
水公斤。 不含油條的鋁油條膨鬆劑40g。
第二，麵糰工藝。
根據配方稱量各種原料，以備後用。
將稱好的無鋁油條膨鬆劑混合到麵粉中，反覆攪拌至均勻。
將稱好的鹽溶解在麵糰水中。
將與食鹽混合的水倒入麵粉中。
將麵粉與水混合，揉成麵糰。
3.麵糰的醒發過程。
傳統油條傳統法的麵糰需要靜置3-4小時，而使用海維利快速無鋁油條膨鬆劑的麵糰的靜置發酵時間為30分鐘，如果溫度較低，可以適當延長時間。
為了防止麵糰打樣時面板變乾，麵糰需要蓋上蓋子，也可以用塑料薄膜蓋住，注意在塑料薄膜上刷上食用油，防止粘在表面。
第四，成型工藝。
在面板上刷一點植物油，為了防止粘在手上，你可以用手使用少許食用油。 將發酵好的麵糰拉伸成長條，然後擀成薄片並切成相同大小的條狀。 為防止手粘，您可以將手浸入少許食用油中。
在面板上刷上少許植物油。
為防止手粘，您可以將手浸入少許食用油中。
將發酵好的麵糰拉成長條狀。
然後擀成薄片。
然後切成相同大小的條狀。
將兩片切好的麵糰疊起來，用筷子壓在中間，然後將它們拉成條狀。
6.油炸過程。
油炸油條的油溫一般控制在180-200，油炸時間為1-2分鐘。
將拉好的條放入鍋中。
用筷子反覆滾動油條，直到油條膨脹並變成金黃色。
把油炸好的油條拿出來，放在有孔的籃子裡控油，冷卻後就是無鋁油條了！