五花肉湯的食譜，五花肉湯的食譜

豬肚鴿子湯配龍鬚草。

食材：鴿子、五花肉、龍鬚。

做法：準備乙隻新鮮的鴿子和乙個五花肉。 將龍鬚草在熱水中焯水。

如果只是清洗乾淨，只能洗掉龍鬚表面的一些灰塵和雜質，然後放在一邊。 先用清水沖洗五花肉，然後翻過來，用剪刀剪掉附著在上面的油。

以下是清洗五花肉的三個步驟：

第一步是鹽擦。

用鹽反覆揉搓五花肉，兩面揉搓，靠鹽的摩擦擦掉表面的所有汙垢，然後沖洗乾淨。

第二步是揉麵糰。

由於麵粉的吸附性很強，麵粉反覆揉搓漂洗後，五花肉會變得非常乾淨。

第三步是焯水。

經過以上兩道擦鹽和揉麵，五花肉已經很乾淨了，再焯一下，會更乾淨，可以去除異味。 將料酒倒入五花肉鍋中，用冷水浸入鍋中，加入薑片，將水煮沸1分鐘，然後撇去上面的泡沫，再次沖洗乾淨。

鴿子肉很好處理，洗淨後切碎，用冷水燉煮，在水中加入料酒和薑片，焯水1分鐘，再洗淨。

將加工好的五花肉分成兩份，一半切成絲，一半不切，將加工好的鴿子肉放入砂鍋中，加入龍鬚草、蔥和姜，倒入配料未用過的水，先用大火煮沸，再轉中小火燉約1小時。

取出未切開的那半五花肉，留待下乙份涼拌沙拉或炒吃，再用大火燉10分鐘，最後加入少許枸杞、少許鹽和胡椒粉調味。

鴿子湯龍鬚草就是這樣用五花肉燉的，湯汁又白又濃，味道特別好吃，下次大家可以試試這樣吃。

成分表。 成分。

豬肉。 200克。

銀耳。 20克。

輔料。 姜。

1 件。 蔥。

1根。 枸杞。

5克。 棗。

10克。 調味品。

鹽。 1 茶匙。

白醋。 1 茶匙。

胡椒。 5克。

烹飪步驟： 第一步：配料：五花肉200克，白木耳20克，生薑1塊，青蔥1頭，澱粉5克，鹽1茶匙，白醋1茶匙，枸杞5克，紅棗10克，胡椒粉5克。

第 2 步：將生薑洗淨切片。

第 3 步：將青蔥切碎。

第四步：檢查紅棗，切成兩半。

第 5 步：浸泡白木耳並撕開小花。

第 6 步：首先，將五花肉、澱粉和白醋倒入碗中，洗淨。

步驟7 然後將熱水燒開，將五花肉焯5分鐘，取出切成條狀備用。

步驟8 然後將水倒入砂鍋中，倒入五花肉、生薑、枸杞、紅棗、白木耳，大火煮沸，轉小火煮30分鐘。

第 9 步：接下來，加入鹽和胡椒粉，繼續煮 5 分鐘。

步驟10最後，將其放入碗中，撒上切碎的蔥。

五花肉湯是一種男女老少的湯，所以強烈建議大家學會做這種五花肉湯，不僅味道好，而且有特殊的價值。 配料：五花肉1個，大麥20克，茯苓20克，種子20克，蓮子15克，公尺酒15克，鹽適量，醋適量; 第一步是準備五花肉，放入冷水中浸泡約20分鐘; 第二步，差不多同時，用剪刀去除五花肉上的脂肪，然後將五花肉翻過來，加入一大勺鹽和醋; 第三步，用手反覆揉搓五花肉上的鹽和醋，注意內外都需要揉搓，這時會發現會揉出很多粘液; 第四，處理後，用水沖洗雜質，然後加入一些鹽和醋，再次揉搓，用清水沖洗，重複這個過程三次; 第五步，鍋裡加水，將冷水放入加工好的五花肉中，加入十幾顆花椒，煮沸，取出，就可以煮五花肉了 第六步，需要的藥材全部準備好，清洗乾淨，然後將洗淨的五花肉放入砂鍋中; 第七步，加水，加入藥材，加入公尺酒3湯匙，煮沸，轉小火，煮至鍋中的五花肉和蓮子變軟腐爛，然後可以適當調味，即可食用。

五花肉湯的製作方法如下：

配料材料：碗、削皮器、砧板、菜刀、盆、盤、鍋、砂鍋、漏勺、蓮子、甜籽、大麥、水、山藥、五花肉、勺子、麵粉、蔥、姜、鹽、雞精、白胡椒。

1.將蓮子、種子、大麥籽、茯苓放入小碗中，加入適量水浸泡20分鐘，取出並瀝乾水分。

2、山藥去皮洗淨，切成小塊，用清水浸泡，防止氧化變黑。

3.用清水沖洗五花肉表面，翻過來，在有粘液的一側加入一大勺麵粉，用手揉搓5分鐘，洗掉粘液。 再加入一勺麵粉，繼續擦洗 5 分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

4.將五花肉塞進較大的盤子裡，防止焯水時五花肉縮回。 將一鍋開水煮沸，加入蔥薑片，將五花肉在鍋中焯3分鐘，然後撈出。

5.用刀刮掉五花肉表面的油脂和厚皮，切成小塊。 你也可以把整個東西燉，煮熟後再切，這取決於你的習慣。

6、將五花肉放入砂鍋中，加入姜2片，放入大麥、種子、茯苓，倒入適量的開水，大火煮沸燉乙個小時，再加入蓮子和山藥，煮沸後燉乙個小時。

7、加入鹽、雞精、白胡椒調味，攪拌均勻，關火，美味營養的思神五花肉湯就做好了。 喝一碗，肚子又暖又舒服。

五花肉一年四季都適合吃，有冷醬、湯、粥等烹飪方法，都是很好的食用方式，下面我就給大家介紹一下五花肉湯的修煉大全，希望對大家有所幫助！

胡椒五花肉湯

食材：五花肉、白胡椒粒、腐竹幹、銀杏籽、薑片、紅棗、枸杞、少許鹽。

方法：

1.準備食材;

2.提前浸泡腐竹;

3、五花肉洗淨後，將五花肉切成兩半備用，剩下的一半可以炒，第二天放冰箱吃，五花肉在鍋裡用冷水焯一下;

4.取出並切成小條;

5.將白胡椒粒放入鍋中翻炒，放在一邊，在炒鍋中倒入少許植物油，將薑片翻炒，繼續炒五花肉至幹。

6.將香噴噴的花椒倒回鍋中，一起翻炒;

7.加水;

8.加入紅棗和銀杏籽;

蓮子五花肉湯

配料材料：五花肉、蓮子、銀杏籽、小麥粉、食鹽、生薑、料酒、醋。

做法：1.將五花肉用清水沖洗一次，然後用鹽擦兩次，沖洗後再用小麥粉洗淨幾次。

2、煮沸一鍋水，用菜盤蓋住五花肉（可有效防止五花肉縮回），放入薑片、料酒、醋，放入鍋中燉2-3分鐘。

3.取出放涼，用刀刮掉油脂，刮去白色薄膜，洗淨準備煲湯。

4.將五花肉切碎，放入已去核的適量蓮子和銀杏籽，放入加少許鹽的高壓鍋中煮熟。

紅棗五花肉湯的製作

食材： 700克五花肉

輔料：紅棗適量，生薑、青蔥適量，胡椒粉適量。

做法：1、五花肉反覆清洗後，切成三至四塊，放入水中，用料酒焯水;

2.沖洗掉焯過的五花肉上的泡沫，切成五花肉條;

3、準備若干紅棗，在水中浸泡半小時，姜切成絲，蔥切成白色段;

4、鍋中油燒熱，放入薑絲和蔥白翻炒香，再將五花肉一起炒，炒一會兒，差不多了，加水完全蓋住五花肉，大火煮沸後，倒入砂鍋改小火燉;

五花肉湯腥了怎麼辦

五花肉湯不像其他湯鍋，它是由五花肉鍋製成的，五花肉的腥味，如果處理不好，湯裡會伴隨著魚腥味，讓人喝不好湯。

我們可以在清洗五花肉的過程中下一點功夫，主要有以下幾種方式：

1.用少許食用鹼反覆揉搓五花肉，然後放入一鍋開水中焯水。

2.將油倒在五花肉上，擦洗粘液並反覆沖洗。

3.將五花肉與鹼麵+香油混合，揉搓5分鐘，揉搓粘液，洗淨再做一遍。

4.用鹽+醋+蔥葉反覆揉搓五花肉，直到去除粘液，沒有魚腥味。

簡介：五花肉是適合需要營養的人的飲食之一，尤其是孕婦，但是怎麼做，以下是我收集到的'下面分享一下它的實踐，供大家看看。

五花肉湯的家常菜譜

材料：五花肉1個，骨骨1根，花生1把，八角1個，薑片，蔥，料酒，鹽適量，白胡椒1小把。

方法：

1.用小火炒一小把白胡椒，翻炒至胡椒香味和顏色變深，然後取出備用。 如果想要更濃郁的胡椒味，最好在油炸後捲起或壓碎。

2、在五花肉中加入料酒、蔥、薑片，用清水煮沸，此時會有一些起泡的雜質。

3.煮熟的五花肉會縮水很多，變得微硬，取出，用溫水洗淨，切成均勻的粗條。

4、將大骨頭、五花肉、蔥薑配料和白胡椒粉放入湯鍋中，加入料酒和足量水，大火煮沸，轉小火燉。

5.浸泡乙份花生，去除紅色外套，將花生仁加入湯中，繼續用小火煮沸。

6. 根據適當的時間，煮沸兩到三個小時或更長時間。 取出前 20 分鐘加入鹽調味。

五花肉湯的家常菜譜是兩個

配料：雲靈10克（白茯葦），15克甘淮山，蓮子15克，大麥15克，種子10克，五花肉半個，生薑6片，水8碗。

方法：

1.用剪刀將五花肉沿上下孔切平，放入洗滌水，倒入適量的麵粉、油和醋，反覆揉捏，約5分鐘，用清水沖洗乾淨，重複，用刀內外刮一次，除去汙垢，用水洗淨。

2.煮沸一鍋水，加入姜3片和半碗公尺酒，煮沸後加入五花肉，煮至五花肉變硬，撈出冷卻，切成約2厘公尺厚的條狀備用。

3、將雲嶺洗淨，淮山、蓮子、大麥、種子，放入五花肉、姜、公尺酒半碗，煮20分鐘，轉小火2小時，加鹽調味食用。

胡椒五花肉湯

成分。 五花肉、雞爪、花椒、銀杏籽、橘皮、淮山、紅棗、枸杞。

方法：1.五花肉用澱粉、鹽、白醋和正反面擦洗，兩道水洗。

2.將五花肉和雞爪放入鍋中用冷水焯水，加入白醋和料酒。

3.取出白色薄膜，切成條狀。

4.用冷油加熱鍋，將薑片炒香。 加入瀝乾的五花肉，加入 1 湯匙碎胡椒粒，翻炒直到聞到胡椒味。 倒入一圈葡萄酒以增加風味並去除魚腥味。

加入開水、銀杏籽、橘皮、淮山，用大火和冰雹粉煮沸，用小火燉30分鐘。 加入雞爪和去核的棗子，燉 30 分鐘。 烹飪前撒上枸杞，用鹽和胡椒調味

配料材料：鹽、醋、麵粉、蔥、姜、蒜、八角、料酒、山藥、五花肉、紅棗、胡椒、雞精。

1.將五花肉用鹽、醋、少許麵粉洗淨，洗淨，焯水倒水，再放入一鍋水、蔥、薑片、大蒜、八角、料酒放入五花肉中，然後改為燉1小時，直到五花肉變軟煮熟。

2.山藥去皮，洗淨切片，五花肉切成段。

3.加入五花肉、山藥片、紅棗，加入鹽、胡椒粉、少許雞精，品嚐原湯，稍微煮熟。

功能：五花肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等，具有補虛健脾胃的作用，適合氣血虛、體瘦者食用。

五花肉味甜，性微溫，回脾胃經;補弱補氣，強脾強胃; 用於疲勞、腹瀉、腹瀉、口渴、尿頻、小兒下疳等症狀。

適合疲憊瘦弱的人; 適用於脾胃虛弱、食慾不振、腹瀉、腹瀉者;適合氣不足、氣虛下垂者、失去精子的男性、取精者;適合體弱、尿頻多的人; 它適用於有下疳積聚的兒童。

1、熟練洗淨做五花肉：將五花肉用清水洗淨數次，然後放入水即將沸騰的鍋中，經常翻動，不等水沸騰就把五花肉取出，然後清除豬肚兩側的汙垢。

2.鮮豬肚黃白相間，手感結實有粘液，肚內無結塊和硬顆粒，彈性充足。

營養價值高：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素IU、維生素、維生素、菸酸、維生素等21g，能產生熱量。

配料：五花肉、銀杏籽、胡椒、枸杞、酒、玉公尺澱粉、食鹽、雞精 方法一、五花肉加工：在五花肉上撒上鹽，用手小心揉搓，使其變粘，洗淨後再用同樣的方法再處理。 我還用玉公尺澱粉和白葡萄酒擦五花肉以去除異味。

2.將加工好的五花肉放入一鍋冷水中，將血泡煮沸，取出並用溫水沖洗乾淨，用刀刮掉五花肉上的白色油膩層。

3、將五花肉切成寬條狀備用; 將銀杏籽提前一分鐘用水焯水，然後取出並剝去棕色內膜。

4.在平底鍋中加熱油，將白胡椒粒炒至香，大約兩三分鐘。

5.將五花肉、炒好的白花椒、銀杏籽一起放入砂鍋中，將熱水倒入鍋中，加蓋，大火煮沸後，換成中小鍋煮乙個小時。

7.最後加入適量鹽和雞精調味料即可食用。