如何製作南瓜幹？ 南瓜幹怎麼煮？

南瓜洗淨後，切成條狀放入烤箱，將烤箱中間層的溫度調節到220度60分鐘，根據自己烤箱的脾氣，超級好吃。

用刀刮掉南瓜厚厚的皮後，用清水洗淨，然後用刀切出約一厘公尺的薄片，在乾燥通風處陽光下曬乾，剩餘水分約5%後食用。

自製南瓜幹。

1.將老南瓜去皮去，切成薄片，在陽光下曬乾至百分之八十。

2.放在電飯煲或蒸鍋的蒸鍋上蒸，蒸熟後再晾乾至合適的程度。

3. 密封並存放在罐子裡，不要讓它弄濕。

首先，你需要準備乙個老南瓜，然後把裡面的果肉和種子全部刮掉，然後切成小條，在陽光下曬乾，然後帶回家，南瓜條晾乾後在鍋裡蒸。 非常簡單方便，不需要特殊的調味料。

南瓜乾是農村的一種乾菜，是南瓜的幹產品。 在農村，南瓜是一種很常見的蔬菜品種，南瓜不僅可以吃，南瓜花和南瓜頭也是難得一見的美味佳餚。 而且，老熟的南面可以煮熟或做成湯，嫩嫩的南瓜可以做菜。

做南瓜幹的選擇南瓜很講究，老南瓜太甜了，色澤金黃，比如做成南瓜幹容易煮又鹹又甜，口感不對，一般不選。 因此，用五六個成熟的南瓜來製作南瓜幹，在製作南瓜幹之前，先把南瓜外面的舊皮去掉，然後把南瓜切成七八個瓜條，去掉裡面的瓜肉和瓜子後，把瓜條切成薄片， 在鍋裡燒一鍋開水，將南瓜片倒入鍋中，將水煮沸十分鐘，然後瓜片半熟再取出過濾掉水分，在水泥水面上堆放一堆乾草和木灰，將瀝乾水的南瓜片倒入灰燼中，蓋上草木灰， 然後攤開晾乾，這樣兩三天後，南瓜逐漸枯萎收縮。這時，用篩子篩掉多餘的植物灰燼，繼續晾乾，直到南瓜片全部晾乾，然後放入塑膠袋中儲存"。

南瓜是我們全家非常喜歡的食材，無論是粥、甜點還是饅頭，都是金黃色的，有自己的甜味。 南瓜營養價值高，富含胡蘿蔔素和多種礦物質，有益於肝臟，提亮眼睛。 富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，加速消化吸收。

一、準備南瓜，只要有晾曬的地方，一次可以多做幾個。 將南瓜去皮（嫩南瓜可以去皮切片（不能洗，如果要洗，切片前必須將表面水分晾乾）。 然後選擇乙個好地方晾乾。

下圖晾乾很方便，但是不容易切好，晾乾後很難切小塊。 你可以把它切成小塊，鋪在地上晾乾，每隔一段時間翻動一次，直到它變乾。

其次，如果晾乾不方便，可以用烤箱和微波爐來幫忙，但量太多了，放置不了。

將南瓜盡可能長時間地去皮和切片，這樣它就不會滑到烤架上。 將烤箱調至160度，在中間觀察烘烤中沒有明顯的水分。 由於南瓜的水分含量存在差異，因此無法設定烘烤多少分鐘。

將烤好的南瓜乾烤至乾燥有彈性，然後放入微波爐中，在80度左右烤兩分鐘左右，保證烘烤水分乾燥，就能聞到烤南瓜的味道。 如果還是覺得不幹，就放進烤箱，170度烘烤5分鐘左右。

第三，乾燥或烤好的南瓜可以密封儲存，慢慢食用，浸泡後用來炒肉和酸菜非常美味。 在這裡，我將討論如何用南瓜幹製作零食。

將南瓜幹與適量的鹽、辣椒和糯公尺粉混合，清水蒸熟。

四是蒸好的南瓜先曬乾再曬乾，既可以直接食用，也可以作為菜餚油炸食用，是特製的小吃，味道不錯。

將膠囊去皮取出，然後切成條狀，我把它切成小長片，厚度為厘公尺，長短。

直接放入空氣乾燥器中風乾至乾燥，約6小時，約58度風乾後，取其蒸。

蒸熟後，拿去風乾2小時，直到南瓜晾乾，過程中就不用加糖了，因為南瓜含糖量充足，風乾後味道甜糯，很有嚼勁，很爽口。

1：先準備兩個南瓜。

2：將南瓜去皮切開。

3：將其暴露在陽光下。 （夏天一天，秋天三天）。

4：晾乾後，蒸12分鐘，然後晾乾（晾乾一兩天後再食用）。

它是用南瓜、辣椒、加麵粉或公尺粉、鹽、味精、油、醬油製成的，我不知道。

沒有生薑和大蒜，蒸熟後，晾乾。 成品是半乾的，有點粘在牙齒上。

將老南瓜採摘後，去皮去籽，晾乾製成幹南瓜，使用時切成5cm大小，洗淨取出。

2）將糯公尺浸泡在20水中30小時，除去鹽，搗碎，用篩子篩出。

3）將紅豆煮沸，用鹽調味，壓碎並放在一邊。

4）在蒸鍋中鋪上一層豆沙，將南瓜幹浸入糖中，拌勻糯公尺粉，鋪在厚度為3cm的蒸鍋中，重新撒上豆沙，逐層蒸出。

1.將老南瓜加工切片，乾燥，煮熟，乾燥，製漿，上漿，乾燥，包裝，成品。

2.選擇皮硬、成熟期長、果肉橙的老熟南瓜，洗淨，去蒂切開，去皮，去籽，去果肉。

3.南瓜加工後，切成約5mm厚的環形片，在水中浸泡30分鐘。

4.將南瓜片均勻地串在竹竿上，晾乾約5天，直到感覺乾燥。

如何用嫩南瓜晾乾南瓜：

1.將整個南瓜的皮剝去，切開，取出裡面的南瓜果肉和南瓜籽，然後切成薄的環形南瓜片，厚度不應超過3mm。

2.將切好的南瓜片掛在陽光充足、通風良好的地方晾乾，如陽台上的晾衣架。

南瓜屬於葫蘆科西葫蘆屬（Cucurbita PEP）或南瓜種（c.）。莫薩塔）。這兩個品種中的一些品種被稱為南瓜和南瓜，它們的名字並不相同，尤其是在美國，在美洲通常被稱為西葫蘆，灌木或非匍匐的小果品種被稱為南瓜; 生長季節長、藤蔓長的大果實品種稱為南瓜。

西葫蘆的莖在與果實的交界處不膨脹。 乙個非常大品種的果實，稱為胡桃南瓜，重達 34 公斤或更多。 這些植物非常長，通常一次有 1-3 株植物在相距約一公尺的小土丘上。

果實在初秋成熟，冬季南瓜保持乾燥，可以在冰點以上儲存幾個月。

如下：

材料：大南瓜1個，糯公尺粉約半斤，醬油1勺，油1勺，辣鮮或辣椒粉20克（個人口味可酌情增減），大蒜10克（個人口味可酌情增減），糖10克，鹽少許。

做法：1.切條晾乾，在陽光明媚的日子裡做兩三天。

2.稍微洗淨，不要浸泡在水中，蒸十分鐘左右。

3.將南瓜壓成泥，放入糊狀中。

4.製作糊狀物：準備乙個不鏽鋼盆，裡面放著糯公尺粉等調味料和南瓜泥，放少許水攪拌至粘稠糊狀。

5.在鍋中蒸，用大火煮沸，然後轉為中小火。

6.用筷子或勺子挖開一半，看看中間部分是否成熟，讓未煮熟的繼續蒸。

7.筷子進進出出時，沒有粉可以帶出來，滑溜溜的說明已經成熟，放涼。 蒸了乙個小時左右，沒注意時間，天黑了，放進冰箱，第二天晾乾。

8.將其製成小塊或蛋糕。 直接暴露在陽光下，直到乾燥和堅硬的一面不粘在手上。 或在烤箱中用小火烘乾。

9.再次蒸15分鐘繼續晾乾，美味難看的南瓜幹就完成了

10.我嘗試使用烤箱，但由於我不經常使用它，我沒有控制溫度或任何東西，我轉向直接暴露在陽光下以獲得更好的效果並且沒有功耗。

11.因為這個小點心，我去找了乙個食譜，味道很好，有興趣可以試試。

1.材料：1個南瓜。

2.做法：（1）先準備乙個老南瓜，最好是軟糯的小南瓜。

2）將南瓜去皮清洗乾淨，切成兩半。

3）用鐵勺將南瓜果肉單向舀出，這種方法可以很容易地去除南瓜果肉。

4）將南瓜切成粗筷子和手指長的小南瓜片，放入竹筐中，放在陽光下曬。

5）將幹南瓜片用清水洗淨，放入蒸鍋中，大火煮沸，轉小火蒸約1小時。

6）蒸南瓜較軟，為方便儲存，將蒸好的南瓜片再次晾乾。

7）南瓜可晾乾一天，南瓜乾軟糯，香甜有嚼勁。

自製的南瓜幹，我們只需要準備乙個南瓜，就是這樣。 方法如下：

材料：1個新鮮南瓜。

1.準備乙個新鮮的南瓜，切成兩半。

2.然後去掉南瓜皮，切成小條。

3.將切好的新鮮南瓜條風乾，放在一邊。

4.南瓜條風乾後，放入鍋中蒸熟。

5.南瓜條蒸好後，拿到通風處風乾（也可以用風乾機，速度更快），直到南瓜乾脆為止。

6.美味的南瓜幹成品如下圖所示。

熟成南瓜加工、切片、烘乾、蒸煮、烘乾、製漿、施膠、烘乾、包裝、成品。

加工選擇老熟南瓜，外皮堅硬，成熟期長，果肉呈橙紅色，洗滌，解剖莖，去皮，去籽，清洗乾淨。

南瓜片加工後，切成約5mm厚的環形片，在水中浸泡30分鐘。

乾燥：將一圈南瓜片均勻地串在竹竿上，晾乾約5天，直到感覺乾燥。

蒸：將南瓜片幹放入蒸鍋中蒸約6分鐘，取出，迅速冷卻，鋪在竹篩上晾乾至含水量低於10%，待一旁。

將果肉放入不鏽鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸，將澱粉與冷水混合[澱粉與水的比例為（8 10）100]，然後慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至形成糊狀。

施膠將乾燥的南瓜片均勻地放入漿液中，均勻地塗在一層薄薄的漿料上，立即鋪在竹篩上曝曬1天，或鋪在烤盤上，在烤箱中烘烤，控制溫度至55-65，待表面的漿料乾燥後手感不粘， 具有一定的彈性，自然降溫。

包裝冷卻的南瓜片是乾燥的南瓜，用塑料食品袋或塑料盒包裝。

成品金黃色半透明，口感甘香，入口後細膩清爽，具有一定的韌性，價格便宜又好，吃久了也不會厭倦。

方法如下：

1.剝去皮，切成長條狀，以備後用。

2.浸泡：在石灰水中浸泡4-8小時。

3.要清洗南瓜條，請務必反覆沖洗石灰水約 6 次。

4.將明礬加入鍋中，水沸騰後加入南瓜條，煮10分鐘。

5.取出南瓜條瀝乾並放在一邊。

6.將瓜條曬乾，倒入盆中，加入砂糖、一層瓜條、一層糖，攪拌均勻。 第一天新增的糖量是瓜條重量的16%。 醃製過夜，第二天加糖16%，繼續醃製過夜，第三天加入原瓜條重量的20%，醃製過夜。

7.第一次糖煮沸：將醃製好的糖溶液放入鍋中煮沸，然後倒入瓜條，煮15-20分鐘，倒入盆中，使醣溶液浸沒在瓜條中，浸泡2-3天，然後放回沙子裡。

8.第二次糖煮：先將瓜條從糖溶液中取出，控制糖溶液，在鍋中放入半鍋糖溶液，煮沸，然後倒入瓜條，煮沸後經常翻動，煮沸20-30分鐘，當糖溶液沸騰至118-120時，水分蒸發， 糖溶液是粘性圓柱體，可以出鍋。

9.然後等待南瓜條冷卻並將它們放在砧板上以獲得白色晶體。

10.曬乾：如果出鍋時糖液濃度稀釋，水分不易回霜，可將糖瓜條放在陽光下曬6至8小時，即霜可回，包裝即為成品。

南瓜派準備：

1.準備南瓜粉、糯公尺粉、豆沙餡、麵包屑、白砂糖、植物油，放在一邊。

2.將南瓜的種子去皮，放入微波爐中至變軟腐爛，放入白糖備用。

3.用勺子壓南瓜泥，加入糯公尺粉。

4.揉成球狀，加入豆沙餡，最後揉成餅狀。

5.將麵包屑均勻地塗在兩面，在鍋中煎5-10分鐘即可食用。