如何吃新鮮橄欖，如何吃新鮮橄欖以及它們的作用

如何吃新鮮的綠橄欖。

1.青橄欖是一種可以直接食用的食材，人們購買青橄欖後可以用淡鹽水浸泡半小時，用流水清洗乾淨後直接含口食用，然後吐出裡面的果仁。

2.青橄欖也可以用來煲湯和飲用，再用它來煲湯，需要準備200克青橄欖、1公斤白蘿蔔、200克瘦豬肉、3 4片生薑。 將準備好的青橄欖洗淨，將蘿蔔和豬肉全部切成塊，將準備好的食材全部放入湯鍋中加入，將準備好的水與生薑一起加熱煮沸，然後用小火煮兩個小時，用鹽和芝麻油適量調味，攪拌均勻後出鍋食用。

如何吃綠橄欖 醃製綠橄欖的最簡單方法。

如何醃製綠橄欖美味。

1.綠橄欖需要時可以用蜂蜜醃製，可以將準備好的綠橄欖洗淨，去除表面水分，放入乾淨的玻璃瓶中再放一層綠橄欖，再放一層蜂蜜，以此類推反覆，在上面放蜂蜜，然後封住玻璃瓶口， 放在溫暖的環境中醃製，大約兩周後，就可以將青橄欖醃製，取出後直接食用，這樣醃製好的青橄欖就有了濃郁的蜂蜜味，口感特別好。

2.青橄欖也可以用食用鹽醃製，醃製前，應先將青橄欖洗淨，然後用刀掰開，然後放入乾淨的容器中加入適量的食用鹽，將筷子洗乾淨充分混合，醃製十分鐘以上，青橄欖的果肉就會變得鬆散， 鹽會慢慢滲入我們兩個人的肉裡，大約乙個小時後就可以取出來了。

如何儲存新鮮的綠橄欖。

儲存新鮮購買的天然成分，不含任何化學物質。 方法是用飲用水清洗橄欖，然後將它們浸泡在10%的鹽水中，這樣可以去除苦味並讓它們靜置6個月。

一般來說，只要苦味是可以接受的，就可以將橄欖從浸泡過的鹽水中取出。 準備另乙份浸泡水，比例為1份葡萄醋，3份6-8%鹽水，將橄欖放入玻璃瓶中，倒入浸泡水，在上面倒入一些橄欖油，密封嚴密。 您還可以新增幹拉西勒、芥菜籽、辣椒片、月桂葉，具體取決於您儲存的橄欖種類。

有些橄欖在深色（完全成熟）時採摘，而另一些橄欖在綠色或紅色（半成熟）時採摘; 有些人喜歡將一些橄欖分別採摘成綠色、紅色和黑色，第一次按顏色分開浸泡，第二次一起浸泡，這樣顏色美觀，味道多樣。

你怎麼吃新鮮的橄欖？ 有什麼好處？ 不能辜負這個最好的水果！

食用方法： 1.直接生吃。

將新鮮的綠橄欖洗淨，浸泡在鹽水中，直接食用。 第一口吃的時候味道會酸澀苦澀，但咀嚼後，味道會變甜，越嚼越甜。

2.醃製的綠橄欖。

將新鮮的綠橄欖洗淨，用刀拍平，放入容器中，加入適量鹽，搖勻，靜置1 2小時後再食用。

3.煮湯。 除了生食，潮汕人還喜歡用綠橄欖做豬肺、香腸粉、骨頭等煲湯。 煮沸的湯口味甜，能開胃潤喉嚨，祛痰止咳。 關於橄欖的民間飲食療法有很多，如橄欖燉五花肉、青龍白虎湯（綠橄欖+白蘿蔔+瘦豬肉）、青橄欖燉鮑魚等。

4.燒開水飲用。

新鮮的綠橄欖洗淨，用刀拍平，放入鍋中，加水適量，大火煮20分鐘以上，小火煮10分鐘。 不喜歡原味的朋友可以放一些老冰糖冷卻後再喝。

它的作用：1.解渴

綠橄欖口感酸甜，含水量大，食用能促進唾液分泌，能有效為身體補充體液，有解渴作用。

2.抗菌抗寒

現代藥理學研究發現，橄欖中的黃酮類化合物和沒食子酸對鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌等致病菌有抑制作用。 在秋冬季節，每天咀嚼2或3個新鮮的綠橄欖可以有效預防上呼吸道感染，因此有一句民間諺語“冬春橄欖參”。

3.清清嗓子

《本草綱目》記載：“橄欖生液，解渴，治喉嚨痛，嚼喉汁可以緩解所有龜毒。 “綠橄欖中所含的酸性物質、揮發油和芳香樹脂醇，具有清嗓、消腫消炎的作用，是喉疾的”青龍湯“，對喉嚨痛非常有效。

4.宿醉和肝臟保護

自古以來，新鮮橄欖就被用作醒酒、清熱、刺激食慾的“良藥”。 喝完後咀嚼綠橄欖，或用冰糖煎煮綠橄欖肉，宿醉效果更好，可以改善酒後厭食症。

5.提高食慾

綠橄欖含有多種有機酸，主要是脂肪族有機酸。 這些有機酸不僅具有抗生素的作用，而且能促進唾液、胃液等消化液的分泌，對食慾不振和消化不良有很好的緩解作用。

橄欖可以作為水果生吃，也可以作為菜餚的配料，也非常美味。 接下來，讓我們介紹一下橄欖應該如何作為成分食用。

1.青橄欖豬骨湯。

材料：青橄欖150克，豬骨骨幹500克。 棗、姜和鹽調味。

做法：將豬骨骨條洗淨，放入一鍋沸水中焯水。 取出並用水沖洗乾淨。

將生薑去皮，切成大片。 將綠橄欖在鹽水中浸泡10分鐘，取出並用清水沖洗乾淨，然後用刀背拍打以使其破裂。 在鍋中加入適量的水，加入所有配料。

蓋上鍋蓋，煮乙個小時。 鹽調味。

2.燉梨配綠橄欖和黑豆。

材料：綠橄欖6個，黑豆50克，梨2個，冰糖適量。

橄欖生液，解渴，治喉嚨痛，咀嚥汁可解毒所有蟹毒; 每天可以與新鮮的豬肉湯一起食用。

橄欖具有豐富的降血脂、幫助消化、排毒、健胃醒酒**、促進兒童骨骼發育，特別是對喉嚨疾病的作用。 李時珍在他的《本草綱目》中對橄欖有這樣的記載：“橄欖生汁，解渴，治喉痛，嚼喉汁能解一切蟹毒。

青橄欖可搭配新鮮豬肉湯，湯汁鮮甜，有清肺熱、祛喉、祛火功效，是乾熱的家庭湯，在秋冬季節乾燥的日子裡為家人滋潤喉嚨和生金液。

採摘新鮮橄欖：

1.購買新鮮橄欖時，雖然大小不太講究，但最好盡量選擇豐滿的橄欖。

2.如果市面上的橄欖果實沒有黃色，則說明它已經浸泡在明礬水中，為了好看，最好不要食用或食用時一定要沖洗乾淨。

3. 橄欖變黃並有黑點表明它們不再新鮮。

以上內容參考：

Phoenix.com - 橄欖鍋豬肉。

百科全書 - 綠橄欖。